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Champagne e Yacht: raccomandazioni di stagione su Open&Fly di Giugno

Mettetevi voi nei panni di me che ricevo una richiesta stile “Quali consigli e precauzioni devo prendere per bere Champagne in barca?”. Immagino non turbi le vostre notti però è [...]

tags : franciacorta pinot chardonnay perlage classico spumante salumi padella punta bar
dal 17 June 2010 su:
vino alcolici carne e pesce
Crostone con burro salato e salmone selvaggio

Crostone con burro salato e salmone selvaggio

"I piaceri semplici sono l'ultimo rifugio della gente complicata" (O.Wilde) Beh, questa non è proprio una ricetta. Ma avevo voglia di condividere con voi il gusto e la semplicità di un [...]

tags : salato forno burro ricetta salmone pane cafone affumicato ingredienti
dal 7 June 2010 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Ristorante Le Colonne, Rosanna Marziale

Ristorante Le Colonne, Rosanna Marziale

Al ristorante Le Colonne si va per fare un’esperienza. Probabilmente ci si aspetterebbe sempre di sedersi ad un tavolo e intraprendere un percorso, gustativo, territoriale e magari umano, ma [...]

tags : gelato limoni bufala pietra mescola salato latte vini mele fiore
dal 12 May 2010 su:
formaggi vino frutta verdura

Il pane cafone e le farine

Quando il lievito madre capita tra le mani, la passione per il pane fatto in casa subisce un’impennata incredibile. O così almeno è stato per me. Scoperta poi la ricetta per il pane che [...]

tags : ricetta lievito pane cafone
dal 11 May 2010 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Berlucchi ha un nuovo testimonial

Berlucchi ha un nuovo testimonial

Come si sorseggia un metodo classico? La coppa no, è sbagliata. La flute è superata. Il calice è troppo avanti. Renata Polverini, Governatore (Governatrice?) del Lazio, taglia corto e [...]

tags : coppa
dal 16 April 2010 su:
carne e pesce
Abbinamenti politicamente scorretti

Abbinamenti politicamente scorretti

Chissà cosa mi turba di più: se vedere il subcomandante Fausto (ancora una volta) nelle gallerie cafonal di Dago, oppure il solito abbinamento sballato sul dolce al cioccolato. I coniugi [...]

tags : asti torta cioccolato
dal 23 March 2010 su:
dolci alcolici
Pane al kamut con pasta di riporto

Pane al kamut con pasta di riporto

Qualche tempo fa ho visto sul blog del maestro Adriano la ricetta del Pane cafone napoletano nella quale leggo “pasta di riporto”. Mi sono incuriosita subito ed ho approfondito [...]

tags : farina bianco forno birra pizza ricette ricetta ingredienti pane cafone manitoba
dal 1 March 2010 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Purea di broccoli friarielli con gnocchetti di pane cafone e veli di baccalà marinato all’olio d’oliva extravergine

Ingredienti per 4 persone 300 gr. di broccoli friarielli, 200 gr. di pane raffermo, 200 gr. di latte, 2 uova, 6 foglie di basilico, 100 gr.  di farina 00, 150 gr. di pane al latte. 300 gr. di [...]

tags : latte farina broccoli pane cafone ingredienti
dal 17 February 2010 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

pane cafone napoletano

Tradizionalmente realizzato con lievito naturale, vine attualmente prodotto per lo più con pasta di riporto e lievito di birra. Lo si trova nei panifici napoletani e della provincia, in grosse [...]

tags : filone campana cottura forno birra pane farina vapore pagnotta naturale
dal 9 February 2010 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza

Taurasi, 24 gennaio. Cultura e Cultivar Ravece con Slow Food nel Castello Marchionale

Cucine Aperte Cultura e Cultivar Maestri della cucina incontrano l’olio d’oliva extravergine RAVECE Taurasi, ore 21.00 24 gennaio 2010 Castello Marchionale – Enoteca Regionale dei [...]

tags : aglianico taurasi cantina fiano pergola cuoco maiale olive dop vini
dal 16 January 2010 su:
vino locali alcolici
RISO NERO. Più antiossidante, più saporito (gusto di cioccolato) e italiano.

RISO NERO. Più antiossidante, più saporito (gusto di cioccolato) e italiano.

RISO NERO E RICOTTA DI BUFALA. Questo mio piatto è solo mio: l’ho creato quindici anni fa in occasione d’una cena in terrazzo, e guai a chi me lo tocca. E ne preparai due versioni, una [...]

tags : bufala fiocco cinese bianco ricetta curcuma verdure zenzero forno fuoco
dal 16 December 2009 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Sopravvivere Merano

rientrati a casa dopo la 3 giorni di fatiche a Merano, suddivisi tra incontri e degustazioni al Festival, panini consumati in piedi a pranzo e cene luculliane alla sera. Come tutte le fiere, io [...]

tags : pinot annata sospiro zona vini francese borgogna pinot nero piemontese champagne
dal 10 November 2009 su:
alcolici vino locali
Francesco Sposito di Taverna Estia | Cuoco emergente d’Italia 2010

Francesco Sposito di Taverna Estia | Cuoco emergente d’Italia 2010

Campania Felix, quest’anno ancora di più. La nuova guida del Gambero Rosso ha decretato Francesco Sposito, giovane chef della Taverna Estia di Brusciano (NA), cuoco emergente per l’anno [...]

tags : soave latte pastis succo cuoco vini sala zucca fritto vongole
dal 30 October 2009 su:
locali alcolici frutta verdura
Ritorna l’Istituto Talento: ovvero come riesumare un cadavere

Ritorna l’Istituto Talento: ovvero come riesumare un cadavere

E’ cosa chiara a chiunque che riesumare un cadavere è operazione non solo delicata ed esteticamente ed olfattivamente ben poco gradevole, ma che fatta senza la preventive autorizzazioni e le [...]

tags : cantina franciacorta prosecco esteri pavese riserva coppa asti vini doc
dal 23 September 2009 su:
vino alcolici cucina internazionale
La Locanda di Bu e “Tonino” Pisaniello

La Locanda di Bu e “Tonino” Pisaniello

Quaranta gradi all’ombra, si girava per piccole vigne assaggiando Taurasi, non una cosa da tutti i giorni e nemmeno da 21 agosto, ma si sa…a noi piacciono gli sport estremi così che, mentre [...]

tags : cantina sauvignon taurasi irpinia dessert locanda spalla vini sala olive
dal 5 September 2009 su:
locali frutta verdura vino
Château Petrus ed i ricchi scemi in Versilia: Addavenì Baffone!…

Château Petrus ed i ricchi scemi in Versilia: Addavenì Baffone!…

Posso dedicare solo ora l’attenzione che merita – settimana scorsa mi ero messo da parte il ritaglio dopo aver letto il pezzo in volo verso la Germania, ma non ci avevo più messo mano [...]

tags : merlot vodka wine zona vini menu tartufi champagne ristorante crostacei
dal 2 September 2009 su:
alcolici vino carne e pesce
Maison Colonna: un ristorante con l'orto nel cuore di Roma

Maison Colonna: un ristorante con l'orto nel cuore di Roma

C'è una carta dei vini bella, intelligente, la chiameremo classica, e c'è una carta dei vini che ha 24 anni, quella della cantina di Labico traslocata a Roma, con bottiglie e annate che ormai [...]

tags : pecorino cantina manzo carote romana colonna ravioli pizzi vini uva
dal 21 July 2009 su:
locali frutta verdura vino
Orata  al  sale e peperoni alla Campagnola

Orata al sale e peperoni alla Campagnola

In attesa di scaricare un po' di foto della montagna pubblico un post ch e avevo preparato prima di partire, ispirata da questa ricetta di Paoletta (anice e cannella)Se il sabato mattina [...]

tags : pesci anice forno orata aglio kg sala pulire ricetta carciofi
dal 20 July 2009 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
La zingara Ischitana, un veloce panino estivo

La zingara Ischitana, un veloce panino estivo

  TEMPO: 10 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Trovo che i panini vadano spesso sottovalutati. Spesso li etichettiamo come [...]

tags : salume vergine panino forno pane speck ricetta provola prosciutto pane cafone
dal 20 July 2009 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
L’etichetta in minigonna e tacchi a spillo

L’etichetta in minigonna e tacchi a spillo

“Mi spiace, la volevo più cafona”. Click, fine della telefonata e cliente perso. Capita ogni tanto un benservito, ma questo, giuro, devo ancora metabolizzarlo. In genere capita [...]

tags : cantina falanghina
dal 11 July 2009 su:
alcolici locali vino
La classe non è acqua

La classe non è acqua

Ieri sera abbiamo visto Obama scendere con la sua Michelle dall'Air Force One con una classe eccezionale. Il primo incontro in Europa: loro due per mano, bellissimi. Con un sorriso sfavillante [...]

tags : vittoria
dal 1 April 2009 su:
vino

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dal 1 January 1970 su:

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