Patata. Dall’America una regina povera

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Se guardiamo all’agricoltura mondiale il grande podio è riservato al grano, al riso ed al mais. Ma è la patata, questo tubero che ha sfamato (e ancora sfama) i popoli, a rappresentare la quarta produzione agricola mondiale.

La produzione agricola di patate

Un ruolo da gran regina che, in termini numerici, si traduce in circa 20 milioni di ettari di superficie dedicata ed anche in oltre 7 mila varietà. Merito delle sue proprietà nutritive e della sua adattabilità che la vede perfetta in montagna, ma anche nei terreni sabbiosi marini.

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