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Cartoline dal Sud Africa/4: il futuro del vino sudafricano

Cartoline dal Sud Africa/4: il futuro del vino sudafricano

Quarta e ultima parte del viaggio di Clizia Zuin in Sud Africa, questa volta incentrata sul futuro di alcune denominazioni. Siamo abituati a pensare che il sud Africa sia la terra del [...]

tags : pinot nebbiolo cantina syrah rosato sangiovese barbera bianco coppia brandy
dal 25 March 2020 su:
alcolici vino locali
Dire, fare, mangiare: proverbi e modi di dire sul cibo e cosa significano

Dire, fare, mangiare: proverbi e modi di dire sul cibo e cosa significano

Indice “Gli italiani mangiano sempre e, quando non lo fanno, parlano di cibo”. Non ricordo chi sia l’autore della frase, ma chiunque l’abbia detta ci ha visto lungo sulle abitudini [...]

tags : latte vodka torta fuoco frutta calorie ricetta farina brodo pane
dal 24 March 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Favole e vino: cosa beveva la Principessa sul pisello?

Vivere il confinamento ai domiciliari con una creatura di meno di tre anni, significa passare da un flashmob domestico e privato all’altro, praticamente h24. Si passa con naturalezza dal [...]

tags : riesling malvasia novello passito barolo cabernet chianti aglianico conchiglie bosco
dal 23 March 2020 su:
alcolici vino pane pasta riso
Tortelloni rossi con crema di piselli

Tortelloni rossi con crema di piselli

  Anche se per comodità utilizzo la macchinetta per la pasta (non me ne vogliano i tradizionalisti), la sensazione del panetto di pasta tra le mani è qualcosa di magico. In attesa di [...]

tags : piselli lievito farina burro noce ricotta pentola condimento alimentare montasio
dal 23 March 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Pasqua Noberasco 1908: le novità più dolci ispirate al Paese dei Ciliegi

Con l’avvicinarsi della Pasqua, Noberasco 1908 desidera farci fare un viaggio sensoriale nel Paese dei Ciliegi, con i suoi colori e i suoi sapori unici, e lo fa proponendo lievitati, uova e [...]

tags : frutta latte dolci riso bianco grammi ciliegie zenzero fragole cioccolato
dal 21 March 2020 su:
frutta verdura alcolici pane pasta riso

Chi era Gianni Mura e perché gli dobbiamo tanto

L’immagine che rimane nella memoria è quella di Gianni Mura al “Processo del Lunedì”, che non era certo quello di Biscardi, piuttosto un tentativo, durato poco, di far iniziare una [...]

tags : cantina punti birra bistrot ristorante naturale
dal 21 March 2020 su:
locali alcolici

Il tempo delle mele in Val Venosta

  Il maso Gaudenz Gutshof Isser a Parcines in Val Venosta è uno scrigno di tradizioni contadine e di sapiente lavorazione dei prodotti agricoli delle montagne altoatesine, tanto da essere [...]

tags : grappe mele vini paradiso distillati val venosta distillato viticoltura
dal 21 March 2020 su:
vino alcolici frutta verdura

Ubriacarsi al tempo della Quarantena e altri rapporti sociali che cambieranno velocemente

*dopo essersi rigirata nel letto una mezz’oretta* «Mi alzo va». «Ma sono le 4 del mattino…» «Il mio cervello ha iniziato a pensare e non riesco a farlo smettere.» «Si chiama [...]

tags : pinot prosecco cantina lambrusco pizza birra amarone pinot nero
dal 20 March 2020 su:
vino alcolici pane e pizza
I biscotti #Andràtuttobene di Matteo Cunsolo

I biscotti #Andràtuttobene di Matteo Cunsolo

Matteo Cunsolo, panificatore di La Panetteria di Parabiago, ha inventato perle sue bambine i biscotti con l’arcobaleno e l’hashtag #Andràtuttobene, simbolo di speranza in questi giorni [...]

tags : burro coppa punta succo forno cioccolato zucchero farina ingredienti
dal 20 March 2020 su:
ricetta carne e pesce dolci

Cinque Consorzi vini dop pugliesi: “non ci sono le condizioni necessarie per il Vinitaly 2020”

Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria doc e docg, Consorzio di Tutela Vini dop Salice Salentino, Consorzio dei Vini doc Gioia del Colle, Consorzio per la Tutela dei vini doc Brindisi e [...]

tags : primitivo wine docg vini dop doc monte vini dop salice salentino castel del monte
dal 20 March 2020 su:
vino alcolici formaggi

I Consorzi pugliesi del vino chiedono lo spostamento del Vinitaly al 2021

Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria doc e docg, Consorzio di Tutela Vini dop Salice Salentino, Consorzio dei Vini doc Gioia del Colle, Consorzio per la Tutela dei vini doc Brindisi e [...]

tags : primitivo docg monte vini dop doc manduria espresso salice salentino castel del monte
dal 17 March 2020 su:
vino alcolici formaggi
Antiossidante e antinfiammatorio: ecco tutte le proprietà dell’origano

Antiossidante e antinfiammatorio: ecco tutte le proprietà dell’origano

Indice   Le erbe aromatiche in cucina possono fare la differenza. Sono preziose, infatti, sia perché danno un tocco in più al piatto dal punto di vista del gusto, sia per via dei molti [...]

tags : calorie fagioli grammi latte pizza secco decotti classico digestione mozzarella
dal 16 March 2020 su:
alcolici vino
Torte soffici, le ricette migliori da provare

Torte soffici, le ricette migliori da provare

Siete in cerca di ispirazione per torte soffici, umide e altissime allo stesso tempo? Sappiate che per ottenerle non serve solo un po’ di manualità ma anche gli strumenti giusti in alcuni [...]

tags : carote frutta farina gelato ricette vapore vegana salato panna torta
dal 12 March 2020 su:
ricetta dolci formaggi
I 10 cocktail analcolici più famosi al mondo per chi non vuole mai dire di no a un drink

I 10 cocktail analcolici più famosi al mondo per chi non vuole mai dire di no a un drink

È qui la festa? Se la risposta è sì (e deve esserlo) è arrivato il momento di scegliere i migliori drink per darsi alla pazza gioia, ma se il party è in settimana meglio buttarsi, anche se [...]

tags : cedrata prosecco latte salato bar succo vodka frutta mele zenzero
dal 9 March 2020 su:
alcolici ricetta frutta verdura

TIPICI. Asparagi a sciusciello dello chef Antonio Cedrola

E’ tempo di asparagi, quelli veri, quelli selvatici che, con il loro sapore un po’ amarognolo ed il gusto intenso e penetrante, fanno la gioia della tavola primaverile cilentana. Un metodo [...]

tags : vitamine caprino punta fibre proteine asparagi carboidrati ingredienti casseruola formaggio
dal 7 March 2020 su:
ricetta formaggi

Classifica. Le 5 migliori passate di pomodoro al supermercato

Passata di pomodori, gioia e delizia di ogni cucina, ricetta di casa e pizzeria. Ora c’è la classifica di quelle da preferire nell’acquisto al supermercato. Almeno per quelli che [...]

tags : ricetta pomodori pizzeria
dal 5 March 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

Torre Ferano a Vico Equense, la cucina contadina della gioia di Camillo e Gioconda

Torre Ferano ad Arola di Vico equense Via Renato Bosco 819 Tel.081 802 4786 Sempre aperto Vista dall’alto la Penisola Sorrentina è una Sirena adagiata sul mare e tutti legano la sua [...]

tags : wine greco bosco penisola sorrentina
dal 3 March 2020 su:
alcolici vino

La lasagna di Montenero D’Orcia e il Montecucco Riserva Sangiovese alla prova della 2015

Non solo Brunello in questi giorni in assaggio ma anche tanti altri vini a base sangiovese tra cui il vicino prossimo, separato da poche decine di metri di strada, il Montecucco, territorio [...]

tags : sangiovese anice bosco frutta annata fragole lamponi riserva grana brodo
dal 28 February 2020 su:
vino alcolici frutta verdura

Salerno, Casamare: un’altra buona tavola alla Rotonda

Casamare Salerno Piazza Flavio Gioia, 15 Tel. 089.2093703 Sempre aperto Da giugno a ottobre aperto presso la struttura estiva dei Cantieri Soriente Via Porto, 31 Tel. 089.255422 Menu [...]

tags : vini menu francese degustazione
dal 28 February 2020 su:
vino locali cucina internazionale

Caffè. Chi ha inventato l’espresso

“ Ah che bell’ ‘o cafè Pure in carcere ‘o sanno faa..” Eh, sì, che buono il caffè, che gioia per noi italiani quel piccolo piacere racchiuso in una semplice tazzina, [...]

tags : elisir espresso
dal 28 February 2020 su:
alcolici
Filosofia della lasagna napoletana

Filosofia della lasagna napoletana

  Per i napoletani la lasagna non è come la pasta al forno, è invece il vero simbolo della ingordigia e della trasgressione, il piatto custode di tutti gli ingredienti perfetti, per [...]

tags : forno latte grano maiale ricotta ingredienti napoletana provola fior di latte
dal 25 February 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Note a margine della CCC2020. Che fine ha fatto Castellina in Chianti?

Il Chianti Classico è un territorio vasto e magmatico. Va dalle porte di Siena, a quelle di Firenze e tra le sue colline di chiaroscuri, tra boschi e vigne, valli strette e creste più aspre [...]

tags : chianti dolci grappe cinese monte zona bio bar cru vini
dal 25 February 2020 su:
vino cucina internazionale alcolici
Il cioccolato biondo (che fa impazzire il mondo): cos’è e come farlo a casa

Il cioccolato biondo (che fa impazzire il mondo): cos’è e come farlo a casa

Indice   Quanti colori ha il cioccolato? Tre, verrebbe da dire: fondente, bianco e al latte. E invece no! Per la gioia di tutti i golosi – e con buona pace della dieta – alla palette [...]

tags : forno latte salato frutta gelato succo dolci bar fave dieta
dal 25 February 2020 su:
ricetta alcolici locali

Dieci vini della gioia da bere oggi

“Semel in anno licet insanire”: la celebre frase di Seneca divenne proverbiale nel Medioevo, quando si iniziò a collegarla ai riti carnevaleschi precedenti la Quaresima. Condita da [...]

tags : vini riso
dal 25 February 2020 su:
vino pane pasta riso

Benvenuto Brunello 2020: my two cents

Tremila siepi/1. Tale è stata la specialità quest’anno, non più una maratona come nelle precedenti edizioni. Per fortuna. Purtroppo. La povera 2014 non ha fatto Riserva – all’Anteprima [...]

tags : fiore annata riserva brunello
dal 24 February 2020 su:
vino formaggi alcolici