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Controcanto – La schiava ieri e oggi attraverso 12 annate della Gschleier di Girlan

La schiava fa parte della storia suditrolese, un po’ come lo speck e lo strudel. Ma in che modo, ovvero a quale livello? In genere come vino quotidiano, il vino da pasto, quasi un compagno [...]

tags : rosato schiava pinot cantina prugne frutta rubino ribes speck amaro
dal 24 January 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Assaggi di Veneto e abbinamenti enogastronomici con le Food&Wine Nights di Mystic Burger

Ripartono le Food&Wine Nights, organizzate dagli amici di Mystic Burger per unire la passione della buona cucina al piacere di un ottimo calice di vino. Il 25 gennaio si porta in tavola (e nel [...]

tags : moscato merlot prosecco cantina farina panino veneta mortadella di fegato ricette filetto
dal 23 January 2017 su:
vino alcolici ricetta

Anteprima Amarone di gennaio 2017 di Valentina Cubi: 10 anni di eccellenza a confronto

Quest’anno Valentina Cubi si presenta all’Anteprima Amarone proponendo, a fianco dell’annata 2013 del suo Amarone Classico Morar®, ancora in botte per l’affinamento, l’annata 2003 [...]

tags : cantina amarone annata rubino vini bouquet classico valpolicella rosso rubino affinamento
dal 20 January 2017 su:
alcolici vino locali

Nicolas Joly ospite da Alessandro Dettori tra riflessioni rilevanti, derive mistiche e tanti assaggi

Un freddo tremendo a Badde Nigolosu. Arrivo in anticipo sull’orario di inizio del seminario. Fermo a bordo strada, osservo i vigneti delle Tenute Dettori, spiandoli voracemente per un’ora [...]

tags : cabernet sauvignon verduzzo moscato pinot vermentino cortese sangiovese montepulciano carmignano
dal 19 January 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

CONIGLIO AI PEPERONI E BARBERA DI PICO MACARIO

Partire dal vino per abbinare un piatto non è mai una cosa semplice, si finisce spesso per andare a tentativi e affidarsi ad un sentito dire; invece l’abbinamento con il cibo giusto è quanto [...]

tags : barbera ricetta rubino secco zona aglio peperoni piemontese rosso secco mescolando
dal 18 January 2017 su:
vino ricetta frutta verdura
Risotto al radicchio tardivo e teroldego

Risotto al radicchio tardivo e teroldego

Risotto al radicchio tardivo e teroldego. Primo risotto dell’anno. Dato il periodo invernale, non poteva non essere che al radicchio tardivo di Treviso, nel pieno della sua stagione, [...]

tags : latte fuoco rubino burro brodo riso noce pulire risotto formaggio
dal 7 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Il fallimento nel rilancio del Marsala. Tutti gli atti di una tragicommedia

Il fallimento nel rilancio del Marsala. Tutti gli atti di una tragicommedia

Roberto Loconte è uno studente del Master in Cultura del vino italiano presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Questo articolo è la sua prova d’esame in Enogiornalismo [...]

tags : moscato wine zona vini asti marsala siciliano siciliana ingredienti rubino
dal 4 January 2017 su:
ricetta vino alcolici
Quenelles cocco e cioccolato bianco effetto velluto su perle di sciroppo di lamponi

Quenelles cocco e cioccolato bianco effetto velluto su perle di sciroppo di lamponi

Sandy Olsson (Olivia Newton-John) a Danny Zuko (John Travolta): "Dimmi tutto... cocco!" dal film Grease, 1978     Dovevo assolutamente fare qualcosa col mio nuovo, fiammante, [...]

tags : latte fuoco succo panna cru cocco rubino bianco mescolare cioccolato
dal 2 January 2017 su:
dolci alcolici ricetta

Risotto con barbabietola rossa e provolone Auricchio

Il risotto è un piatto che a casa mia si prepara spesso e questa volta ho voluto stupire tutti con questa versione di un bel rosso rubino, anche in tema natalizio, con la barbabietola rossa ed [...]

tags : rubino risotto provolone rosso rubino
dal 8 December 2016 su:
vino pane pasta riso formaggi

Mini burger, cotture, consistenze e abbinamenti enogastronomici

Tre mini burger per tre grandi vini. Abbinamenti enogastronomici per un viaggio tra sapori, tecniche di cottura, consistenze e temperature. Fan da sempre, social media Art Director e fotografa [...]

tags : moscato merlot nduja luganega cantina chardonnay latte degustazione rubino frutta
dal 6 November 2016 su:
alcolici vino carne e pesce

Evento : 'Marina Danieli Vini, i prossimi 30 anni'.

Sabato scorso 22 ottobre 2016 io e Diocleziano siamo stati ospiti di Marina Danieli per festeggiare i 30 anni della sua attività . L’evento 'Marina Danieli Vini, i prossimi 30 anni' si è [...]

tags : cabernet picolit merlot pinot chardonnay cantina pinot bianco succo salsa rubino
dal 26 October 2016 su:
vino alcolici carne e pesce

Dalla Toscana alla Sicilia

Questa è la storia di un viaggio attraverso il vino di due grandi regioni, non solo d’Italia, ma del mondo. Una storia che parte dalla Toscana, dalla sua campagna disegnata dalla [...]

tags : malvasia cabernet merlot cantina passito chianti sauvignon pinot chardonnay sangiovese
dal 18 October 2016 su:
vino alcolici locali

Vino. Perché vi innamorerete del Brunello di Montalcino 2016 e della Fattoria dei Barbi

Rosso rubino, dai riflessi viola, elegante all’olfatto, morbido al palato e dal gusto molto persistente. Ma lo assaggerete solo tra 5 anni. E’ il Brunello di Montalcino 2016, le cui   [...]

tags : brunello di montalcino rubino brunello montalcino rosso rubino
dal 17 October 2016 su:
vino alcolici

Burger di coniglio con salsa BBQ speziata alle prugne

Una salsa speziata alle prugne avvolge questo burger di coniglio: ingredienti e sapori scelti e attentamente bilanciati proprio per abbinarsi ad un grande rosso toscano. Per questo burger di [...]

tags : pecorino sangiovese vino nobile di montepulciano montepulciano funghi panino farina prugne toscano ricette
dal 17 October 2016 su:
ricetta alcolici vino
The Washing Diary: la camicia bianca

The Washing Diary: la camicia bianca

Mi sorprendo ogni giorno, di tutto. Di quello che mi accade, delle persone incredibili che incontro, di chi mi vuole bene e mi sta accanto, delle novità. Mi sorprendo anche di me stessa, di [...]

tags : fibre rubino vapore rosso rubino
dal 4 October 2016 su:
vino ricetta
Il panino dell'anno 2016 del Consorzio Cacciatore DOP

Il panino dell'anno 2016 del Consorzio Cacciatore DOP

finale panino dell'anno 2016 salame Cacciatore DOPPersino Woody Allen, il grande regista americano, si soffermava sul senso di libertà e leggerezza che percepiva mangiando un panino, da lui [...]

tags : salsa rubino carote panino cuoco lardo dop fave zucca parma
dal 3 October 2016 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cocktail: Spritz al melograno! per #SEGUILESTAGIONI

E’ troppo bella. Il rosso purpureo dei suoi chicchi ,  intrecciati fra loro, uniti , incastonati in succosi sacchettini. La buccia dura, rossa e coriacea racchiude un vero tesoro dal [...]

tags : prosecco bosco forno succo pollo kg salato vodka rubino zucchero
dal 1 October 2016 su:
ricetta alcolici vino

Messorio a Bolgheri, la degustazione di 12 annate in verticale incornicia un territorio

Chi frequenta la Toscana da almeno 30 anni non ha dubbi a definire Bolgheri il territorio che ha goduto del più fascinoso upgrade in assoluto. Se circoscriviamo l’analisi al vino, [...]

tags : cabernet syrah merlot bosco rubino frutta punta ribes vini bar
dal 29 September 2016 su:
alcolici vino locali

Nella Top Hudred di Golosaria trionfa la ‘Bonarda bio La Piotta’

Il vino tipico dell’Oltrepò Pavese della famiglia Padroggi ha conquistato gli esperti Marco Gatti e Paolo Massobrio tanto da entrare nella loro classifica delle cento migliori cantine [...]

tags : bonarda cantina croatina barbera rubino pavese salumi bosco vini bio
dal 26 September 2016 su:
vino alcolici
Le Macchiole, o le mille luci di Bolgheri

Le Macchiole, o le mille luci di Bolgheri

Inizio dalla fine, o meglio, comincio dal vino che più di altri credo mi abbia reso chiaro il lavoro che Cinzia Merli sta portando avanti a Le Macchiole, vicino Bolgheri. Perché il Messorio [...]

tags : sauvignon cantina merlot syrah chardonnay cabernet cabernet franc bianco rubino bolgheri rosso
dal 1 September 2016 su:
vino alcolici

Tre Bicchieri Puglia 2017 del Gambero Rosso. Vespa c’è, l’ES no

Cala il numero dei Tre Bicchieri nella guida 2017 del Gambero Rosso, si alza il livello qualitativo dei vini pugliesi: sarà un caso o un gombloddo?   Castel del Monte Nero di Troia [...]

tags : primitivo gambero manduria rubino monte vini vendemmia salice salentino rosso castel del monte salice salentino
dal 31 August 2016 su:
vino alcolici formaggi

Rossi: 3 vini di culto da bere in estate

Il vino rosso non si beve d’estate. Così pensano in tanti ma è una leggenda metropolitana. Certo, ogni leggenda che si rispetti ha qualche punto di contatto con la realtà che le permette di [...]

tags : cantina sauvignon lambrusco chianti rossese pinot barolo schiava sagrantino riesling
dal 25 August 2016 su:
vino alcolici frutta verdura
Basilicata coast to coast: alla scoperta dei vini lucani, naturali e biologici

Basilicata coast to coast: alla scoperta dei vini lucani, naturali e biologici

Matera capitale della cultura? Basilicata opera d’arte italiana e capitale del buon vino! La Lucania è una zona meravigliosa che regala vitigni adagiati su morbidi pendii di dolci e lievi [...]

tags : malvasia passito aglianico rubino frutta matera dolci monte doc vini
dal 2 August 2016 su:
vino alcolici frutta verdura

Monferrato Doc Freisa 2014

Degustazione > Montariolo Società AgricolaVitigno: Freisa - Bottiglia: 75 cl. - Alcol: 13,5% - Lotto: 09153 - Fascetta Doc AAPI 09660946 - Prezzo sorgente € 5,00 Alla vista è [...]

tags : freisa mora doc secco rubino monferrato degustazione ribes
dal 1 August 2016 su:
vino alcolici frutta verdura