Oggi la mia proposta sono queste polpettine di melanzane ... sono come le ciliegie una via l'altra
Le quantità non le conosco vado sempre ad occhio.
1kg di melanzane viola2 uova pane seccobasilico1 spicchio d'aglioparmigianopane grattugiato(latte)
Per prima cosa lavo le melanzane, le divido in due nel senso della lunghezza e pratico dei taglietti sulla polpa. Condisco con olio e sale e le appoggio, con la parte della polpa, su una placca rivestita da carta forno. Inforno a 200°gr per circa 35/40 minuti.
Una volta pronte le faccio raffreddare bene.
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