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Un paio di settimane fa sono stata insieme ad amici in un ristorante molto raffinato dove abbiamo mangiato un menu a 4 stelle, tutto a base di pesce. Sto parlando del ristorante L'Ostro di [...]
“olio verde torbido” ecc ecc……. semplicemente un olio di recente spremitura, che necessita di decantazione per poter illimpidirsi [ad altri espedienti fisici]. non mi [...]
Personalmente olio extravergine di oliva sempre per cuocere, a crudo e anche quando friggo una volta all’anno. L’unica differenza è che uso olio di cultivar diverse a seconda delle [...]
Alberto, io per olio pugliese intendo quello torbido, verde acceso, che frizza quando si apre il tappo della bottiglia. Ho sempre solo visto quello e mi è sempre stato propinato quello, sia che [...]
Inaugura oggi, in onore dell’Independece Day, il nuovo e più grande laboratorio-punto vendita del pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti che deve la sua fortuna al [...]
Freme l’attività editoriale del Gambero Rosso. Dopo la guida di Roma (che ha prodotto grandi movimenti se vogliamo escludere il -1 di Heinz Beck e la sottovalutazione di Salotto [...]
Oggi mi sono svegliata con una voglia di mare della serie che ghenga che ghenga non so chi mi tenga!Voglia proprio di quel mare bello, tipo Salento o Grecia, spiagge bianche, acqua azzurro cielo [...]
Avrei un po' di ricette in arretrato ma voglio proprio dare la precedenza a questa qui, oggi! D'estate, almeno dalle mie parti, i calzoni fritti sono tra i cibi veloci (beh, in questo caso [...]
Contest culinarioInventa, cucina e mandaci la tua ricetta medievale o rinascimentale. Potresti partecipare gratis a una delle nostre cene evento.Che cos’è?Una ricetta per una duchessa è un [...]
I grandi chef è la passione del freddo: i gelati salati di Bottura, Cracco, Perbellini, Esposito, Iaccarino, Uliassi di Luciano Pignataro La storia dal sorbetto al successo di Procopio nella [...]
Che cosa c'è di più salentino di una torta pasticciotto? Ecco il segreto per realizzare la più buona che abbiate mai assaggiato Per ottenere una pasta frolla adeguata al tipo di [...]
Come promesso continuiamo a raccontarvi i prodotti del nostro Orticello, che poi nonostante sia di piccole dimensioni ci sta regalando davvero una produzione molto ricca. Le zucchine con i loro [...]
Si sono sfidati a colpi di nuovi gusti, ma l’evento è stato molto più di una competizione, grazie agli show cooking e alle altre iniziative che hanno animato il Parco [...]
Sul suo profilo Twitter campeggia un "chiuso per ferie", apparso subito dopo l'annuncio del viaggio a Formentera, ma sono alcuni commenti pubblicati su Facebook (pagina popolata da 1,8 milioni [...]
Società Agricola Salentino Pietregiovani Uve: Minutolo e Verdeca Fascia di prezzo: 12,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio Vista 5/5 – Naso 24/30 – Palato 25/30 – Non [...]
Degustazione > Vinicola Savese - Vini PichierriVitigno: Primitivo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 23291 - Bottiglie prodotte: circa 2.000 - Prezzo sorgente € 4,00. Alla [...]
Tutti sapete che sono nata in Campania e sono una pazza amante del Sud, in ogni suo angolo. In pochi sapete che, avendo un padre leccese, parte della mia infanzia gastronomica e non solo, [...]
Azienda Vitivinicola Francesco Candido Uva: Pinot Grigio Fascia di prezzo: 7,00 – 8,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio Vista 5/5 – Naso 25/30 – Palato 26/30 – Non [...]
“Ricorderemo questa edizione per la qualità dei vini in concorso, per l’alta professionalità delle giurie, ma soprattutto perché il grande consenso di pubblico” con queste parole [...]
En attendant l'été, disons les grosses chaleurs qui nous permettraient de se baigner sans frissonner, nous nous sommes consolées avec un dessert super gourmand. Dernièrement, nous [...]
In attesa che arrivi l'estate, ancora il vero caldo qui da noi non è iniziato, e poter inaugurare la stagione dei bagni, ci siamo consolate con un dolce super goloso. Ultimamente, siamo [...]
A Bordeaux, le 7 stelle del Negroamaro e Primitivo del Salento Le aziende del Consorzio Puglia Best Wine...
di Enrico Malgi Azienda Agraria Duca Carlo Guarini Scorrano (Le) L’Azienda Agraria Duca Carlo Guarini di Scorrano, nel Leccese, trasuda storia e nobiltà da ogni pietra che fa parte della [...]
Le pucce salentine sono dei panini rustici molto saporiti e stuzzicanti che non hanno bisogno del companatico in quanto sono già arricchiti con olio, olive, pomodoro e cipolla: una vera [...]
