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Arriva l’estate, il caldo, si pensa al mare, questo mese voglio proporre una ricetta a base di pesce, una carbonara di mare, un piatto davvero particolare ma molto gustoso. La ricetta [...]
I carciofi fritti in pastella sono buonissimi e gustosi, sono anche molto semplici purchè si seguano tutti i passaggi: si devono pulire, sbollentare e poi immergere nella pastella e [...]
Dietro la Riviera, dietro i bagni i parcheggi la siepe di alberghi discoteche negozi piadine ristoranti bar discoteche piadine alberghi campeggi e cetera: dietro la Riviera c’è vita, e ci [...]
Ancora una ricetta di dolce al cioccolato. Questa volta una torta super golosa e irresistibile! Ideale per una festa di compleanno ma anche per un gustoso dolce domenicale. Mi dispiace non avere [...]
Qual è stato il primo spumante prodotto al mondo? Questa è una domanda interessante, potrebbe far sorgere dei dubbi anche a un sommelier o a un degustatore. A quanto pare non [...]
Anche quest’anno ritorna il Festival degli Chef, Taste of Milano. Di nuovo negli spazi di The Mall, on Piazza Lina Bo Bardi. Vi abbiamo già raccontato qualcosa, compreso qualche piatto. [...]
Levico Acque ha presentato la speciale linea per la ristorazione dedicata all’Arte della Leggerezza, un’iniziativa nata in collaborazione con Arte Sella, una delle esperienze di Art in [...]
Voialtri, dite la verità, ricordate del Lambrusco le versioni a basso prezzo che dagli anni Ottanta invadono gli scaffali dei supermercati. Al massimo considerate il vino frizzante, semplice e [...]
Ecco qui, il salvafame di ogni mezzanotte: il piatto che risolve ogni situazione, salvo mettere in pericolo le relazioni sociali delle ore successive a causa della redolenza persistente delle [...]
E come promesso ecco qui una carrellata di immagini che riassumono la nostra vacanza in Portogallo…si, qua infatti siamo stati per una settimana, due giorni nella bellissima Lisbona, e poi [...]
Erano anni che mi ripromettevo di provare questa ricetta, quand'era il periodo curavo la fioritura delle pseudoacacie - o comunemente conosciute come robinie - per raccogliere i grappoli che mi [...]
Avete mai sentito parlare di Kombucha? Si tratta di una bevanda al tè che va molto di moda negli Stati Uniti (ve l’ho accennato parlando dei Tea Trends in California) e inizia a essere [...]
L'articolo 10 consigli per utilizzare il bicarbonato di sodio in cucina proviene da Ricette della Nonna. Il bicarbonato di sodio non può mancare in una cucina ed oltre ad essere un ottimo [...]
Gelato artigianale: dov’eravamo rimasti? La domanda è retorica, la stessa che usiamo ogni anno di questi tempi per presentarvi la nuova stagione, completa di aperture più o meno attese e [...]
Avere una sorella intollerante / allergica al rosso d’uovo e all’albume ti porta a studiare novità a tavola anche durante i pranzi a festa . Come mangiare le uova a Pasqua [...]
Avevamo appena capito la differenza tra sushi e sashimi e realizzato che il ramen, in fondo, è del semplice brodo con le tagliatelle, che altri e nuovi cibi esotici si affacciano inesorabili [...]
L’area 51 del lambrusco è a Gargallo di Carpi, venti chilometri da Modena. Silenzio. Buio. Nella collinetta si apre una porta. Fuori la luna, dentro la temperatura non ha stagione: 18 [...]
Quando arriva questo periodo avverto sempre una piacevolissima sensazione, un'allegria che respiro nell'aria frizzante della primavera, avvolta nella percezione che tanto, tantissimo cioccolato [...]
Gallette di Riso rosso integrale #zaccaria , passata di pomodoro , mozzarella e prosciutto crudo Marco d’Oggiono Prosciutti . Il riso integrale rosso ha un elevato valore [...]
Arriva Spirit, il nuovo gasatore d’acqua Sodastream che combina design, praticità e un prezzo molto competitivo, per venire incontro alle esigenze di tutti gli amanti dell’acqua frizzante. [...]
La storia dello Champagne, è assai affascinante, un susseguirsi di colpi di scena, di emozioni come un romanzo che non cade mai nella noia e scrive una nuova pagina ogni giorno. Nicolas Ruinart [...]
RONCHI SAN GIUSEPPE Tre generazioni unite, per la qualità e l’immagine della storica tenuta di Spessa. Echi di un evento del 9 marzo 2017 con la presenza del DUCA LORIS II° e vari nobili [...]
Le frittelle sono una portata sempre molto gradita, a grandi e piccini, perché sono gustose, croccanti e sfiziose da mangiare. La loro praticità in cucina sta nel fatto che [...]
Dopo aver spiegato il funzionamento del sifone, eccoci alla seconda puntata dove parlerò di cosa succede se all’interno vengono scaricate bombolette di CO2 o di N2O e in che casi scegliere [...]
