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C’è un sempre più deciso cambio di passo nella ristorazione italiana. Mentre continuano le discussioni se il fine dining sia morto, è notizia di poco fa che il ristorante Magorabin di [...]
Di sicuro anche tu avrai sentito dire la frase ‘Idem con patate’, ma qual è il motivo di questa particolare espressione? Scopriamolo subito. Nella lingua italiana ci sono tantissimi [...]
Dopo i mille annunci, più o meno espliciti, la bistecca laccata d’oro di Salt Bae arriva davvero in Italia, inaugurando l’avventura nello Stivale con Milano. Ma il video con cui annuncia [...]
Un’acqua dal gusto leggero che affonda le proprie radici nel Parco Sorgenti di Riardo, pensata per portare un’esperienza di eleganza e autenticità uniche nel settore della ristorazione [...]
Il turismo enogastronomico è un fenomeno in costante crescita, e tra le sue molteplici sfaccettature sta emergendo con forza la capacità attrattiva del settore caseario. Secondo il primo [...]
La mappatura geosensoriale di un territorio è la chimera inseguita da ogni Consorzio del vino negli ultimi anni. La nuova ossessione di suddividere gli areali di produzione in sottozone, UGA, [...]
Se non hai mai provato la tiella barese devi farlo subito: basta un solo tegame per conquistare tutti a pranzo e a cena, ecco come si prepara. Ogni Regione italiana, si sa, ha le sue ricette [...]
La cucina è sicuramente tradizione ma anche evoluzione e sperimentazione. In un’epoca dove crescono le diete, diciamo “alternative”, sempre più prodotti vengono veganizzati. [...]
Mestre, una città dormitorio, cresciuta all’ombra di Venezia e delle fabbriche di Marghera che in un modo e nell’altro le hanno sempre rubato la scena. Da qualche tempo invece Mestre la [...]
Frittelle mela e ricotta. Frittelle…Credo di averle provate tutte: veneziane, con crema, di semolino, di mela, di ricotta, di riso, all’arancia, altoatesine ottenendo sempre [...]
Soprattutto coloro che scelgono di essere vegani/vegetariani o chi si approccia a questo tipo di alimentazione si pone la domanda: i legumi possono sostituire la carne? C’è bisogno di [...]
Tre diverse declinazioni, ma tutte allineate secondo una sola parola chiave – cuore. Casa Ferrero lancia una nuova edizione limitata dei Nutella Biscuits, i dolciumi che appena una manciata di [...]
Pensavamo di averla sfangata con Luca Toni Numero 1 e Carbonara. O al massimo con gli allegri Schlager tedeschi à la Die Spaghetti Polonaise. E invece no: ancora una volta dobbiamo fare i conti [...]
... Repost ... Sfogliando vecchi numeri di Cucina Italiana alla ricerca di qualche fritto stravagante da preparare domani, mi sono soffermata su questa ricetta di gaufres la cui foto [...]
L’alimentazione ha sempre avuto un ruolo centrale nella vita umana. Per migliaia di anni, i nostri antenati hanno trascorso la maggior parte del loro tempo a procurarsi cibo per sopravvivere, [...]
I gyoza sono tipici della cucina giapponese, si tratta di un raviolo giapponese solitamente farcito con degli ortaggi o della carne macinata. I fagottini della cucina orientale possono essere [...]
Se dovessimo stilare la classifica dei cibi più amati da tutti in tutto il mondo, sul podio sicuramente salirebbe lui: sua maestà il cioccolato! Ma il cioccolato non è tutto uguale, sia [...]
Un italiano su due (54%) apprezza il miele per le sue proprietà antibatteriche naturali. La colazione resta il momento preferito per il consumo per 7 italiani su 10, ma c’è anche chi lo [...]
Il cioccolato fa venire i brufoli, quante volte mamma e nonna ce lo hanno detto? Ma dove sta la verità? Falso mito forse, ma c’è di più: abbiamo la risposta definitiva. ‘Non [...]
Viva Carnevale! Noi di ButtaLaPasta oggi abbiamo pensato a come sorprendervi e quindi abbiamo scelto di proporvi un dolcetto facile e veloce che è davvero il protagonista del periodo [...]
I cupcake al cioccolato di Csaba Dalla Zorza sono un tuffo al cuore: sono così buoni, soffici e golosi che non ne hai mai abbastanza. In una puntata di La Cucina Economica, la trasmissione di [...]
Siamo giunti anche questo mese all'appuntamento di "La Pasta è magia"!Questa rubrica che si prefigge di raccogliere tante ricette di pasta, intesa come primo piatto all'italiana, ricca di [...]
Le parole sono importanti, diceva qualcuno. Specie quando sono scelte accuratamente da chi detiene potere o interesse. Le parole denotano e connotano, formano opinioni, modificano la percezione, [...]
Villa Necchi Campiglio, Bene del FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano ETS a Milano, ospita il 15 e 16 febbraio la XIII edizione di Agrumi, l’evento annuale per gli [...]
C’è un potenziale pericolo diffuso che riguarda la salmonella nel pollo. A svelarlo sono delle osservazioni compiute in laboratorio. Salmonella nel pollo, la filiera produttiva odierna [...]
