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Penso spesso al vino ed appena ho del tempo libero cerco volentieri qualche bottiglia da acquistare. Le compro nelle enoteche di mia fiducia dove nel tempo si è instaurato un rapporto di stima [...]
La riserva del Chianti Classico prova a conquistarsi maggior spazio sul mercato cercando di definire la propria immagine e il proprio rango da poco retrocesso al secondo posto per prestigio e [...]
Il tortino di alici e scarola è un secondo piatto veloce e semplice da preparare e di grande effetto, soprattutto se servito in cocotte monoporzione come nelle foto. Se volete risparmiare oltre [...]
Analizzare il mondo del cibo e del vino scorrendo i comunicati stampa di settore può essere noioso quanto istruttivo e a tratti illuminante. La sostanza, e quindi la realtà, lo sappiamo, è da [...]
Mangiare fuori non è sempre salutare e per chi che come me passa la maggior parte del tempo fuori casa ho pensato di trovare una valida soluzione economica e genuina: lo scaldavivande. Lo [...]
Si parla troppo poco della Rufina. Spesso quando se ne parla si sbaglia pure l’accento, confondendo addirittura la parola con Ruffino, azienda che ha sede e ha fatto storia da queste parti. [...]
Il periodo della quaresima equivale ad un minor utilizzo di carne e di digiuni che fanno parte della Quaresima. Quindi passato il carnevale, dove ci si abboffa allegramente e non a caso viene [...]
Lindt & Sprüngli ha realizzato una tavoletta di cioccolato dolcificata con polpa di cacao essiccata, in collaborazione con la start-up svizzero-ghanese Koa: viene utilizzata la polpa del [...]
Ravioli cinesi per il Capodanno Cinese che, fino al 22 febbraio, festeggia l’ingresso nel nuovo anno del segno del Bufalo (o Bue). Animale paziente e resiliente per eccellenza, i nati [...]
Chissà cosa ne avrebbe pensato Enrico Berlinguer del fatto che il suo nome, un giorno, sarebbe stato quello di una birra. La Beerlinguer, sappiatelo sin da subito, non è in commercio, ma è [...]
Il mantra dei pizzaioli a casa è sfornare la pizza perfetta. Presi dal raptus di diventare pizzaioli famosi almeno per un giorno, non si accorgono che nella dichiarazione è insita [...]
Quali saranno i “wine trend”, le mode in fatto di vino, nell’anno che sta per arrivare e che tutti aspettiamo? Vi avevamo già parlato dei food trend previsti per il 2021, e delle [...]
Una ristoratrice di Mantova ha deciso di scrivere una lettera al Presidente del Consiglio, Giuseppe Conte per chiedergli di “ridarle il lavoro e con esso la sua dignità”. È [...]
Nel meraviglioso Termopolio, la bottega di street food scoperta nell’antica Pompei, c’è la testimonianza di cosa mangiavano i nostri avi nel 79 d.C. L’equivalente del [...]
Ogni santissimo Natale, e pure in questo che è meno Santo degli altri, noi birrofili si fa incetta di birre comunemente dette natalizie. Ma io mi immagino la perplessità di molti, tra voialtri [...]
Con un post molto sincero su Instagram Benedetta Rossi, la più celebre food blogger italiana, ha annunciato ai suoi follower l’intenzione di prendersi una pausa, per dedicarsi di più [...]
Pizza a pranzo. Un anno fa l’avremmo bollata come indicazione per turisti stranieri. In questo inverno pandemico è la soluzione per chi è in zona gialla come a Roma. Il Dpcm [...]
La birra australiana Foster, pressoché scononsciuta in Australia, è pronta finalmente a investire sul mercato locale del proprio paese. Un caso pressoché unico di scelta di posizionarsi più [...]
La neomamma Cameron Diaz ha rivelato la dieta della figlia Raddix di 11 mesi e, no, dimenticate le minestrine e gli omogeneizzati: alla piccola piace il fegato, l’aglio e il midollo. [...]
Rene Redzepi possiede il Noma. Uno tra i migliori ristoranti del mondo, noto per i menu degustazione da 18 portate che clienti entusiasti non esitano a pagare più di 300 euro a testa. Eppure [...]
Per questo Natale 2020 Betterly ci presenta il regalo perfetto per i futuri sommelier e per tutti gli appassionati di vini. Un vero e proprio percorso enologico, attraverso 12 box complete e [...]
Stoccafisso all'Anconitana. Chi ci conosce leggendoci da qualche tempo, sa che qui a qb siamo dei fan del brodetto, in qualunque variante e declinazione, e siamo affezionati a quello [...]
di Fabrizio Scarpato Quando dici vini di spessore… Selida è un compendio delle potenzialità del vitigno: dalla beva disumana venata di sapidità inconfutabile, all’oro che [...]
Le Anteprime di Toscana sono una kermesse, organizzata dalla Regione Toscana, Camera di commercio di Firenze e dai Consorzi, che prevede una settimana di eventi durante i quali i Consorzi di [...]
Il 2020 non è di certo l’anno dei ristoranti e pure i cocktail bar non si sentono troppo bene. Perfino ritrovarsi tra i cinquanta migliori locali del mondo nella nuova The World’s 50 [...]
