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Forse non ci avevi mai fatto caso prima, ma il tuorlo dell’uovo può avere diverse sfumature di giallo ed ognuna ha il suo significato: scopriamo quale. Le uova sono un prodotto che si [...]
Il rimedio geniale per eliminare per sempre le macchie di curcuma e curry: poche mosse e torna tutto pulito e splendente come prima. La curcuma e il curry sono due spezie che nella mia cucina [...]
L'articolo Come fare i muffin bicolore e quali ingredienti usare per fare la base bianca e quella scura proviene da Ricette della Nonna. I muffin bicolore sono facilissimi da preparare e hanno [...]
L'articolo Ricetta per fare dei bicchierini dolci golosissimi: mousse di marroni, marmellata di mandarini e crumble al cacao proviene da Ricette della Nonna. Questi bicchierini con mousse di [...]
Ci sono quelle cose che, a saperle, non cambia granché, ma a non saperle fa un po’ parvenu. Una di queste è conoscere nel dettaglio la differenza tra astice e aragosta. [...]
Non sapete quale lenticchie usare per il cotechino al Cenone di Capodanno? Verdi, rosse, marroni o nere? Di questo cibo portafortuna ne… L'articolo Quali lenticchie usare per il cotechino [...]
Passano gli anni, le abitudini cambiano, le mode si susseguono e a volte persino certe tradizioni si modificano, scendendo a compromessi con la modernità, ma il re delle tavole natalizie è [...]
C’è un universo parallelo dove, da più di quarant’anni, le cose accadono in maniera più chiara che mai. Quell’universo si chiama I Simpsons, geniale sit [...]
Natale si avvicina, e con lui anche la voglia di farsi coccolare da cibi sostanziosi, avvolgenti e che profumano di cioccolato. E se ti dicessi: Pampepato di Terni? Sto parlando di uno dei sei [...]
Se è vero che si mangia anche con gli occhi, quest’anno Pantone ha azzeccato il suo colore dell’anno alla grande. La tonalità scelta per il 2025 dall’azienda [...]
Oggi ti propongo dei biscottoni, perfetti da preparare in questo periodo di festa: biscotti morbidissimi al cioccolato fondente e cuore di burro di arachidi. Sono ottimi per una merenda in [...]
È successo di nuovo: una nota trasmissione televisiva di inchieste giornalistiche si butta su un tema di alimentazione caro agli italiani, e scoperchia il proverbiale vaso di Pandora. [...]
Il sogno di Eugène Aimé Salon di creare il più buon Champagne possibile risale al 1905. Da allora è stato prodotto solo 43 volte in 120 anni ma siamo convinti che se fosse ancora tra [...]
Nemmeno il freddo le ferma, avevo di nuovo le farfalline nei mobili della cucina: ho trovato finalmente il rimedio per tutte le stagioni che me le toglie davanti definitivamente. Sono tanti gli [...]
La zuppa di ceci e castagne è un piatto della tradizione contadina, diffuso un po’ in tutta Italia, soprattutto nelle zone dove sono presenti castagneti.Nella mia regione la zuppa di ceci e [...]
Non buttare via l’acqua di cottura delle castagne: non è una buona idea, scopri perché. Le castagne sono un frutto della terra di questo periodo, davvero gustoso e versatile. Infatti si [...]
Quando si parla di cucina prima o poi si sente nominare anche la reazione di Maillard. Ma cos’è e come realizzarla al meglio per rendere i nostri piatti buoni e salutari? In questo [...]
Siete in cerca di un’idea per il dessert con cui concludere il pasto di oggi? Ecco il dolcetto facile e veloce che potete preparare in poche mosse. Oggi abbiamo scelto per voi una vera e [...]
La rubrica L'Italia nel piatto oggi entra nel vivo dell'autunno proponendo piatti con castagne e funghi, i veri protagonisti di questa stagione!Come rappresentante dell'Emilia-Romagna sono [...]
Nuovo appuntamento con la rubrica di Italia nel Piatto che dedica l'uscita di questo mese alle ricette a base di funghi e/o castagne. 🍁🍁In una nostra precedente uscita, dedicata ai "Colori [...]
Novembre tempo di castagne/marroni e ultimi funghi del bosco, ecco che L'Italia nel piatto dedica a questi due meravigliosi prodotti autunnali il nuovo appuntamento mensile.La scelta avendo un [...]
L’autunno è arrivato, fuori le foglie stanno via via cadendo ed è tempo di stufe accese e camini scoppiettanti. Questa stagione mi fa desiderare solo piatti caldi e fumanti come questa [...]
Quali uova è meglio comprare fra quelle bianche e quelle marroni? Ecco finalmente svelate tutte le differenze secondo gli esperti. Di sicuro ti sarai accorto anche tu andando al supermercato [...]
“Qualche sciocchezza di tanto in tanto aiuta tutti gli uomini a vivere d’incanto” Willy Wonka, La Fabbrica di Cioccolato La storica realtà torinese Ziccat ha rinnovato il [...]
La cannella è un alleato prezioso in cucina, anche per le preparazioni salate: a questo proposito ecco una ricetta che saprà sorprendere. Tra le spezie in dispensa troneggia la cannella, [...]
