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Definiamo la perfezione. Un risotto alla zucca è perfetto quando rispetta le regole comuni a ogni risotto? O quando esalta il sapore della zucca? Cosa ne attesta la perfezione? Il rispetto per [...]
“Servire un re come un cliente e un cliente come un re”, era la massima del fondatore dell’Harry’s Bar Giuseppe Cipriani . Il figlio Arrigo ha trasformato l’Harry’s in una icona di [...]
Gli straccetti alla romana sono un secondo piatto facilissimo e veloce che fa parte della tradizione della cucina laziale, sono molto buoni e mettono tutti d’accordo. Per fare questa [...]
Vorreste realizzare una crostata ma siete stanchi delle solite? Un'alternativa da non sottovalutare è la crostata allo yogurt ripiena di nutella. Una base di pasta frolla arricchita con [...]
I favolosi anni 80, in ordine sparso.Like a virgin, Duran Duran o Spandau Ballet? I Cure, Michael Jackson, gli Wham, gli U2, i Police, il Live Aid, i Depeche Mode, This is not America, Losing my [...]
Per esplorare i nuovi limiti della comunicazione commerciale, e senza entrare nel merito della sponsorizzazione di Luca Gardini di cui abbiamo già discusso ampiamente, ci interessa oggi [...]
Il risotto ai porri light è un primo piatto delizioso e molto semplice, potete prepararlo per cena o a pranzo ed è perfetto per quando avete il frigo vuoto e tanta voglia di qualcosa [...]
Tagliare le punte degli asparagi, e mettere i gambi nell’acqua con una cipolla e poco sale. Tostare il riso Carnaroli a secco nella casseruola di rame stagnato fino a quando non sarà [...]
I pici all'aglione sono una ricetta tipica toscana molto sfiziosa che potete facilmente preparare in casa, gli ingredienti sono pochi ma devono essere tutti freschi e genuini. I pici potete [...]
Per chi vive a Roma sembra quasi assurdo che i supplì di riso si trovino solo qui. Nella versione classica altro non sono che una pietanza di "riciclo" fatta con riso avanzato al sugo o [...]
Il pane perfetto per una perfetta Desperate Housewive. Fatto in casa, morbido, saporito e pure veloce.Lo so.Il pane fatto in casa avrebbe bisogno di tanta pazienza e poco lievito.Mani in pasta, [...]
Ci eravamo salutati con il Borgogna delle birre nel bicchiere (lo stile Flemish Red Ale) e un tagliere di formaggi sul tavolo. La birra artigianale spiegata bene –rubrica che vi [...]
Vi proponiamo una delle ricette presenti nel numero di settembre del mensile qbquantobasta. Ne è autore Germano Pontoni, maestro di cucina, presidente dell'Unione cuochi FVG, nonchè storico [...]
CON IL PATROCINIO DELLA PRESIDENZA DEL CONSIGLIO PEROSI 60 – TORTONA CITTÀ DELLA MUSICA MUSICA & SAPORI Tortona è ricca di tante golose sorprese 7-8 ottobre 2016 Venerdì 7 e sabato 8 [...]
Queen Rose (Sabrina Impacciatore): "La nuit, la vie...la notte, la vita...Voi a cosa pensate quando guidate la notte? Io penso a tutte le strade che non ho preso, a quel bivio che mi avrebbe [...]
Il Bagòss è il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane. E' un formaggio tipico di montagna prodotto secondo metodi di [...]
Nelle Marche, per iniziativa di un gruppo di qualificati ristoratori e gastronomi, si è costituita l'Accademia del Brodetto che ha ufficializzato le ricette tipiche dei Brodetti marchigiani: di [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La fregola a casa mia non manca mai, e in Sardegna ogni occasione è buona per portarla in tavola! Il top però lo raggiunge abbinata alle arselle e [...]
Sarà un autunno caldo per l’anfora e il suo futuro come contenitore per la vinificazione e affinamento del vino. Ma il dibattito si riscalderà solo di poco, perché ogni anno si [...]
Fuori la temperatura è altissima, quasi sahariana e dire che sono ben lontana dal deserto e che il calendario segna SETTEMBRE. Ma qui sulla pianura non esiste la brezza di mare a cui sono [...]
Coco Chanel (Barbora Bobulova): "Una donna che si taglia i capelli, è una donna che sta per cambiare vita." dal film Coco Chanel, 2008 Questo è quello che chiamo "cucinare [...]
POLLO CON ANACARDIIl pollo con anacardi è stato uno dei primi piatti che ho mangiato in un ristorante cinese quando ero ragazzina e l'inizio di una lunga avventura alla scoperta delle cucine di [...]
Per secoli la Tenuta San Martino fu nota agli abitanti del borgo di Legnago (VR) come La Colombara, a causa dell’antica torre – risalente al XV secolo – che un tempo venne [...]
Ammettiamolo. Per noi, appassionati lettori e scrittori di cibo, estimatori della buona tavola in tutte le forme, uno dei punti più graditi durante la lettura di un libro è quando il [...]
Dieci centesimi di punto Nicola Chiaromonte se li merita per il sorriso strafottente e altri due per il ciuffo sempre spettinato. Altri sette perché sta ricostruendo il vigneto Barbatto a [...]
