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di Antonella Amodio Procedimento lungo ma con grandi risultati. Preimpasto 24 ore prima ( ore 12 consigliato) 500 gr di farina forte 500 gr acqua 5 gr di lievito Miscelare [...]
22Ecco i 10 Migliori Ristoranti di Pesce in Italia per la guida 50 Top Italy 2023 – Pastificio dei Campi Award Ecco i 10 Migliori Ristoranti di Pesce della guida 50 Top Italy 2023 [...]
Torna Malazè, il festival-lab ideato da Rosario Mattera per promuovere le bellezze e le proposte turistico-culturali dei Campi Flegrei. Giunto alla quindicesima edizione, Malazè è l’evento [...]
di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto 600 gr Farina tipo 1 200 gr Farina tipo 2 650 gr acqua 2 gr lievito birra 20 gr di sale 20g Olio evo Condimento Scarola riccia marinata [...]
di Raffaele Mosca Sempre più precisi, sempre più longevi, sfiziosi al momento del rilascio e sorprendenti a distanza di anni dalla vendemmia. Sono i bianchi della Campania aldilà della triade [...]
Come promesso su Instagram proprio in questi giorni, sfrutterò l’estate fino agli ultimi secondi e per questo ho deciso, almeno fino alla penultima settimana di Settembre, di festeggiare [...]
di Antonella Amodio Ingredienti per 4 pizze Per l’impasto: 1kg di farina ( farina tipo 1 e tipo 0) 750 gr acqua 27 gr di sale vero di Trapani (presidio slow food) 60 gr di lievito madre [...]
di Maurizio Paolillo Dopo la ripartenza dello scorso anno, nel 2022 Campania Stories è tornata a viaggiare col vento in poppa. Dal 5 all’8 settembre scorsi, nei Campi Flegrei, si è svolta la [...]
di Antonio Di Spirito Lunedì 5 è iniziata Campania Stories, manifestazione che da ben quindici anni presenta annualmente le eccellenze enologiche della regione in un contesto allargato ai [...]
di Antonella Amodio Per l’impasto: 750 gr di farina 500 ml di acqua a temperatura ambiente 2 gr di lievito 30 gr di sale Per il Condimento 500 gr di pomodorini rossi del piennolo 300 gr [...]
Colli di Lapio di Clelia Romano e dei figli Carmela e Federico non ha certo bisogno di presentazione. Chi segue questo blog dall’ormai lontano 2004 sa che è da sempre una delle nostre [...]
Ela’s sweets a Sassano Via Ischia 61 Tel. 366 150 8390 www.elassweets.it di Carmen Autuori – foto di Piera Fasanella Galeotto fu lo jurmano, biscotto di segale che parla di cereali [...]
10 Diego Vitagliano a Pozzuoli Cia Campi Flegrei13; Tel. 081 1824 4808 sempre aperto di Alfonso del Forno Metti una domenica in compagnia dei tuoi figli. Decidi di voler passare una giornata [...]
“Miglioramento varietale della pesca friulana” è un progetto promosso dalla Cooperativa Sociale Thiel assieme al Centro di Ricerca per la Frutticultura del Crea di Roma e al supporto [...]
Virgilio Pronzati Le Marche sono conosciute come la terra delle “rolling hills”, le dolci colline rotolanti che sembrano rincorrersi in ogni direzione. Questo sinuoso paesaggio [...]
Carlo Emilio Gadda, l’ingegnere della lingua italiana, ha stravolto con la sua originalità sempre pungente la narrativa italiana (e non solo dell’Italia) del Novecento utilizzando [...]
Nel cuore verde d’Italia e dell’Umbria, a Torgiano, su di una collina che domina Assisi e Perugia sorge Borgobrufa SPA Resort. Completamente rinnovato nel 2019 offre una sublime quiete, [...]
Osteria o’ ciardin nasce, nel 2013, dal desiderio e dall’amore di Luigi e Gerarda. Si trova nel centro storico di Sant’Egidio del Monte Albino, con un bel parcheggio. Due sono le [...]
Mai nome fu più azzeccato come quello del ristorante Colmare. Una sala interna curata nei minimi dettagli con una mise en place impeccabile, un acquario dove poter ammirare tutti i tipi di [...]
Ogni anno gli Oscar Green della Coldiretti rappresentano un appuntamento importante per chi ama l’agricoltura attenta all’ambiente. Pratiche sostenibili e innovative che si fanno [...]
Il piano cottura che consuma meno è senza dubbio quello a induzione, che ha un livello di efficienza energetica maggiore rispetto ad altri modelli. Oltre a questo, è opportuno considerare [...]
Siete a Procida Capitale della Cultura? Allungate la gamba e sarete nei campi Flegrei. Cosa sono i Campi Flegrei? Uno straordinario frullato di acqua, terra, fuoco e fumo. Un territorio onirico, [...]
Primo Piatto dei Campi 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi, vede in finale 4 preparazioni. La giuria ha esaminato 19 versioni contemporanee della Pasta al [...]
Ecco le 19 ricette presentate dai talentuosi chef under 35 per Primo Piatto dei Campi 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi. Ai giovani partecipanti è stato [...]
Jimmy Arroyave di Terra Pontina Restaurant a Latina, partecipa a Primo Piatto dei Campi 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Pastificio dei Campi, con Lo Spaghetto della tradizione. [...]
