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Jannik Sinner è lo sportivo del momento ed adesso uno chef di un noto ristorante svela un retroscena riguardante il periodo recente in cui ha soggiornato a Torino. Il 2023 è stato a dir poco [...]
Si chiama Cena Spaziale perché è letteralmente così: un format scientifico-culinario che abbina cibo e astronomia, con professionisti del settore e buon cibo ad accompagnare. L’edizione [...]
di Enrico Malgi “Un cetarese non perde mai la propria identità, strettamente legata alla pesca, all’andar per mare sfidando la sorte e bramando ardentemente di ritornare a terra per [...]
Il vessillo della Rossa si alza in quel di Barcellona, e sventola stagliato contro una volta stellata: l’alta ristorazione spagnola continua la sua ascesa vantando due nuovi ristoranti a [...]
Quali sono e quanto costano i ristoranti stellati di Torino e provincia, nel 2024? La Guida Michelin quest’anno non ha voluto premiare il capoluogo torinese, nonostante i rumors [...]
Virgilio Pronzati Biologico, biodinamico e naturale: sono queste le parole chiave della seconda edizione del format di Torino Wine Week, che racconta un’Italia ricca di coltivazioni [...]
Una ventata di Sicilia soffia in terra sabauda: Buatta si prepara a fare il suo esordio ufficiale negli spazi di Mercato Centrale Torino, con il proverbiale taglio del nastro previsto per [...]
Le prime parole che tornano alla mente quando (ri)pensiamo alla Trattoria San Carlo di Genova sono, certamente, “solidità” e “misura”. Esistono infatti, e per fortuna, luoghi del buon [...]
L’ennesima zucca è il mio nuovo quaderno di ricette dedicate a questo straordinario ingrediente autunnale. Tanti piatti semplici da preparare, gustosi e con tutto il calore [...]
Il caciocavallo calabrese, formaggio tradizionale della Calabria, trae il suo nome dalla pratica tradizionale di appendere le forme di formaggio a cavallo, ovvero legate due a due e sospese a [...]
Una, due, tre occasioni per chiudere la pratica azzurra e avviarsi verso la finale – una, due, tre rimonte per ribaltare il tutto e allungare lo sguardo sulle forme tondeggianti della [...]
Ubud è una cittadina moto conosciuta nel cuore di Bali, Indonesia, immersa nella foresta. È una delle mete più gettonate se si visita l’isola degli dei. Moltissimi turisti sono di [...]
La cucina greca è una delle cucine mediterranee più famose al mondo, con una storia gastronomica ricca e sapori intensi che sanno valorizzare i prodotti della sua terra e del suo mare. Oggi [...]
Nel 2021 uscì su un documentario meraviglioso intitolato Cucina e Cambiamento, arrivato il 22 novembre 2023 alla seconda stagione su Netflix. Un soggetto peculiare e delicato, ovvero le radici [...]
Una fucina di idee in questi ultimi giorni il ministro dell’Agricoltura. Questa volta Francesco Lollobrigida, fra una fermata e l’altra del treno, insieme al ministero dello Sport e [...]
di Francesca Di Leo e Luca Roncadin Siamo in Friuli Venezia-Giulia, terra di confine mitteleuropea, dove storia e cultura si intrecciano e dove i piatti della tradizione come frico e cjarsons la [...]
Quando sei a tavola potresti fare alcuni errori che ti fanno rischiare tantissimo: ecco le superstizioni a cui prestare attenzione. Quando si è a tavola bisogna seguire alcune regole di buona [...]
Siamo in piena stagione del tartufo, è il momento ideale per parlarne. Almeno fino a dicembre. E pensando al tartufo anche come uno dei più sontuosi e beneauguranti regali di Natale da fare e [...]
C’è una variante ancora più sfiziosa rispetto al classico purè di patate: basta aggiungere questo ingrediente e conquisterai tutti! Il purè di patate è un comfort food perfetto da [...]
I porcellini di terra (Armadillidium vulgare) svolgono un ruolo significativo nell’ecosistema del suolo, tuttavia, in alcune circostanze, la loro popolazione può crescere a livelli [...]
Di Carmen Autuori Comunicare il territorio attraverso i prodotti e, conseguentemente, le tipicità gastronomiche lo scopo del Messina Food Destination, progetto presentato a Taormina Gourmet [...]
Se vi fidate, noi ci siamo andati. Su invito o per passaparola. Abbiamo conosciuto la cucina e lo chef. Eccoci allora con 9 ristoranti che vi segnaliamo ciascuno con un perché. Ma soprattutto [...]
Ottimo e aromatico, il brodo di funghi è facile da preparare e può esser consumato semplicemente al naturale, ma anche come ingrediente di altre ricette. Il brodo di funghi è [...]
di Marco Milano In penisola va in scena il Laboratorio del Gusto Slow Food al Mercato della Terra dedicato alle castagne. A Piano di Sorrento, infatti, è in programma domenica 12 novembre un [...]
di Giovanna Pizzi Un traguardo di tutta la Calabria del vino. Come sempre, e da sempre, Cirò fa da apripista per una regione intera. Da terra del vino rilanciata dall’operato visionario e [...]
