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Vuoi provare qualche ricetta per San Patrizio dilettandoti con la carne irlandese? Una proposta irrinunciabile dato che il kit di carni andava ritirato presso la Macelleria Pellegrini, una [...]
Preparate con noi un delizioso Vitello tonnato con il Bimby: scopri tutte le fasi di preparazione su Blogo. Il Vitello tonnato è un piatto a base di carne che può essere servito sia come [...]
La cucina laziale è rappresentata in gran parte da quella romana nella quale sono convogliate tutte le specialità delle tradizioni culinarie della regione. Perduti i fasti dell'Antica Roma, [...]
Per il video clicca qui La carne “bizzarra”, conosciuta anche come “insalata di carne”, è una ricetta casalinga preparata con carne bovina. È diventata famosa grazie a [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di magatello di vitello, in un pezzo unico 400 g di pomodori 50 g di Prosciutto di Carpegna, in una sola fetta 2 spicchi di aglio 1 limone [...]
Banale dire che, con il caldo degli ultimi giorni, c’è voglia di piatti freddi e possibilmente leggeri, per non affaticare ulteriormente i nostri poveri corpi provati dall’afa. Io, da brava [...]
Quando la cucina era di pochi, quando si mangiava con soddisfazione il tortino al cioccolato dal cuore caldo senza trovarlo banale, nessuno osava proporre la propria ricetta. Si apriva il grande [...]
Menù Rotolo di salmone in gelatina Brodo con gnocchetti di semolino Vitello al verde Crêpes alla crema pasticciera Rotolo di salmone in gelatina Tempo occorrente: 1h e 45′ Ingredienti per 6 [...]
Arrosto di vitello farcito Arrosto di vitello farcito con carota, pancetta, broccoletti siciliani e uovo sodo, cotto in un intingolo di verdure e vino bianco. Un piatto di carne ricco e [...]
Il vitello tonnato è un secondo piatto a base di carne di vitello che si gusta freddo. Il magatello di vitello viene fatto cuocere, affettato sottilmente, velato con la salsa tonnata che si [...]
Si avvicina il giorno degli Innamorati e quest’anno, in collaborazione con Dedans, locale in piazza Wagner 3 a Milano, abbiamo voluto organizzare una cena speciale, tutta preparata con le [...]
Milano è fatta di mode e tendenze. Di questo vi accennavo anche qui generalizzando un po', tuttavia, Milano è tendenze anche in ambito gastronomico. Nasce un locale modaiolo al mese, [...]
Si usa chiamarle anche "le misteriose". Si consiglia infatti di evitare di mangiarle in posti non conosciuti e affidabili perché potrebbero riciclare avanzi "vecchi e misteriosi" per la [...]
Nella scelta di una ricetta per cucinare la carne di manzo, e’ importante saper distinguere la varie parti della carne, definiti “TAGLI”, per poter decidere cosa comperare, per non [...]
A Milano, un locale di sole polpette impallidisce di fronte alla verticalità di Bracioleria – fine missinisi cuisine. L’idea è semplice: braciole alla messinese, ovvero spiedini di [...]
ISIT, Istituto Salumi Italiani Tutelati, mi ha invitato all'iniziativa "FoodBlogger: la miglior ricetta a base di salumi DOP/IGP", che oltre a offrire una serie di informazioni sui valori [...]
Oggi un piatto tipico della tradizione, lo stracotto alla piemontese. Pietanza caratterizzata dalla cottura prolungata, d’altronde il nome la dice lunga, ma da un sapore unico che [...]
Ecco una ricetta diversa dal solito per preparare un secondo di carne gustoso: il vitello in umido alla marchigiana. Si tratta di una pietanza molto ricca, adatta alle occasioni importanti, [...]
il magatello al pepe verde e rosmarino… Ingredienti: 400 gr. di magatello di manzo tagliato a fettine sottili, 2 cucchiai di pepe verde in salamoia, 2 rametti di rosmarino, olio [...]
I Tagli della Carne: Rotonda o Magatello La Rotonda o Magatello è un taglio, di carne, anatomico molto magro e con pochissimo connettivo è considerato un taglio di seconda categoria anche [...]
I Tagli della Carne: Scamone Lo Scamone è un taglio di carne del quarto posteriore molto pregiato, costituito da muscoli che congiungono la coscia con la lombata. Di norma la parte posteriore [...]
Foto di Agnese GambiniInizio dalla fine...dalla foto più bella: noi ... piene di vino prelibatezze e felicità ...Luogo: Roma Ristorante Aroma, Palazzo Manfredi 27/4Evento (unico), ma non [...]
Il titolo è la traduzione in lettere delle prime due foto di questo post. Ristorante con vista super + super bloggalline in raduno. La storia è questa: alcune food blogger sparse in giro per [...]
Caldo o freddo? Il tempo bizzarro di questi giorni non invoglia a buttarsi a capofitto nelle preparazioni primaverili, così resto vaga anch’io e incerta come il meteo, mi butto su uno di quei [...]
G: Quando si intende rivisitare una ricetta tradizionale, si rischiano grossi scivoloni, facendo rimpiangere l’”originale”. Infatti, la tradizione ti lega a sapori, sensazioni, emozioni [...]
