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Se vuoi preparare un contorno per pranzo o cena, veloce – bastano pochissimi minuti per prepararlo – , gustoso, leggero, fresco, con pochi ingredienti, le Carote in padella con rosmarino è [...]
di Enrico Malgi Il corrente anno 2021 sta riservando meritate e gratificanti sorprese alla minuscola azienda biologica e biodinamica cilentana Casebianche dei simpatici coniugi Pasquale Mitrano [...]
Ingredienti per la pasta:300 gr. di farina 003 uova½ cucchiaino da caffè di sale 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Bonomo Azienda Agricola Biologicaqualche [...]
Settembre, il “mese della ripartenza”, non tradisce neanche in questo 2021 in cui si accendono i motori degli appuntamenti di cibo e vino. In calendario fiere tradizionali che hanno [...]
Lo Yogurt Teddi diventa ora una merenda da portare con sè in ogni occasione! Grazie, infatti, al formato Pouch gli Yogurt Banana e Fragola forniscono ai nostri bambini una buona alimentazione [...]
Battirame 11 è qualcosa di più di un ristorante: è un progetto che richiama tutte le migliori pratiche della cucina contemporanea, dall’inclusione alla sostenibilità e, ovviamente, la [...]
Cibus 2021 è il salone del cibo e della ripartenza in questa emergenza pandemica che ha mollato un po’ la presa. A Parma, dal 31 agosto al 3 settembre, potremo valutare la capacità delle [...]
di Enrico Malgi Per il sesto anno consecutivo si è svolto ad agosto 2021 presso il Palazzo Vinciprova di Pioppi il Festival della Dieta Mediterranea, un ampio contenitore articolato in più [...]
Mais snack al rosmarino. Un piacevole snack non fritto, biologico e senza glutine. Unisce la croccantezza del mais al sapore delicato e aromatico del rosmarino. Per una pausa piacevole e [...]
INGREDIENTI : 250 g di farina 00 - 50 g di mazeina - 50 g di mandorle - 50 g di nocciole - 50 g di uvetta - 200 g di carote - 80 g di zucchero di canna [...]
Mercato Centrale punta ancora sulle stazioni, e a ragione: non c’è luogo migliore per rendere quel mix urban chic che caratterizza il progetto, fatto di bancarelle del mercato, sì, ma pur [...]
Foto ©Andrea Di Lorenzo La crescente sensibilità ai temi ambientali, nata come tante tendenze sulla West Coast USA e diffusasi poi in tutto l’Occidente, ha avuto il suo riflesso in [...]
Raccolta manuale e notturna per un’annata che si preannuncia di grande qualità Monte delle Vigne, l’azienda vinicola della famiglia Pizzarotti sui colli di Ozzano Taro (Parma), raggiunge un [...]
Quasi quattro italiani su cinque (78%) in vacanza lontano da casa preferiscono consumare prodotti tipici del posto a chilometri zero per conoscere le realtà enogastronomiche del luogo in cui si [...]
Sul sito ufficiale del Ministero della Salute richiamo per la pasta di lenticchie rosse, riso rosso e curcuma bio a marchio Pastificio Fiorentino – Renaissance per rischio chimico. Quattro [...]
A Cibus 2021 sono stati presentati 500 nuovi prodotti agroalimentari: fra di essi ci saranno quelli che diventeranno di tendenza nei prossimi mesi. Si tratta sia di prodotti del tutto nuovi che [...]
Sul sito ufficiale del Ministero della Salute richiamo per la pasta di fave, riso rosso e curcuma bio a marchio Pastificio Fiorentino – Renaissance per rischio chimico. Quattro i lotti [...]
Non ditemi che avete smesso di accendere il forno per la vostra colazione?! Questi biscottini sono davvero troppo buoni da rinunciare e soprattutto sono troppo golosi per resistere qualche [...]
Tanti i prodotti innovativi, ma anche le rivisitazioni dei prodotti base che le aziende alimentari presenteranno durante la manifestazione Cibus, a Parma dal 31 agosto al 3 settembre: alcuni [...]
La pasta alle vongole piace davvero a tutti, ma se ci fosse un modo per renderla anche sostenibile? Proviamo insieme la cottura passiva. Forse non tutti sanno che, una volta raggiunto il bollore [...]
Un antipasto fresco, perfetto per le calde giornate d’estate; ecco il mio gazpacho verde: una variante creativa della ricetta classica. Si tratta di una variante della classica zuppa estiva [...]
L'insalata di seppie e gamberi è un classico piatto estivo,sfiziosa ed invitante, perfetta come antipasto in qualsiasi occasione e in questa stagione è un ottimo secondo [...]
Il percarbonato di sodio (formula chimica Na2CO3·1.5H2O2) è uno sbiancante ecologico: diversamente dal perborato di sodio non inquina oltre ad avere proprietà disinfettanti e antibatteriche. [...]
Quasi sei italiani su dieci (59%) in vacanza in Italia al mare, in montagna o nel verde durante l’estate 2021 hanno scelto di visitare frantoi, malghe, cantine, aziende, agriturismi o mercati [...]
Insalata di patate, fagiolini, pomodori e cipollotti La leggera brezzolina faceva sbuffare la tenda di mussola leggera e al contempo faceva danzare le formule scritte sulle pagine del quaderno, [...]
