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Uno dei primi piatti più famosi della cucina toscana e non solo. Se proprio vogliamo essere puntigliosi, ogni regione italiana può vantare una propria tradizione di preparazioni [...]
E’ tempo di pronostici, ristoranti e gourmet attendono con trepidazione i voti delle guide per misurarsi e accapigliarsi, rispettivamente. Alla Locanda del Borgo dell’Aquapetra [...]
Nuovi raid da parte dei cinghiali nelle aree sotto collinari della lucchesia. Emergenza a Carignano - Sant'Alessio: diverse aziende devastate. 50 mila euro di danni nel 2009, metà imputabili [...]
L'ultima fatica di questo week-end decisamente intenso dal punto di vista enogastronomico.Avevo questo filetto di cinghiale in congelatore gia da qualche settimana e allora ieri mi sono messono [...]
Il sito web di Legambiente Turismo si apre oggi con una notizia sulla caccia che riguarda le lamentele dei cinghialai per il protrarsi della stagione turistica.Come ogni anno, all'apertura [...]
Lombardia assediata dai cinghiali. L'ultimo fronte dell'invasione, secondo quanto rilevato dalla Coldiretti Lombardia, si è aperto in provincia di Varese, in Valcuvia, dove 'si muovono in [...]
Il maiale (Sus scrofa, o anche Sus domesticus), è un suide addomesticato appartenente ai Mammiferi dell'ordine Artiodattili Suiformi. Il Comune di Ortelle la sua frazione Vignacastrisi hanno [...]
Caro Diario della Patata zuccherina,in viaggio per la Puglia è facile imbattersi in prodotti e sapori indimenticabili, soprattutto adesso che molte prelibatezze enogastronomiche del tacco [...]
ROSIGNANO SOLVAY - Guardate che filetti di cinghiale! Belli, rosa, puliti anche nel sapore ma non snaturati del verro selvatico. Abbinato al bel merlot Marcampo. Il ristorante Del Duca di [...]
Non so voi, ma "in continente" questi deliziosi gnocchetti sardi sono introvabili. O meglio, si trovano in qualche negozio assortito, ma non sono come questi. Comprati appositamente in [...]
Il primo sintomo è la definitiva scomparsa di qualsivoglia senso di responsabilità. Lavoro? Puah, se ne riparla al ritorno. Famiglia? Agosto… non ti conosco. Le vacanze sono tutto ciò [...]
Evisa, aspra montagna di Corsica. Uno di quei posti che ti chiedi come possa ancora essere abitato: la statale si stacca da Francardo, lungo l’asse Bastia-Corte e si inerpica per 57 [...]
Tavoloni lunghi lunghi, l’orchestra di liscio come sottofondo, una cassa improvvisata, la vicina di casa che serve i classici piatti di carta. Un campo da pallone, un prato, un piazzale [...]
Torniamo a tavola con Max, alias Russell Crowe nel film ‘Un’ottima annata’, la sorella e i fidati vignaioli e assaporiamo un’altra portata della loro cena: il cinghiale al vino [...]
Il termine Papaver deriva dal latino papo (= pappa). Il papavero rosso, originario delle regioni medio - orientali è comparso in Europa con l'introduzione delle colture di cereali. Nel Salento [...]
Rigurgito d’inverno ed eccoti Amiata da Gustare 2010 a Arcidosso (GR), festa toscana del cibo e della birra artigianale. Tra gli espositori birrai di culto tipo Olmaia, Brutòn, Birra [...]
Allora, gente, LOST sbaracca dopo 5 anni e 8 mesi. Per fedeltà o per svalvolamento dei neuroni, migliaia di lostadepti italiani si sono svegliati stamattina alle 6, obiettivo: vedere il doppio [...]
Coldiretti pronta a costituirsi parte civile se vi saranno le condizioni processuali. Necessaria una gestione del cinghiale che, su tutto il territorio provinciale, non preveda la zonizzazione [...]
Ho iniziato a conoscere il vino coi sommelier del TG5. Quando iniziava Gusto mi escludevo dal mondo. Tra ascoltarli sciorinare 30 profumi diversi alla volta e sentirsi impotenti il passo è [...]
Spazio anche al servizio e alla degustazione del vino in Tv lo scorso martedì con Romanelli-Gori alle prese con l’insegnamento dei primi rudimenti di sommmellerie a Cristina De Pin in [...]
Associazione Italiana Sommelier AIS delegazione di Avellino e Tenuta Montelaura 22 Maggio 2010 ore 18:30 Serata di Gran Gala’ dei Diplomi per i neo-sommelier “Favolate, vuccularo [...]
Si è da poco concluso a Brisighella il Trofeo del Buon Salame che già è alle porte una nuova manifestazione: la “Sagra del Carciofo Moretto” (1-2 maggio). Si tratta di una varietà [...]
Ultimamente sto in fissa con questo tipo di pane, sarà che mi sono fatta invogliare dall'acquisto della teglia apposita che ultimamente e fortunatamente (tra tutte le caccavelle desiderate, [...]
La scorsa Pasquetta ho fatto un giro per l’entroterra maremmano della provincia di Grosseto, un lungo giro in auto alla scoperta di borghi e paesini incantevoli nonostante il tempo non [...]
Come anticipatovi qui, un poco di sugo con qualche pezzetto di “ciccia cinghialosa” si era risparmiato dalle fauci dei due carnivori con cui condivido i miei "centocinquantametriquadri" di [...]
