La spending review familiare ci fa mangiare meno pane. Siamo in buona compagnia, peraltro, persino i francesi tagliano sulla baguette. Non è solo una questione di budget, io per prima non vado tutti i giorni dal fornaio, e in casa non faccio mancare le gallette di riso o di farro, perfetto e insapore alter ego dietetico del pane fragrante.
Peccato, perché in Italia la storia dell’artigianalità si assaggia a ogni morso. Verrebbe da dire mangiamone meno, ognuno per i suoi ragionevolissimi motivi, ma almeno mangiamolo buono.
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