Giovedì 25 ottobre abbiamo pubblicato sul quotidiano La Repubblica un’intervista a Elisabetta Foradori sul rimasticatissimo ma tuttora stimolante tema del vino biologico. Per stringenti [...]
bon bon di baba’ di Rossana Iodice La seconda ricetta dei babà per la settimana dolce di Compagni di blogger. Ed eccoci alla prima giornata della settimana dedicata, da noi Compagni di [...]
Ora ci mancava anche che ti infrangessero il mito dei coloranti che però sono buoni da mangiare. Proprio come quelli che avvolgono le M&M’s, compagne di viaggio insostituibili nelle marce [...]
Lo Sheraton di Roma ospiterà una verticale di Pinot Gris alsaziani. I Grandi Bianchi d'Alsazia rinnovano per il secondo anno consecutivo la collaborazione con la delegazione romana della FISAR [...]
La Terra diventa sempre più calda: climatologi allertati, anticicloni africani a ripetizione con un crescendo di nomi minacciosi, agricoltura in crisi e le vendemmie, verso cui inevitabilmente [...]
Ultimo appuntamento con il nostro Tour de France rewind ...Arriviamo in Alsazia e l'ultima tappa prima di rientrare in Italia è la splendida cittadina di Mulhouse ...Lasciando [...]
Tempo di vacanze. Noi ci divideremo tra Trentino e Alto Adige, Pirenei e Alsazia. Ma il sogno di ogni Cru è di andare in Islanda, un giorno. Ce ne siamo innamorati ballando sulle note [...]
THE GUARDIAN. Il comico David Mitchell è stanco di sentirsi chiedere al ristorante di controllare il vino prima che gli venga versato nel bicchiere. A che servono i sommeliers? Forse lo [...]
Il prossimo 19 Luglio saremo con voi sopra Firenze per celebrare l’ormai consueta festa di mezza stagione in mezzo a folletti, elfi e magie di una notte sull’affascinante Terrazza [...]
'Ci saremo anche noi a 'Naturale', la prima fiera abruzzese del vino artigianale, organizzata all'associazione culturale DinamicheBio a Navelli (L'Aquila) il 12 e 13 maggio 2012'.«Naturale [...]
E mentre il vento Hannibal sta per abbattersi su di noi come un phon in pieno inverno, pensiamo al significato di questa Festa, il 25 Aprile. Pensiamoci come solo noi sappiamo fare, ossia [...]
Versatile e molto saporita: questa è una di quei piatti che si possono usare come antipasto, stuzzichino o secondo. Ovviamente se vi piacciono le cipolle! Tipica dell’Alsazia, [...]
Non siamo ad Avellino ma siamo nel Cilento, a Paestum, parco naturale splendido e integro e nascono qui i vini di Luigi Maffini. La personalità è unica e senza concessione alle mode, due soli [...]
Il babà è una derivazione di un dolce a lievitazione naturaleoriginario della Polonia dove si chiama babka ponczowa, "dolce della nonna" (da babka, "vecchia") ed ha mantenuto la [...]
Ieri si è svolta un’interessante degustazione guidata da Nicolas Joly, uno dei maggiori esperti sulla biodinamica a livello mondiale. La degustazione è stata incentrata sulla questione [...]
Scroll down for English version ! L'idea l' ho avuta da ;Thefresh loaf ma la ricetta è di Giorgio GiorilliPane Alsaziano 500 g. farina 0250 g. farina di segale250 g. [...]
Scroll down for English version ! L'idea l' ho avuta da qui The fresh loaf ma la ricetta è di Giorgio GiorilliPane Alsaziano 500 g. farina 0250 g. farina [...]
L'Italia è unanimemente considerata paese principe del gusto e della gastronomia, ma la Francia non è certo da meno e al pari dell'Italia può essere definita una solida istituzione della [...]
Tra i tanti celebrati cru del Barolo, il Bricco delle Viole ha da sempre un nome fortunato, ed una magia tutta sua. Il peccato più grande sarebbe quello di limitarsi a conoscere solo questa [...]
Avrei voluto essere con Giampaolo Venica ad assaggiare e deliziarmi con un Pinot Grigio del Collio del 1989, cioè di 23 anni . Ho assaggiato altri vini come il Pinot Gris d’Alsazia, [...]
Siamo ormai giunti alla notte degli Oscar, in cui prevedibilmente The Artist farà il pieno di statuette; memore del post dell’anno scorso su Dissapore che celebrava 20 scene fondamentali [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui [...]
Mario PlazioQuinta e ultima parte dei miei assaggi di vini naturali effettuati a Dive Bouteille, nella Loira. Nei giorni scorsi ho raccontato di Champagne, Borgogna, Rhone, Alsazia, Jura. Per [...]
Mario PlazioQuarta puntata delle mie note di degustazione dei vini provati a Dive Bouteille, il salone dei vini naturali svoltosi nella Loira recentemente, presso lo Château de Brézé, vicino [...]
Mario PlazioEccomi alla terza puntata del resoconto dei miei assaggi a Dive Bouteille, la rassegna dei vini naturali svoltasi pochi giorni fa nella Loira, allo Château de Brézé, poco lontano [...]