E' vero la pasticceria è la mia passione, ma non disdegno certo le insalate e le verdure in genere. Mi piacciono tutte indistintamente e ad una insalata, soprattutto se insolita, non [...]
La Cucina Francese, Storia, Tradizioni e Ricette La Francia, il paese della “Haute Cuisine” per eccellenza, dei pranzi di gala, di “Condon Bleu”, delle Ostriche, dello Champagne. Per [...]
Quando sono tornata a casa dopo aver girato l’ultimo episodio di Steet Food Heroes ero letteralmente a pezzi. Stavo da cani, avevo perso completamente la voce e (inspiegabilmente) alcuni [...]
Un ciambellone, un pane ottimo da servire al centro di una tavola numerosa, realizzato con farina di farro integrale che gli dà un gusto ancora più “rustico”. Per il pane [...]
Pentole e fornelli sono nel suo DNA. Un libro di ricette pubblicato, corsi di cucina, apparizioni tv e una rubrica su una rete locale. Lei è Adelaide Melles ed è suo il blog Diario di una [...]
Facciamo finta che sia primavera e che non ci sia tutto questo freddo!E per cucinare le verdure di stagione ecco la ricetta di questo risotto di Csaba, tratto dall' intramontabile e rustico [...]
Fare il pane in casa è roba da donne d’altri tempi? Per nulla, gli italiani che mettono le mani in pasta aumentano al ritmo di pieghe e torciture, o per essere meno poetici delle vendite [...]
Nonostante io sia stata fuori casa per qualche settimana, non ho certo smesso di fare il pane… e si in valigia insieme a: vestiti, scarpe, annessi e connessi c’era anche la mia pasta [...]
Continua la mia ricerca di pane , tanti tipi, tante farine. Questo è un pane rustico , privo di condimento , adatto per essere gustato con piatti con un gusto forte, che non deve essere [...]
Una bella e buona bruschetta per una cenetta poco impegnativa ma gustosa. Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane rustico 400 g di mozzarella 16 pomodorini ciliegini pepe [...]
Non fatevi ingannare dal nome: Le Ramine di osteria ha poco e niente. Le Ramine si trova in Borgo San Paolo, un quartiere sicuramente non centrale e molto poco “romantico”, che però [...]
In questo ultimo periodo ho preso l'abitudine di usare la crusca per incrementare l'assunzione di fibre. Ho superato il primo impatto con il suo aspetto molto simile alla 'segatura' e ho provato [...]
Aria di primavera sempre più forte, e con essa, come tutti gli anni, anche la voglia di andare a fare una bella camminata. Ma noi non ci limitiamo solo a smaltire le calorie. Le nostre [...]
Buongiorno! Finalmente ritorno con una nuova ricetta e soprattutto finalmente sono di nuovo in pieno possesso della mia cucina!! Uno stupido e rognoso problema al lavandino mi ha messo in [...]
Ed ecco l’altro lato di papà Marco: non solo pane, ma anche focaccia! Lo so che gli volete bene anche voi! Quella che vi proponiamo oggi è frutto di una sua pensata mica male: unire [...]
Questo post è un po' in ritardo, lo ammetto. E' finalmente arrivata la primavera (anche se ha fatto freddo fino a pochi giorni fa) e io vi posto una torta alle arance, un frutto invernale. Ma [...]
Le piante del genere Urtica sono utilizzate e coltivate dall'uomo sin dall'età del bronzo (3000-2000 a.C.). Dal gambo legnoso dell'Urtica dioica adulta si produceva carta e tessuti. Le [...]
Nulla ti riconcilia col mondo come il più semplice degli accostamenti: pane e olio. Se poi questa diade già di per sé perfetta prende la forma e il sapore (anzi i mille sapori possibili) [...]
HomeBurger: non il solito panino, dunque! Proprio no! Quello che vi presento oggi, se me lo permettete, mi sento di chiamarlo Signor Panino: è un panino con una storia, che nasce dalla ricerca [...]
Ingredienti: 250 g Latte 500 g Farina 100 g olio di semi 2 Cubetti di Lievito di Birra 3 Cucchiai di Zucchero 4 Uova 50 g Prosciutto Cotto 100 g Provola [...]
La classica ricetta del panino napoletanoIl panino napoletano è tipico della rosticceria partenopea, molto saporito. Passeggiando per strada a Napoli lo potete trovare in [...]
Pancolomba è il nome che ho dato alla mia pagnotta per il pranzo di Pasqua. E’ un pane di tre gusti: classico, olive e sesamo. Per dare la forma l’ho cotto dentro ad uno stampo di [...]
Ingredienti principali: farina strutto salame napoletano lievito di birra Ricetta per persone n. 6 Note: 741 calorie a porzione Ingredienti: [...]
La ricetta di oggi è la Brioche Rustica, una variante del Casatiello o del Tortano che sono due preparazioni tipiche della cucina pasquale campana.Si differenzia da essi perché l'impasto [...]
Eccomi di ritorno con altro esperimento con pasta madre questa volta la ricetta è supercollaudata, è bello giocare un pò con le farine …questa volta ho preparato un mix semintegrale [...]