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Panorama di GenovaOggi per la ribrica "Un Viaggio & Una Ricetta" vi presentiamo Genova e la sua Cima ...La Cima, detta anche il "Re dei piatti freddi" è una pietanza fantastica, poco conosciuta [...]
struttura: B&BNome del piatto proposto: Tomaxelleterritorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: E' un piatto tradizionale delle famiglie benestanti genovesi in modo particolare [...]
Ah, che delizioso e rincuorante desiderio di mangiare con gli occhi, lasciando che la mente svolazzi sulle pagine scritte immaginando di cibi e di sapori. Per molti l’estate fa pace con la [...]
Il paese di Badalucco, nelle Alpi Mistiche della Liguria - entroterra di Sanremo e Taggia - ospita ogni anno a settembre una sagra atipica, dove la cucina tradizionale ligure si sposa con il [...]
La genovese rappresenta, insieme al ragù, uno dei fondamenti della cucina napoletana. Se definiamo il ragù il "re" della cucina napoletana, la genovese ne è, a pieno titolo, la [...]
(Se ti chiami Mario non leggere questo post). Sono i giorni del dopo Terroir Vino, una manifestazione che come qualcuno ha già detto divide l’anno enoico in un prima e un dopo; per come la [...]
Virgilio Pronzati Quattro giorni di laboratori sui piatti genovesi a base di pesce abbinati a vini liguri Quest’anno tra gli innumerevoli motivi d’interesse proposti da Slow Fish, [...]
Il post di oggi non è dedicato ad una ricetta ma ad uno dei luoghi di ritrovo più belli di Salerno, il Largo del Campo, raccolta e suggestiva piazzetta del centro storico, così chiamata [...]
La pasta con il pesto alla trapanese è una ricetta tipica della Sicilia Orientale. Si tratta di una variante del più noto pesto alla genovese che i genovesi stessi fecero conoscere ai [...]
...ovvero, il modo migliore per far posto ai nuovi vasetti di marmellata, almeno per quanto riguarda casa nostra: io, infatti, non riesco mai a smaltire le scorte, stagione dopo stagione. Colpa [...]
E' un piatto tradizionale delle famiglie benestanti genovesi in modo particolare di Lavagna. Infatti la carne di vitello era molto rara ed era riservata alle famiglie più facoltose. Il [...]
Skippato l’affollatissimo weekend siete finalmente a Slow Fish, il salone del pesce sostenibile di Slow Food. Dopo Roma e Milano, potrebbe tornarvi utile l’elenco dei 10 low-cost [...]
Genova è sotto i riflettori, in questo weekend segnato da Slow Fish. Urge dunque una guida golosa alla città. Mettete da parte le solite, vecchie guide cartacee e tuffatevi nella Superba [...]
Certamente il pesto genovese è una delle ricette genovesi più tipiche, con ilquale si condiscono le trenette al pesto genovese e gli gnocchi al pesto genovese. Un primo piatto molto [...]
Certamente non si può dire che nella cucina ligure sia presente la carne, essa ha un ruolo marginale ed è costituita soprattutto dalle frattaglie, la trippa e gli animali da cortile. [...]
Certamente il pesto genovese è una delle ricette genovesi più tipiche, con la quale si preparano le trenette al pesto, i gnocchi al pesto genovese. Altro condimento molto apprezzato è [...]
La focaccia è la più famosa tra le ricette tipiche della cucina genovese. Chi non conosce la celebre focaccia che si trova nelle panetterie dei vicoli genovesi? O la celebre [...]
Le ricette di verdure sono molto presenti nella cucina genovese. Le ricette genovesi più tipiche sono le verdure ripiene alla genovese come zucchini ripieni, melanzane [...]
Il pesce di mare è il grande protagonista della cucina ligure. Tra le ricette genovesi abbonda il pesce azzurro, che si trova in abbondanza nel mar Ligure e viene preparato con [...]
Chi vive a Pisa sa come questa città abbia un che di dimesso, di non-convinto nel realizzare le cose, nel gestire le attività, che ha spesso come conseguenza qualcosa di molto vicino alla [...]
Dal 12 al 12 maggio 2011, Genova ospiterà la quarta edizione di Equa, la fiera ligure del commercio equo solidale che ha nella nostra regione uno dei punti maggiore diffusione. Per quattro [...]
“Mettici un po’ di Vetrix”… Nel film “Il mio grosso, grasso Matrimonio greco”, ogni piccolo problema veniva risolto con una spruzzata del mitico lava vetri. [...]
Visto che non esiste di defalut una ricetta di lasagne genovesi vegane…. un bel giorno ho deciso di crearla io, più leggera e sicuramente più cruelty free dell’originale!!! (questa [...]
Ecco la nostra fotoricetta per preparare il pesce al pesto. Non stupitevi non è un eccesso di genovesi che mettono il pesto dappertutto, ma di una facile e gustosa ricetta a base di…
All’ombra della Madonnina esistono miti pagani che confortano i palati meneghini da decenni, li avrete già sentiti, i panzerotti di Luini, la pizza di Spontini, i cannoncini di Panarello. [...]
