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Con confettura di fichi e mandorleL’autore è Frèdèric Cassel (noto pasticcere della brigata di Hermé) e la sua Tarte è straordinaria. Un guscio croccante, friabile e tanto burroso di [...]
Ecco finalmente svelato il segreto per risparmiare in cucina: grazie a questi 5 consigli ci guadagnerai in tempo, denaro e salute. Al giorno d’oggi è fondamentale riuscire a risparmiare [...]
Quali sono le principali sfide della filiera agroalimentare e dell’evoluzione del rapporto tra uomo, pianeta, alimentazione e tecnologia? A partire da questa domanda, CIRFOOD, una delle [...]
Avevo in casa un bel po’ di nocciole, così ho deciso di preparare un liquore delizioso, perfetto da servire ai miei ospiti a fine pasto. Tra i vari prodotti per cui è noto il nostro Bel [...]
La cucina fusion rappresenta uno straordinario viaggio nel mondo della gastronomia, dove tradizioni culinarie diverse si uniscono per creare sapori unici e innovativi. È un mix perfetto di [...]
Il dolcetto facile e veloce di oggi lo potete preparare in due minuti e sarà apprezzato da tutti perché è di una golosità infinita. Sarà capitato anche a voi di avere degli amici che si [...]
Waffle appena fritti Non solo dolci. I waffle sono ottimi anche salati. Da proporre come aperitivo, finger food o antipasto. Mi piace prepararli perché la ricetta è semplice e veloce. [...]
Tra le insalate che arricchiscono la nostra tavola durante la stagione fredda, l’indivia si distingue per la sua versatilità, il sapore inconfondibile e le proprietà benefiche. Che sia [...]
Scopri le spezie detox da avere in dispensa: proprietà benefiche, utilizzi in cucina e ricette per depurare il corpo in modo naturale. Gennaio è il mese perfetto per rimettersi in [...]
Una torta alle mandorle spettacolare, da fare solo con una tazza e senza bilancia: con questa ricetta la merenda o la colazione diventa molto più golosa! Non esiste niente di meglio al mondo in [...]
Per una alimentazione sana, assimilare nelle tue abitudini alimentari cibi con carboidrati a basso impatto glicemico può essere l’ideale. Di quali si tratta. Quando si parla di salute e [...]
Mi sono riletto con calma l’articolo del sempre ottimo Jamie Goode, “Some wines are beyond criticism” (già su Intrawine #27*), e quest’idea che alcuni vini iconici siano [...]
Aderire al dry january non può che regalarci la soluzione a tanti problemi tra cui quelli di digestione e reflusso. Tutto cambierà nella vostra salute e troverete solo benefici. Oggi vi [...]
Per preparare questa torta, basta utilizzare ciò che si ha già nella dispensa. Il risultato sarà golosissimo. Piacerà proprio a tutti. Le feste sono finite, ma tante persone hanno ancora [...]
Un piatto unico da preparare anche per un pranzo fuori casa o per una cena sfiziosa da preparare in anticipo. La pizza rustica con patate, broccoletti e prosciutto solitamente mette [...]
Calare la pasta in cottura è una di quelle operazioni per gli italiani più semplici e consuete, ma forse abbiamo sempre sbagliato tutto: ecco la verità! La pasta sta agli italiani come la [...]
La carta non è il rimedio migliore per raccogliere l’olio caduto. Con questa strategia, invece, il pavimento tornerà come nuovo. L’olio è un ingrediente indispensabile in cucina. [...]
Succede qualcosa all’organismo se bevi con cadenza quotidiana il caffè amaro? Le situazioni che si vengono a creare dentro di te se fai sempre così. Everybody loves coffee, tutti quanti [...]
Ah il polpettone con spinaci e uova della nonna! Anche se sono passati tanti anni lo faccio ancora ai miei bambini e loro lo adorano. Se anche tu eri bambino negli anni ’90 o giù di lì [...]
Si preparano in pochi minuti e sono proprio furbi: gli anelli di cipolla stavolta li facciamo subito subito e conquisti tutti, soprattutto i bambini! Tra i cibi fast food per eccellenza, [...]
Non è il Veganuary (che ho già fatto lo scorso anno, con una buona dose di stimoli intellettuali su cui ragionare) ad avermi spinto a comprare le salsicce di Beyond Meat, uno dei marchi di [...]
Da adesso in poi, non bisognerà più rinunciare alla panna. Con questa ricetta, è possibile realizzare un composto leggero e buonissimo. Fare a meno della panna è praticamente impossibile. La [...]
Quando si parla di pasticcio di pollo e cipolle o altre verdure vengono in mente dei piatti ben precisi, frutto della tradizione della gastronomia italiana o europea. In effetti ci sono tante [...]
Ti svelo come fare un ciambellone morbido e delizioso senza usare uova, latte e burro: potrà mangiarlo anche la tua amica sempre a dieta. Se anche tu sei un inguaribile golosone, sai [...]
Ciao, miei cari amici. È ora di cucinare la cena per mio marito e mia figlia. Oggi vorrei presentarvi un menù: maiale saltato in padella con pasta al curry di germogli di bambù. [...]
