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Riso venere condito con olio extra vergine di oliva aromatizzato alla menta, peperoncino ed al citron confit, vale a dire uno dei limoni in conserva, tipici della cucina maghrebina e araba medio [...]
Dai reperti archeologici alle tavole romane: Visite e banchetti a tema (CS) Ripercorre le origini dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiana il format “Triclinium": cibo [...]
La varietà gastronomica del Paese attira sempre di più l’interesse dei turisti, che decidono di visitare il Brasile, oltre che per la bellezza e la varietà delle sue attrazioni [...]
E’ il 2010 l’anno in cui la “Dieta Mediterranea” viene eletta Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Il Mediterraneo è un grande bacino di culture e proprio [...]
Pasta totani zucchine e zafferano By Giovanna Bianco 4 agosto 2015 [...]
Non avrei voluto scrivere questo post, o meglio avrei voluto ma non per annunciare l’ultimo numero di ThreeF. Non sopporto gli addii e questo mi pesa perché ThreeF è, e rimarrà, la [...]
Buongiorno!Siamo giunti alla fine dei nostri appuntamenti con Pasta La Molisana, almeno per quanto concerne la rubrica che ha avuto inizio esattamente tre mesi fa e ha visto 6 appuntamenti con 5 [...]
Una ricetta semplice, anzi semplicissima, e di una velocità sorprendente. E’ un sugo poverissimo che però racchiude in sé tanti ingredienti simbolo della cultura culinaria [...]
Quando si parla dei piatti che hanno reso celebre la cultura gastronomica sicula, non si può non pensare a loro: gli arancini. Le deliziosi palle di riso ripieno, avvolte da una croccante [...]
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Gli alfajores con dulce de leche sono dei dolcetti di origine sud americana, noti soprattutto in Argentina, Cile, Paraguay, realizzati con due morbidi biscotti preparati con farina e frumina ed [...]
Il burghul o bulgur è grano spezzato, ricco di fibre e quindi più saziante e con una quantità maggiore di vitamine e minerali rispetto ai cereali di consumo comune. Essendo grano non è [...]
Eccoci qua con una ricetta che da anni spopola sul web....la prima volta l'ho vista qui, poi nel tempo ho apportato qualche variazione secondo le mie esigenze, ma non finirò mai di ringraziare [...]
Flaubert trova a sua volta un posticino accanto al limone e si addormenta come un bambino, cullato dai profumi delicati che l'albero emana. Nel giro di pochi istanti, l'odore dei fiori del [...]
Clicca qui per il video La cucina araba, i suoi profumi e le sue spezie, sono arrivati in Brasile nel XIX secolo con gli immigranti Siri e Libanesi. Alcuni piatti come la “esfiha” e [...]
Cala il sipario sull’avventura di Igles Corelli a Pescia con il ristorante Atman e, neanche fosse l’Araba Fenice, lo chef emiliano rinasce dalle sue ceneri per lanciarsi nella nuova [...]
L’hummus è una ricetta di origine araba che ha origini antichissime e che è un classico della cucina del Medio Oriente. La ricetta tradizionale prevede l’uso della pasta [...]
Le sfinci, o sfince, sono delle frittelle dolci tipicamente siciliane di origine araba. L’impasto, molto morbido durante la preparazione, si gonfia a contatto con l’olio caldo della [...]
Pubblicato in: Cucina Araba, Cucina Cinese, Cucina etnica, Cucina Francese, Cucina Giapponese, Cucina Greca, Cucina Indiana, Cucina Inglese, Cucina Irlandese, Cucina Messicana, Cucina Orientale, [...]
E’ proprio vero quello che dice lei in merito a questi biscotti: sono i biscotti più buoni del mondo: burrosi, si sciolgono in bocca, uno tira l’altro e non riuscirete proprio a dire di no. [...]
Buon venerdì a tutti…. Per prima cosa voglio dirvi grazie! Un grazie grandissimo, sincero e pieno… Come ho già scritto su Fb, sul profilo ma anche sulla pagina (approposito, se non [...]
Clicca qui per il video La zuppa di ceci è una ricetta invernale del sud del Brasile, una delle tante varianti delle ricette di bolliti e stufati portate dagli immigranti portoghesi, spagnoli e [...]
Sulla parola ‘trenette’ c’è un pezzo di storia dell’uomodi Gabriella MolliLa cucina del Golfo vanta le trenette al pesto con fagiolini e patate, alla moda del Levante ligure. Ma, [...]
Chi mi conosce lo sa, potrei mangiare qualsiasi cosa, soprattutto mi attirano i sapori nuovi, lontani, di culture diverse, che hanno una storia. Non sono schizzinosa, assaggio tutto e posso dire [...]
Expo 2015 racconta lo spirito della cucina mediterranea, il valore e il significato dell’incontro, della compresenza e dell’integrazione: la narrazione – leggiamo sul sito [...]
