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Ebbene sì, è una domanda tanto banale quanto significativa e “vera”. Difficile creare un buon panino se il pane non è quello “giusto”. Gli ingredienti, salumi in testa, fanno la loro [...]
Versione vegan di una ricetta dello chef S. Rugiati. Ingredienti (per 2 persone): 1 porro, affettato finemente 1 patata, pelata e affettata finemente brodo vegetale olio evo sale, pepe 4 fette [...]
Vellutata di zucca, topinambur e patate con mandorle e crostini all'habanero chocolate. "Per dare un benvenuto come si deve all'autunno...è uno di quei piatti che ti fanno sentire coccolata [...]
Io sono siciliana, e questo è chiaro a tutti. Anzi sono siciliana della parte occidentale… e anche questo sembra abbastanza chiaro a tutti.Sarei anche palermitana… ma il mio mezzo [...]
Oggi chiudiamo il discorso salumi. Riteniamo che tre puntate (le prime due, sui salami e sul prosciutto e affini, sono rispettivamente qui e qui) siano sufficienti per avervi dato un quadro più [...]
Tiziana Di Masi torna con il suo spettacolo di teatro civile-gastronomico con i prodotti di Libera Terra in una città che cerca riscatto attraverso la legalità. Appuntamento per sabato 10 [...]
Il cavolo nero è un ingrediente tipico della cucina toscana, disponibile tutto l’anno, anche se è da prediligere in calde ricette per l’autunno e per l’inverno, anche [...]
![una minestra "antica"... di farro [buono]](http://128px.thumber.it/http://1.bp.blogspot.com/-Nhey3cPx9dA/UJGgmeFNPkI/AAAAAAAAJ8c/mTqUm7tEdSg/s1600/IMG_0012.jpg)
Pare vadano di moda. Le foto "anticate" con i colori delle pellicole "smunte", quelle che tendevano ad ingiallire o inverdire con il tempo. Ho provato e... son sincera? Lo sono: a me non fanno [...]
Se all’inizio sono stati i salami (ungherese, milano, felino, cremona), i protagonisti di questa nostra seconda puntata per la creazione di un panino perfetto sono prosciutti e affini (il [...]
AAA cercasi persone estrose, curiose conviviali e golose. Al 4° piano di un palazzo capitolino, a due passi da Piazza del Popolo, ha aperto per voi le sue porte o meglio ha acceso [...]
Ingredienti per 4 persone:600 g di cipolle100 g di emmental1 l di brodo vegetale20 g di farina1 tazza di parmigiano reggiano grattugiato50 g di burro4 fette di pane caserecciosalepepe [...]
Andrea Aprea di Enrico Malgi Da oltre un anno Andrea Aprea è diventato l’Executive Chef del Ristorante VUN (in dialetto milanese vuol dire uno) inserito all’interno del [...]
Ingredienti per 4 persone:100 g di pane cotto a legna2 cl d'olio e.v.o.20 g di scalogno60 g di caciocavallo100 g di funghi 20 g di prezzemolo tritato12,5 cl di latte1 uovo30 g di parmigiano [...]
(english translation at the end of the post) Ho un’immagine precisa di fronte ai miei occhi. Lui chino sul tavolo, gli occhiali appena abbassati sul naso, quasi trema dall’emozione. Indossa [...]
(english translation at the end of the post) Ho un’immagine precisa di fronte ai miei occhi. Lui chino sul tavolo, gli occhiali appena abbassati sul naso, quasi trema dall’emozione. Indossa [...]
Tardo pomeriggio di inizio autunno, dopo il lavoro, mi incontro in un locale del centro con una cara amica. Sono felice di vederla, dopo le vacanze, un mare di e-mail e l'incontro ad una [...]
Sembra fatto apposta... Invece è veramente un caso! Ho ricevuto un premio dalla cara Clara del blog Clara Pasticcia, il premio Simplicity! E questa mattina mentre preparavo il post [...]
Ciao a tutti, stamattina mi sono svegliata e ho trovato l'inverno a Milano...pioggia, freddino e grigiume! Il primo pensiero è stato che come inizio settimana non è che promettesse tanto [...]
fave alla pugliese come mamma insegna!Ingredienti per 4 persone:500g di fave bianche1kg circa di cicorie1 cipolla (facoltativa)800g circa di bietole500 di salsicciapane casereccio con mollica1 [...]
Gallinella di mare, lucerna, pesce cappone……tanti sono i nomi di questo ottimo pesce da zuppa che, come ho visto al mercato di Rialto, ho comprato subito…….. [...]
Siamo andati a trovare chef Antonello Colonna a Vallefredda, in quel di Labìco. A proposito, ricordate Labìco? Il ristorante con la porta rossa, lo sciame di stelle Michelin a illuminare la [...]
Ed oggi si impasta !! La ricetta è un classico della mia regione, la focaccia, della quale ogni famiglia ha la sua ricetta. Premetto che questa non è la versione che preparo di solito [...]
Le olive in salamoia sono una di quelle cose che amo alla follia, due fette di pane casereccio e due olive sono un pasto da re. La cosa che mi ha sempre un po' frenato nel buttarmi in questa [...]
Buonasera a tutti,rieccoci a voi dopo questo estenuante ma gratificante trasloco nella nostra casetta shabbyAbbiamo creato il nostro nido a nostra immagine,un ambiente curato nei minimi [...]
Non c’è Dukan, problema mentale, riflesso d’infelicità, raccomandazione del nutrizionista o altre simili facezie: noi di Dissapore mangiamo il pane con sfacciataggine. No, diciamolo, si [...]
