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Le mince pies sono un dolce tradizionale inglese per il periodo natalizio. Lo sapevate che bisogna girare sempre il ripieno in senso orario per attirare la buona sorte? Le mince pies [...]
Albero di pandoro farcito, rivisitazione a modo nostro di un grande classico Le ricette come questo albero di pandoro farcito con crema di mascarpone e brandy sono così buone, semplici e golose [...]
L’ortofrutta italiana non è uno scherzo! Siamo primi produttori d’Europa insieme alla Spagna con oltre 13 miliardi di euro di valore. Dopo il vino siamo la seconda voce del PIL [...]
I gamberoni in padella sfumati al Brandy possono essere un ottimo antipasto o un secondo piatto da preparare velocemente e in grado di non appesantire un pranzo o una cena già ben ricca. [...]
Vecchia Romagna – brandy nato in Italia nel 1820, più venduto al mondo – per celebrare il suo duecentesimo anniversario presenta l’esclusiva Riserva Anniversario. Una vera e propria [...]
È quasi Natale, e il cognac in questo periodo ci sta proprio bene per creare l’atmosfera, come si diceva nelle pubblicità di un noto brandy di molto tempo fa. Il Domaine de la Pouyade [...]
Le festività di quest’anno saranno molto diverse da quelle a cui siamo abituati. Per questo Pasticceria Fraccaro vuole riportare serenità sulle nostre tavole. Il pandoro e il panettone [...]
Christmas Fruit Cake. Un dolce della tradizione inglese che deve maturare e che va quindi preparato in anticipo (la data fatidica di inizio è in genere il 1 dicembre). E come [...]
Grattugiare la buccia di limone, poi spremere l’agrume e filtrare il succo. Pulire le mazzancolle, togliendo con l’ausilio di uno stecchino il filo nero che si trova sul dorso tra il 2° e [...]
Sciacquare i filetti di merluzzo ed asciugarli. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Versare un giro d’olio in una padella antiaderente e portarlo a temperatura. Lasciarvi [...]
Le polemiche sulla decisione della Guida Michelin 2021 di non assegnare stelle alle pizzerie sono continuate anche quest’anno. Eppure c’è una novità in tema pizzeria [...]
Asporto o consegna a domicilio. Ribadiamo che sono queste le modalità permesse in zona rossa come l’Abruzzo. E salvo varie ed eventuali, sino al prossimo 3 dicembre. Se vi assale, come [...]
Sono passati duecento anni esatti, da quando Jean Bouton, un distillatore proveniente dalla provincia di Cognac, si è stabilito a Bologna. Trasformato il suo nome all’italiana, si [...]
Per il bicentenario di Buton, Vecchia Romagna lancia una Riserva Anniversario extralusso Facendo la parafrasi di un proverbio genovese, i forestieri che assaggiano il tortellino non se ne vanno [...]
Le occasioni a volte ne partoriscono altre. C’era da andare a Bologna per una presentazione stampa di una grande azienda liquoristica; quale migliore opportunità quindi per rivedersi e fare [...]
Questo risotto alla zucca, scampi e guanciale è il piatto forte del menu autunnale dell’Osteria delle Corti, in via Fauché a Milano. Una buona alternativa alle salsicce. In carta in [...]
In queste settimane e i questi mesi in cui i viaggi son desideri, che cosa facciamo? Studiamo. Programmiamo. Cerchiamo percorsi meno battuti. Ci teniamo pronti. Impariamo la lezione di questa [...]
Grand Love Milano, un ristorante con un solo tavolo come risposta alla diffusione del contagio da Coronavirus quando si mangia fuori casa nel capoluogo lombardo. Lo avevamo visto in Svezia [...]
Amate da questo lato e quell’altro delle Alpi, le chiocciole, escargots per i cugini francesi, sono un ingrediente che nella cucina casalinga genera a molti qualche perplessità. C’è chi, [...]
Una golosa spuma di cioccolato e panna montata che si sposa con una morbida base al cacao, inumidita con il brandy. Un dolce facile da realizzare ma che dovrà riposare in frigorifero per [...]
Prosegue il tour italiano del ristorante in cielo che propone Dinner in the Sky: dopo Pesaro e San Benedetto del Tronto, a settembre arriva a Carpi, in provincia di Modena, e a Dervio, sul ramo [...]
Prossima fermata Casale Ferrovia. È il caso di dire che vale il viaggio in Puglia, a Carovigno, anche in treno, specie per la Parmigiana di melanzane e pasta. L’Osteria Casale Ferrovia [...]
Suscettibile come “suscettibile… al cambiamento” è il ristorante cilentano che a Salerno effettivamente si è dovuto adeguare subito al lockdown imposto dalla pandemia Covid 19. [...]
Se siete tra quelli che cercano l’estate tutto l’anno, oltre a canticchiare Azzurro sotto la doccia, potete preparare una bella confettura di melone da spalmare sul pane tostato o per [...]
Eviterei accuratamente di chiamare percoche e vino, come si legge in giro, “sangria napoletana”. È una ricetta autonoma, più sana e meno pasticciata. Né agrumi, né spezie, né brandy. [...]
