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Ciao Sonia, sto provando a “vestire” alcune delle ricette del libro, nel senso di provare a rifarle. Il baba gannouj lo conoscevo già (sai che ho vissuto per 18 anni in Africa del [...]
La Sardegna con la sua silhouette che ricorda un’orma è una delle regione più belle d’Italia. Di essa ebbe a dire Fabrizio De André: La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo [...]
In preda ad una voglia pazzesca di focaccia mi sono ricordata di questa ricetta, proveniente dal ricettario Pane Angeli, di qualche (forse anche più di qualche) anno fa. Una volta ritrovato il [...]
Un antipasto sfizioso da servire al buffet dell’aperitivo durante una cena informale tra amici: il rotolo di pasta sfoglia con verdure. Tra le tantissime possibilità di scelta per gli [...]
Buon rientro dalle vacanze e buon primo giorno di lavoro, per chi è più sfortunato e… mannaggia a voi, se siete in vacanza! Ma che invidia, è solo che non potete [...]
Buon lunedì a tutti e Buona Estate!Come va, tutto bene?!Siete in vacanza...? O appena tornati...? O dovete ancora partire?Quando leggerete questo post, la sottoscritta sarà già al mare...si, [...]
Le notti all'interno di queste cinque mura(non è da tutti avere la casa a forma di pentagono)terminano quasi all'alba tra un ricambio di piastrine dell'elettro-emanatore-anti-zanzare e l'invio [...]
Il Cilento – cioè quella zona della Campania in provincia di Salerno che si protende a mo’ di penisola tra i golfi di Salento e di Policastro – è una vera e propria perla della nostra [...]
I frutti di bosco sono i grandi ospiti della raccolta di questo agosto di Salutiamoci.Mi sembrano piccoli gioielli perfetti creati dalla Natura.Piccoli rubini da rubare. Sembrano [...]
La spending review familiare ci fa mangiare meno pane. Siamo in buona compagnia, peraltro, persino i francesi tagliano sulla baguette. Non è solo una questione di budget, io per prima non vado [...]
Rinfreschiamoci con questi deliziosi piatti estivi......CAPRINO ALL'OLIO DI NOCCIOLAPATATE VIOLA,AVOCADO E MAZZANCOLLE CON PESTO AROMATICO E CRACKERS AL TIMO CARPACCIO DI SALMONE E BACCHE [...]
Il noto statista Charles de Gaulle si chiedeva come governare un Paese con più formaggi che giorni nel calendario, riferendosi ovviamente alla Francia. Ecco quindi svelato il mistero della [...]
C'è un alone di stregoneria in tutta la cucina:la scelta degli ingredienti,il modo in cui vengono mescolati,grattugiati,sciolti,le infusioni e come si insaporiscono,le ricette prese da vecchi [...]
E dopo un post speziato eccovi una ricetta preparata la scorsa settimana malgrado il caldo... La sofferenza peggiore è prepararla perchè poi la trovo perfetta da gustare anche [...]
Ingredienti per 6 persone :• 120 gr. di lattughino OrtoRomi• 1 ciuffo di basilico• 1 ciuffo di prezzemolo• 1 piccola patata lessa• 50 gr. di caprino di capra Mauri • 1 cipolla [...]
Che pizza leggere tutte le solfe prima delle nomine vero? Allora le scrivo dopo, vi dico solo che non siamo riuscite a rientrare negli 8 finalisti MISSION IMPOSSIBLE:I finalisti sono [...]
Perchè rinunciare ad un buon piatto di legumi in estate? Spesso li si riserva ai soli periodi freddi considerandoli degli alimenti più adatti alla preparazione di zuppe, deliziosa a proposito [...]
Una cosa che ho fatto un po' di tempo fa, e che non avevo avuto tempo di pubblicare. Nasce da una prova che ho fatto nel forum: una pasta sfoglia veloce a base di Philadelphia. Sì, avete [...]
La pampanella, oltre che essere il nome di un formaggio caprino abruzzese, è anche quello di un piatto molisano, spesso presente nelle sagre di paese. La cottura qui proposta è [...]
D’estate si sa, più che di ricette abbiamo bisogno di idee per piatti freschi, rapidi, leggeri e rinfrescanti… se nella precedente ricetta vi avevo mostrato un possibile utilizzo [...]
Ho l'opportunità di partecipare a molti eventi ultimamente, a Roma ma anche in altre città, e spesso sono appuntamenti di grande qualità che mi permettono di conoscere chef famosi, [...]
Un modo diverso per gustare i formaggi caprini ..semplicemente lasciandoli a macerare in olio evo, grani di pepe nero e tante foglie di menta!!Mi raccomando: è fondamentale lasciarli in [...]
Giusto di recente abbiamo visto come preparare i pomodori ripieni nella versione light. Deliziosi, niente da obiettare. Ma volete mettere l’abbinamento con il tonno e la maionese? Un [...]
Il sedano è un ottimo ingrediente per moltissime ricette, anche per chi segue un regime alimentare vegetariano e che quindi non mangia nè carne né pesce. Ecco alcune proposte per piatti unici [...]
Ingredienti principali: sugo di pomodoro tartufo nero di L’Aquila Parmigiano Reggiano Ingredienti: per 4 persone 1 kg di patate 500 g di farina 00 1 uovo 150 g di caprino [...]
