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Profumati e irresistibili questi panini francesi ( o ciabattine ) fatti in casa con crosta croccante e mollica soffice sono semplici da fare con solo con 4 ingredienti: farina acqua sale e [...]
Buongiorno, era tanto tempo che non postavo un risottino e con l'arrivo del freddo è una di quelle preparazioni che più amiamo di questa stagione. Di solito li preparo io, ma stavolta Riccardo [...]
Questa ricetta è una rielaborazione di una fatta tempo fa con le pere al posto dei gamberoni, il risultato è stato decisamente soddisfacente.Ingredienti (per 2 persone)160 gr di riso [...]
di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto 1 kg di farina 00 700 gr acqua 7 gr lievito 20 gr sale Procedimento Mettere la farina in un recipiente e versare l’ acqua piano [...]
Buongiorno, scusate questa lunga assenza, ma avevo bisogno di staccare. Spero di tornare più presente e con nuovi stimoli 🤪Sarò rimasta una delle poche che fino ad ora non aveva mai nemmeno [...]
Minestra di fagioli freschi. Pasta e fagioli, ho già avuto modo di dirlo, è una prelibatezza tipicamente veneta. Minestra squisita d’inverno con i fagioli secchi, altrettanto buona [...]
Ogni tanto bisogna togliersi degli sfizi e saper volare, ogni tanto è bello regalarsi delle esperienze e questo è un sogno che finalmente si è avverato.Vi consiglio davvero di [...]
Questi biscottini sono un classico di casa mia insieme a questi biscotti con l'uvetta e frolla montata (qui). Entrambi le ricette sono tratte da un vecchissimo Guida cucina, all'interno di un [...]
Ho già usato questo condimento per gli spatzle e avendo poco tempo, ho voluto ripeterlo per gli spaghetti.Risultato naturalmente buonissimo!!!Ingredienti ( per 4 persone )320 gr di [...]
Ingredienti:100 gr cioccolato amaro2 cucchiai fiocchi di avena 2 cucchiai uvetta sultanina2 cucchiai uvetta di Chile 2 cucchiai prugne secche tagliate a cubetti2 cucchiai datteri a [...]
di Antonella Amodio La focaccia al rosmarino è un prodotto che si prepara in giornata, in quanto le caratteristiche tipiche di una lunga fermentazione (elasticità e aromi) vengono donati dal [...]
Con questa ricetta ho cotto anche il polpo, naturalmente per i calamari la cottura è più veloce.E' un piatto molto saporito e adatto ad una fredda giornata invernale.Ingredienti (per 2 [...]
Ecco il primo dolce dell'anno, biscotti tipo grisbì ripieni con la crema di pistacchio, facili da fare .La base è una pasta frolla.Ingredienti25 biscottigr.250 farina 00gr.150 burrogr.100 [...]
E si ricomincia con la nostra rubrica Light and Tasty e come spesso accade dopo le feste l'argomento d'obbligo è RICICLO. Anche quest'anno abbiamo pensato di dedicare un'uscita a questo [...]
Anche quest’anno il cenone di Capodanno è andato, e con lui i tappi a fungo di tante bollicine che per l’occasione si stappano. Serate che per il sottoscritto sono sempre state la [...]
Foto: RI.tor.TAOgni tanto chiedo a qualche amico/amica di collaborare con me. Lo faccio perché sono persone con cui condivido gusti e interessi. Oggi vi parlo di Rita, nel web conosciuta come [...]
Il tempo delle feste è finito, ma non ancora quello della melagrana.Un fresco aperitivo con questo frutto che è un po' noioso da preparare, però ne vale decisamente la pena.Io l'ho [...]
Dato che avevo abbondante succo di melagrana, ho pensato di preparare una maionese di accompagnamento alle mie meravigliose mazzancolle.Dato che il succo di melagrana è leggermente acido, [...]
Questo è un piatto molto ricorrente nelle nostre tavole e anche nei ristoranti e in genere piace sempre a tutti.Ci sono vari misti di pesce, ma quello più comune è con calamari, [...]
I pizzoccheri sono piatto simbolo della tradizione contadina valtellinese e racchiudono l’anima e la storia della cucina locale. A Teglio, patria del Pizzocchero, è nata nel 2002, la prima e [...]
di Antonella Amodio Impasto 1 lt di acqua 1,4 kg di farina 0 2 gr di lievito di birra fresco 100 gr di pasta di riposto 40 gr di sale Ingredienti per la pizza cosacca nel ruoto Pomodoro san [...]
Uno stuzzicante finger food per molte persone, ma può anche essere un secondo piatto per quattro persone. Ingredienti (per 4 - 12 persone)800 gr di filetti di salmone senza pelle tagliati [...]
Ciambellone con il mascarpone è perfetto con una tazza di tè.Il ciambellone con il mascarpone è un dolce semplice ma molto buono che si possano preparare per una colazione e la merenda di [...]
INGREDIENTI : 100 g di nocciole - 100 g di mandorle - 100 g di noci - 100 g di uvetta - 150 g di cioccolato fondente - 200 g di miele - la scorza [...]
E siamo al primo appuntamento dell'anno con L'Italia nel piatto, l'argomento di oggi è Verdure invernali, così da dar valore a questi ortaggi e nello stesso tempo proporre ricette della [...]
