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Frittata di pasta, non è buona solo quella che fanno a Napoli: la ricetta di Bruno Barbieri è una chicca da non perdere. La frittata di pasta è una specialità campana molto amata. Si tratta [...]
Può capitare che gli albumi delle uova non si montino bene, ma non bisogna buttarle via. C’è un trucco senza sprechi per recuperarle: ecco qual è. Saper montare gli albumi a neve è [...]
In Quaresima non si sa mai che cosa cucinare, ma con questa ricetta senza carne non si lamenta nessuno: nemmeno i più piccoli. Sta per iniziare la Quaresima e come sempre cucinare diventa un [...]
L’apertura del nuovo ristorante di Giorgio Locatelli e di sua moglie Plaxy è imminente. Il 10 marzo 2025 la Sainsbury Wing della National Gallery di Londra riaprirà i battenti dopo i lavori [...]
La due giorni di assaggio della Chianti Classico Collection 2025 si è svolta lunedi 17 e martedì 18 febbraio nella classica atmosfera festosa della Stazione Leopolda a Firenze, con molta [...]
In occasione del Festival di Primavera promosso dal Consorzio Franciacorta (8-9 marzo) l’eleganza e la raffinatezza di Franciacorta Extra Brut Arcadia Lantieri de Paratico sposa [...]
Uno snack croccante e saporito pronto in pochi minuti al forno? Metteteci anche che si prepara con pochissimi ingredienti da dispensa e capirete perchè vorrete immmediatamente salvarvi [...]
Il Franciacorta Extra Brut Arcadia Lantieri de Paratico incontra l’Arancia Rossa di Sicilia IGP in un piatto raffinato, perfetto per celebrare l’8 marzo e il Festival di Primavera promosso [...]
Queste sì che sono belle mail. “Ciao, sono Mattia Ivaldi. Faccio parte del team di sommellerie di Claude Bosi at Bibendum ** (Chelsea, Londra) e ho partecipato alla prima verticale [...]
I lupini, piccoli legumi gialli dal sapore caratteristico, sono un alimento prezioso per la nostra salute. Ricchi di proteine, fibre e poveri di grassi, rappresentano un’ottima [...]
Se ti stai domandando di cosa io stia parlando te lo spiego subito! L’Aggrassato alla Messinese è un delizioso spezzatino di manzo preparato nelle cucine siciliane; come ogni ricetta [...]
Importante giro di cuoco-mercato sull’asse Monferrato-Palermo: Marco Massaia se ne va dal Radici Ristorante in Vigna de Le Marne Relais di Costigliole d’Asti per partire alla volta di [...]
Bruno Barbieri usa spessissimo le uova in cucina ma, questa volta, non ha realizzato la solita frittata. Il suo piatto è adatto a tutti i palati. Le uova possono essere usate per le ricette [...]
La maggior parte dei consumatori pensa che 3 falsi miti alimentari siano verità, ma è arrivato il momento di sfatare queste finte credenze. È noto a tutti come nelle menti di milioni di [...]
La scarola, conosciuta anche come indivia scarola, è un ortaggio a foglia verde che appartiene alla famiglia delle Asteraceae. È una varietà di cicoria, caratterizzata da foglie larghe, [...]
Vi suggeriamo cosa cucinare oggi per il pranzo, si tratta di una ricetta del giorno tanto ricca di gusto e facilissima da realizzare, farete contenti grandi e bambini! Per il menu da gustare [...]
di Enrico Malgi In Sicilia, come ben si sa, si coltivano numerose specie varietali autoctone, sia a bacca bianca e sia a bacca rossa. Ma accanto a queste si allevano anche importanti vitigni [...]
Dieci nuovi ristoranti fanno il loro ingresso tra le segnalazioni della Guida Michelin. Una selezione, quella di questo febbraio, decisamente a trazione nordica, con Livigno che porta a casa due [...]
Originariamente festa di liberazione, di esorcismo della realtà, di sovvertimento dei ruoli sociali, il Carnevale – in tutta Italia – è segnato da una forte simbologia che si [...]
L’annata 2022 nel Chianti Classico racconta una storia di adattamento e resilienza, dove i produttori hanno dovuto confrontarsi con una delle annate più calde mai registrate in [...]
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Ci siamo quasi. Domani venti febbraio andrà in onda la semifinale di questa quattordicesima edizione di Masterchef Italia, e gli ultimi cinque cuochi amatoriali rimasti in gara dovranno [...]
Cheesecake con guarnizione di vin cotto di fichi Mi basta sentire il suo profumo e la mia mente torna alle cartellate pugliesi che mia nonna preparava per le feste di Natale. Il vin cotto [...]
La mappatura geosensoriale di un territorio è la chimera inseguita da ogni Consorzio del vino negli ultimi anni. La nuova ossessione di suddividere gli areali di produzione in sottozone, UGA, [...]
Tutti concentrati sui cocktail di Carnevale. Il giorno di Carnevale c’è chi vuole trascorrerlo in compagnia con amici e spesso si decide di realizzare un party a casa propria. Qui è [...]
