Risultati: 1097 per brasatura
Per prima cosa vorrei tranquillizzare i Guardiani della Tradizione: no, non è la ricetta classica dell’arancino.Che non conosco,non so fare, non appartiene alla mia esperienza, se non che [...]
Ingrediente Principale: Manzo - Cipolle - Carota - Sedano - Vino biancoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti800 g di manzo30 g di burromezzo bicchiere di olio5 grosse cipolleuna carotauna [...]
Per il cenone di fine anno sono d’obbligo almeno due primi, se non altro per soddisfare i palati differenti che siederanno alla vostra tavola e accontentare tutti i gusti. Quasi [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 scaloppine di vitello (circa 600 g), 50 g di farina, ½ bicchiere di marsala secco, 1 cipolla, 1 bicchiere di brodo vegetale o di acqua, olio extravergine d’oliva, [...]
Ricetta per il Brasato al barolo E’ la più nota ricetta della tradizione piemontese. Assieme alla bagna cauda e al bunet compone un tris vincente per un pranzo all’insegna della cucina [...]
Ingredienti per 6 persone: 200 g di budellina di maiale salate, 300 g di pelati, 12 uova, 3 porri di grosse dimensioni, un mazzetto di prezzemolo, sale fino, pepe nero, 2 dl di olio extravergine [...]
Nei giorni durante i quali si dovrebbe respirare con la pancia riesco a fare un giro nei siti delle aziende che amo maggiormente e in quelli dei blogger che ammiro di più. E' un viaggio al [...]
Un sughetto versatile: ottimo con la polenta, buonissimo con le pappardelle, pericoloso a cucchiaiate (crea dipendenza). Anche questo è un Mai Più Senza. Ingredienti (per 3/4 persone): 1 [...]
Cannelloni è un piatto della memoria complicatissimo: archetipico e drammatico nella sua costruzione. Li faceva la zia Olga, perchè mia mamma – chissà come mi sta guardando male, dal [...]
COLLI DI LAPIO DI CLELIA ROMANO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Scriviamo noi il futuro? Il finale della scheda di quattro anni fa [...]
ecco qualcosa che per me appartiene alla categoria del MAI PIU’ SENZA: una salsa autunnale per accompagnare la polenta il brasato è un piatto tipico piemontese (col barolo) e veneto [...]
Ingredienti: pochissima cipollina bianca, 1 cucchiaio di farina, 50 g di burro, sale, pepe. Preparazione: Brasare dolcemente la cipolla tritata in un tegame con il burro. Coprire con un [...]
Stamani sono stato alla ricerca di vari prodotti alimentari che non erano stati recapitati a Marco, Stefano e Fabrizio, impegati fin dal mattino a preparare da mangiare al Biltmore. Prima sosta [...]
Montello, con la linea Tesori d'italia, ha portato nei migliori supermercati i primi legumi IGP in scatola pronti all'uso, per divulgare le eccellenze gastronomiche italiane.Dall'accordo con la [...]
Il secondo fine settimana propone un fitto calendario di eventi: A tavola con il Radicchio, Radicchio Live Music Festival, Mostra del Kiwi e del Radicchio Rosso di Treviso.Rio San Martino di [...]
Io e Marco non abbiamo un pranzo della domenica tradizionale. Solo quando ero piccola ricordo che si andava da mia nonna, si incontravano zii e cugini e si mangiava tutti insieme pasta al [...]
Andrea Di Curzio MENU Tartare di manzo Risotto al Castelmagno Brasato di manzo Bonet piemontese VINI IN DEGUSTAZIONE Marenco Aldo - Dolcetto di Dogliani Parlapà 2007 Rosso Cascina San [...]
L’ultimo post, con un menù proposto dalla rivista La Cucina Italiana nell’ottobre del 1934 ha suscitato una vivace discussione su cosa veramente mangiassero gli italiani di una [...]
Ricetta obbligata per le domeniche in famiglia, il ragù (quello serio) richiede tempo e pazienza. Si comincia dal sabato, con l’acquisto in macelleria dei pezzi di carne adatti alla [...]
AL WINEBAR CI SARA' UNA SERATA DI DEGUSTAZIONE CON I VINI DELL'AZIENDA GMG VINICOLA TAURASI MENU': 1. STRANGOZZI AL LIMONE CON SALMONE AFFUMICATO (FIANO DOCG 2008) 2. SOPPRESSATA E [...]
La verità è che avere dei figli in età scolare ti obbliga ad avere dei rapporti sociali. Vedere gente, fare cose. Ti obbliga a interagire con il mondo, a creare relazioni. Ciò può essere [...]
Ingredienti:1 KG CARNE PER BRASATOTRITO DI SEDANO CAROTA CIPOLLE2 SPICCHI D'AGLIOOLIO EVOERBE AROMATICHE1 BOTTIGLIA DI VINO ROSSO ProcedimentoFate scaldare l'olio con le erbe e l'aglio in [...]
Ingredienti:1 KG CARNE PER BRASATOTRITO DI SEDANO CAROTA CIPOLLE2 SPICCHI D'AGLIOOLIO EVOERBE AROMATICHE1 BOTTIGLIA DI VINO ROSSO ProcedimentoFate scaldare l'olio con le erbe e l'aglio in [...]
Ingredienti:1 KG CARNE PER BRASATOTRITO DI SEDANO CAROTA CIPOLLE2 SPICCHI D'AGLIOOLIO EVOERBE AROMATICHE1 BOTTIGLIA DI VINO ROSSO ProcedimentoFate scaldare l'olio con le erbe e l'aglio in [...]
Da periodico repulisti in frigo prima di affrontare una nuova spesa,ecco saltare fuori un’idea: I porcini freschi li ho trovati al mercato solito; [...]
