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La Cia esprime forte preoccupazione per la cancellazione da parte dell'Europarlamento di una norma indispensabile che finora ha garantito tracciabilità e qualità.La cancellazione [...]
Saranno almeno una dozzina i produttori agricoli aderenti a Campagna Amica - Coldiretti Brescia presenti alla 64^ Fiera Regionale di Orzinuovi, in programma nel prossimo fine settimana, a far [...]
Anche quest'anno in Alta Savoia si rinnova la prestigiosa sfilata delle mucche dell'antica razza Abondance. Animazione, musica, artigianato, vendita di prodotti locali e tanto altro. Weekend a [...]
La cucina canadese è tipicamente regionale, le sue origini sono legate al dominio inglese e alla cucina americana, ma sono presenti influenze o reminiscenze della cucina francese. Chi ancora [...]
Al via domani la manifestazione triennale di Veronafiere (www.eurocarne.it). Al Salone triennale delle tecnologie e prodotti per la lavorazione, conservazione, refrigerazione e distribuzione [...]
Aziende agricole aperte con visite, merende e animazioni. Bambini e adulti in visita saranno i protagonisti della quindicesima edizione 'Per Corti e Cascine 2012', l’annuale appuntamento di [...]
La Fontina (in francese Fontine) è un formaggio italiano a Denominazione d'Origine Protetta (DOP). La sua origine viene fatta risalire al 1270, sebbene la prima testimonianza iconografica [...]
Chi non conosce i bucatini all'Amatriciana? Sono un classico della cucina del Lazio, ricetta conosciuta in tutta Italia.Pare che il nome di questo piatto prenda origine dal paese di Amatrice [...]
La filiera della carne bovina è un pilastro dell'agroalimentare piemontese, ma gli oltre 7.000 allevamenti di bovini da carne e gli oltre 4.000 allevamenti misti, concentrati soprattutto lungo [...]
Con il termine brasciole si indicano degli involtini di carne di cavallo tradizionalmente preparati in Puglia ora sostituita anche con carni bovine, si usa ancora oggi preparare questa [...]
Le carni si possono distinguere in BIANCHE (pollo, tacchino, coniglio, cappone), ROSSE (bovine, suine, ovine), e NERE (selvaggina o cacciagione). La carne bianca deriva dal colore delle carni [...]
Stati Uniti e Unione Europea, è il tempo della distensione. Il Parlamento europeo ha approvato l’aumento delle quote di carne bovina di alta qualità (senza impiego di ormoni) che [...]
Coldiretti Brescia ha organizzato, all'interno della 123^ edizione di Lombardia Carne, il convegno 'L'allevamento del bovino da carne, tra prospettive di mercato e nuova PAC'.L'appuntamento [...]
Passaggio di consegne al vertice della Coldiretti Lombardia, che rappresenta oltre 33 mila aziende agricole sul territorio regionale.Questa mattina a Milano, in via Filzi 27, l'assemblea [...]
La Cia commenta il voto del Parlamento europeo. Ok alla conferma del blocco alla carne agli ormoni prodotta nel Nord America e alla revoca delle sanzioni doganali per alcuni nostri prodotti. [...]
La D.O.P. veneto-trentina diventa la prima specialità casearia a dettare le regole anche sulla qualità del prodotto finito. Le caratteristiche gustative e di presentazione del prodotto sono [...]
Dalle 8.00 alle 18.00 nella piazza principale di Dello sbarca il mercato di Campagna Amica.Brescia 9 marzo 2012 - Domenica 11 marzo a Dello il Mercato Agricolo di Campagna Amica affianca il [...]
è ormai risaputo che la carne suina ha un minore apporto di colesterolo delle carni bovineed i valori nutrizionale calcolati sulla coscia (prosciutto) o lonza, sono quelli che riporto [...]
L'Italia è unanimemente considerata paese principe del gusto e della gastronomia, ma la Francia non è certo da meno e al pari dell'Italia può essere definita una solida istituzione della [...]
Anche se spesso si tende a considerare il Messico come un Paese unico, in realtà la cucina messicana può anche variare molto da regione a regione, poiché sono molte le differenze fra le [...]
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta bella tosta, un primo che riempie solo a guardarlo, ma tanto tanto gustoso! Protagonista indiscussa è la Fontina, che mertita assolutamente di [...]
Anche gli atleti Mauro Da Dalto e Tiziano Dall'Antonia presenti al convegno.Tutto il team Liquigas-Cannondale sta infatti sperimentando un'alimentazione a base di prodotti naturali di qualità, [...]
I SALUMI. In passato, i contadini vivevano in povertà senza un regime alimentare vario; quindi gli insaccati rappresentavano l’unico apporto di proteine e grassi animali. Essi [...]
Si terrà mercoledì 29 febbraio, dalle ore 9.30, nella sede di Confindustria Venezia presso il Parco scientifico tecnologico Vega a Marghera (Venezia).Nel corso del convegno saranno presentati [...]
E' ai nastri di partenza la manifestazione 'Tutti in...pista e in fattoria! Suino e bovino all'insegna del biologico', prevista per venerdì 10 e domenica 12 Febbraio e rinviata causa neve a [...]
