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L’avete mai assaggiata la mortadella fritta? È un piatto talmente buono e goloso che troverete ogni scusa per farlo e rifarlo. Per la buona riuscita di questo piatto dovete utilizzare [...]
Giuseppe Pignalosa è tra i pizzaioli che partecipano a Ischia Safari, la manifestazione di beneficenza organizzata al Negombo da Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro. Dopo la presenza a Notte [...]
INGREDIENTI per 3-4 persone Per la vellutata di patate dolci: 1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di semi di senape nera Melandri Gaudenzio BIO 1 cucchiaino di semi di nigella 1 [...]
Lasagne di melanzane alla parmigiana. Pasticcio leggero, preparato con melanzane alla griglia e sugo di pomodoro fresco, piatto profumato e molto molto saporito che ricorda l’estate che [...]
In Italia, tutto (o quasi) succede a Milano, perfino quando si parla di pizza. A confermarlo c’è Elementi 2019 – I volti della pizza, un evento per pizzafanatici che sabato 14 e [...]
Abbiamo visitato StreetXO a Madrid, il concept “street” del celebre chef David Muñoz, che occupa parte dell’ultimo piano di El Corte Inglés di Calle Serrano. La nostra [...]
Attenzione alla ricetta di oggi, perché diventerà una delle vostre ricette jolly in cucina per preparare il pesce: spigola al forno alla palermitana. Con ‘alla palermitana’ si [...]
Femmena e Fritta è la pizza, fritta appunto, della due volte campionessa del mondo Teresa Iorio della pizzeria Le Figlie di Iorio a Napoli. Campionessa della specialità Pizza STG, la regina [...]
Cinque mesi fa Mercato Centrale Torino apriva in un fatiscente Palafuksas, nel popolarissimo, disagiato, quartiere di Porta Palazzo. Dopo averlo visitato molte volte e aver provato tutte le [...]
Davide Civitiello, già Campione del Mondo Pizza STG, è un ortodosso della pizza tradizionale ma non manca di fare incursioni nel mondo della pizza contemporanea. E lo fa indifferentemente nel [...]
15 piatti tipici greci per riassumere la cucina della Grecia, cuore della gastronomia mediterranea. Ci proviamo, almeno. Se c’è una parola, un concetto, un posto che sia sinonimo di [...]
Molino Vigevano 1936 sarà main partner della nuova edizione di “Elementi, i volti della pizza”. L’evento, attraverso la riscoperta delle ricette classiche, ripercorre storia ed [...]
La ricetta originale del fegato alla veneziana rappresenta un'istituzione nell'ambito della cucina veneta. La ricetta della crema fritta alla [...]
Siamo al Terminal 1, pub del birrificio Brewfist di Codogno (LO), uno dei più famosi nel panorama della birra artigianale italiana (e non). La nostra recensione. Correva l’anno 2010 quando [...]
Prosegue il nostro viaggio attraverso le cucine regionali italiane. Oggi parliamo dei piatti tipici liguri, una delle innumerevoli variazioni sul tema che caratterizzano la cucina mediterranea. [...]
Siamo alla Da Fiore a Venezia, per testare il antica trattoria e, dal 1991, anche bacaro. Un luogo estremamente caratteristico, molto economico per la sua posizione in centro città (accanto al [...]
Indice La stagione estiva è ormai agli sgoccioli e questo per molti di noi significa fine delle vacanze e rientro in ufficio. Sappiamo che state già contando i giorni che mancano alle prossime [...]
Frittura mista di pesce economica Una frittura mista di pesce economica anche se fatta con pesce meno pregiato è ugualmente molto buona. Le alici sono pesci dei nostri mari che non sono molto [...]
Indice Nel mese di settembre, l’estate ci saluta mentre l’autunno si avvicina. Questo momento è il periodo perfetto per organizzare e pianificare il futuro del proprio orto, a [...]
Patti chiari, amicizia lunga: riassumere i piatti tipici siciliani è impossibile. Facciamo prima ad alzare bandiera bianca, mettere la testa sotto la sabbia e, cospargendoci il capo di cenere, [...]
Siamo da Trecca – Cucina di mercato – a Roma, trattoria dai piatti tipici romani con influenze pop, di recente apertura. La nostra recensione. Ogni mangione ha una rete di [...]
Una selezione di piatti tipici pugliesi imprescindibile: le 15 specialità più buone della Puglia, capaci di racchiudere la tradizione gastronomia e la cultura culinaria della regione. La [...]
Indice Piccola, infestante, difficile da debellare, ma decisamente saporita! La portulaca è una pianta diffusissima nei nostri orti e giardini, a volte anche fastidiosa perché [...]
Indice Quando si parla di cibo di strada, pizza, panini e fritti misti sono solo una faccia della medaglia. Almeno per quanto riguarda il panorama culinario italiano. Se, [...]
