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Quante volte vi siete trovati in un luogo senza sapere in quale ristorante andare? E’ successo a me la scorsa settimana. Siamo nel beneventano, la Campania non è solo la costiera, [...]
Vorrei condividere una ricettina inventata per il pranzo di oggi e direi proprio niente male. Si potrebbe chiamare Panino Tonno e Maionese senza Panino nè Maionese e soprattutto senza Tonno, [...]
Della questione del tonno rosso e dei seri problemi di estinzione a cui sta andando incontro questa specie abbiamo più volte parlato su Ecoblog. A tal proposito è notizia di questi giorni come [...]
Ecco per voi una ricetta estiva e fresca da preparare in anticipo e servire al ritorno dal mare, quando tornate da lavoro insomma pronta all’uso se siete di corsa o…
Ecco a voi un’altra variante della pasta al tonno. Se ci chiediamo perchè il tonno è così in voga nelle nostre cucine, la risposta è facile: è un ingrediente semplice, che non [...]
Angelo PerettiNon ho dubbi sul fatto che Leandro Luppi abbia raggiunto la propria maturità professionale. La sua cucina, nel suo piccolo ristorante stellato lacustre, il Vecchia Malcesine di [...]
Insalata di Riso, cosa c'è di meglio in estate di un' ottima insalata di Riso?Vi forniamo la nostra ricetta per preparare un' insalata di riso assolutamente deliziosa, andiamo a vedere insieme [...]
Il flan di tonno, arricchito dal pomodoro e dalle cipolle, è piatto saporito e veramente ipocalorico, perfetto da servire in questi giorni d’Estate, e da portare alla spiaggia o sui…
TEMPO: 20 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI In generale non amo molto i fritti, vuoi per questioni di gusto, vuoi per [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di tonno a fette, 50 g di farina, 500 g di cipolle affettate, 1 bicchiere di olio, ½ bicchiere di aceto di vino rosso, 1 cucchiaio di zucchero, sale, pepe e [...]
…cocomero, bottarga, mandorle con insalata soncino/“ostriche virtuali” nome dato dallo chef perchè il sapore rassomiglia a quello delle ostriche; alici con cavolo rosso e cetrioli [...]
Se Castiglione della Pescaia è considerata la "piccola Svizzera" Marina di Grosseto potrebbe essere la "piccola Albania" e ciò sia detto esclusivamente come concetto economico, di Pil, per un [...]
SatolloVia Rubattino 22 (Testaccio). Tel. 06-57289587. Chiusura: domenica. Aperti solo a cena e il sabato a pranzo. Sito Internet: http://www.ristorantesatollo.it/C’è una gentilezza che [...]
Sia il pesce che i frutti di mare hanno una ricca tradizione nella cucina spagnola, ogni tapas di pesce infatti si rivela come una sublime e raffinata esperienza per il palato. Una breve [...]
![1′ora Vissani, Civitella del Lago TN [9.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/1ora-vissani002-140x104.jpg)
Il problema di scrivere di Vissani è, appunto, scrivere di lui o essere scritti da lui. La sua figura immanente nella gastronomia di vertice italiana è così ben ritagliata, così incisiva da [...]
Oggi prepariamo un’insalata fresca e saporita a base di pere e tonno, l’accoppiata è davvero perfetta, all’inizio ero un pò restia anche io, ma una volta provata è diventata [...]
TEMPO: 10min + 20 min in forno| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Queste sono in assoluto le polpette più sfiziose che io [...]
Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]
per 4 persone 4 fette di tonno di circa 150 g cad un kg di piselli olio extravergine di oliva 2 spicchi d'aglio un ciuffo di prezzemolo 200 g di polpa di pomodoro [...]
per 4 persone 600 g di tonno fresco 2 cipolle, 4 pomodori maturi 3 peperoni di differenti colori 2 spicchi d'aglio 6 cucchiai d'olio 80 g di olive nere snocciolate 2 [...]
La pasta col tonno (quello in scatola) ha un ché di pratico e di estivo; se poi ci metto pure i capperi e qualche pezzetto di alici sott’olio diventa quasi una [...]
La tartare è un piatto estivo molto raffinato. Se ne possono preparare di tantissimi tipi, sia di pesce, come per esempio quella al tonno, che di carne, come in questo…
La tartare è un piatto estivo molto raffinato. Se ne possono preparare di tantissimi tipi, sia di pesce, come per esempio quella al tonno, che di carne, come in questo caso, di manzo. Si…
TEMPO: 1 ora| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Non servono tante parole per descrivere questo cake salato. Partendo dalla ricetta [...]
Una ricetta facile con il tonno, utilizzate questi ingredienti: 2 fette di tonno fresco, 2 cucchai di farina, un dado vegetale, olio, spezie varie come prezzemolo, aglio, pepe, peperoncino e [...]
