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A volte anche i grandi classici più amati possono stancare. Per questo vi abbiamo regalato una versione particolare dell’amatriciana sotto forma di ravioli del Bistrot di Perpetual e della [...]
Dodici scatti umoristici immortalano con estro e creatività altrettanti chef, protagonisti del calendario "Un anno da chef", prodotto nato dalla collaborazione del fotografo Gianni [...]
I post più letti del 2018 non sono per forza i migliori. Sono quelli che le divinità di internet, indifferenti a tutto ciò che non rientra nella legge dei grandi numeri, ci hanno detto [...]
In collaborazione con Lavazza È primavera a Torino, da circa un anno. La ristorazione sabauda è interessata da una specie di risorgimento gastronomico, come già scritto dal nostro Luca [...]
Indice Il quartiere icona della capitale, un crogiuolo di strade, vicoli e spiazzi, un posto che sa sorprendermi ancora oggi, dopo quasi 20 anni trascorsi in questa città, [...]
Indice Cari lettori foodies, non vi abbiamo ancora fornito le nostre dritte sui luoghi in cui mangiare a Firenze, grande pecca, no!? Vi avevamo suggerito i posti in cui trovare le [...]
Proposte gourmet o da mangiare con le mani. A Milano, in via Sottocorno, i piatti dello chef Alex Leone incontrano calici tutti da scoprire.
Non si può capire la cucina top senza conoscere quella pop e viceversa. Senza lasagne non esisterebbe Bottura, senza Michel Bras non esisterebbe il cuore caldo del tortino in pizzeria. Quindi [...]
Carlo Cracco, a quanto pare, nel 2019 raddoppia aprendo un nuovo bistrot in via Victor Hugo. Non nei locali del vecchio ristorante, ma in quelli (adiacenti) dell’Italian Bar di Peck, che [...]
Manfred Kofler, classe 1982, tra le montagne è nato e cresciuto: in quelle altoatesine si è formato e in quelle oltre confine ha vissuto le sue prime esperienze, viaggiando tra Svizzera, [...]
La Premiata Pescheria Spadari, la più antica di Milano, è nata nel 1933, e da allora è punto di riferimento indiscusso per la cultura ittica in città. Durante gli 85 anni di attività, il [...]
Indice Prima di questa estate non mi era mai capitato di star male per una intossicazione alimentare. Avevo solo sentito parlare dei terribili sintomi che comporta, dalla febbre, [...]
Cinzia Achilli e Daniele Tagliaferri, proprietari di Achilli al Parlamento, in via dei Prefetti, formalmente enoteca, in realtà uno dei ristoranti con bistrot più frequentati di Roma, anche [...]
Ne abbiamo viste di tutti i colori. E anche assaggiate, ahinoi. Le cotolette alla milanese troppo morbide e quelle dure, da calzoleria. Quelle filiformi come una sottiletta, prese a martellate [...]
Oggi vi portiamo in un piccolo angolo del Chianti Classico, tra i paesi di Gaiole e Radda: terra di viti e vino, soprattutto, ma anche di olio, di dolci colline, di salumi di cinta senese dai [...]
In redazione, un po’ di perplessità per l’arrivo fuori tempo massimo su Dissapore di una classifica dei panettoni degli chef l’abbiamo manifestata. Ma se di parabola discendente vogliamo [...]
Vi piace l’amatriciana? Oggi voglio farvi un regalo insieme agli amici di Perpetual (che vi ricordo, aspettano 5 lettori per una colazione con i loro lievitati domani ma leggete tutto [...]
Va di moda il taglio casereccio anche nelle patatine surgelate. Noi che adoravamo quelle sottili che si friggevano meravigliosamente e uniformemente , ora siamo interessati anche a queste [...]
Attenzione. La classifica dei migliori panettoni tradizionali è tornata. Dopo l’accidentata edizione del 2017, con esclusioni eccellenti e strascichi polemici, state per leggere la balena [...]
Grumè, la pizzeria ristorante di recente apertura a Grumo Nevano, ha ospitato il 29 novembre scorso la serata "La nostra Pizza e il Novello", volta a valorizzare gusto, qualità e giusto costo [...]
Potrebbe sembrare un matrimonio improbabile quello tra la cucina campana e quella toscana: l’una esuberante, colorita, straordinariamente variegata, l’altra austera, essenziale, di [...]
Per gli amanti del pollo, a Milanoesiste una vera chicca in grado di soddisfare ogni tipo di palato: 131 Chicken Experience. Un ristorante inserito nella deliziosa cornice della zona di [...]
Marzapane a Roma cambia pelle, meglio, motore. La carrozzeria è quella del ristorante dai toni caldi frutto della ristrutturazione del primo Marzapane, dolce&cucina, nato a marzo 2013 da una [...]
