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Questa ricetta la chiamo così perché veganizza una mia preparazione di quando ero ancora onnivora. Ieri sera ho reso felicissimo un mio caro amico che ne è rimasto entusiasta, dato che aveva [...]
Cosa mangerete il giorno di Natale? Come passerete la notte dell'ultimo dell'anno? Sapete, sono un po' curioso. E il tasto "commenti" giù in basso potrà esservi utile per [...]
Ingrediente Principale:Pan di Spagna- Sherry - Panna da montare- Colla di pesceRicetta per persone n.4Note:Ingredienti100 g di zucchero4 dl di latte4 tuorli3 dl di panna da montare2 dl di [...]
Ingrediente Principale:Branzino - Gnocchi di patate - Latte - Grana grattugiatoRicetta per persone n.4Note:Ingredientiun branzino di circa 750 gun quarto di latteprezzemolouno spicchio [...]
Oggi prepariamo un completo piatto unico a base di tonno e verdure, una specie di insalata, il Tonno aromatico con verdure. Ho definito questo piatto “una specie d’insalata” in quanto [...]
Ingrediente Principale:Una confezione di pasta sfoglia surgelata - Prosciutto cotto -Ricetta per persone n.4Note:Ingredientiuna confezione di pasta sfoglia surgelata di 450 g130 g di prosciutto [...]
Le barchette di patate sono un ottimo antipasto si presta a numerose varianti. Una di quelle ricette di cucina che ti permettono di usare le piccole quantità di ingredienti che avanzano [...]
Molte volte mi vedo costretta ad inventarmi qualcosa da poter mangiare freddo o se non altro tiepido in pausa pranzo! A parte insalate di riso e pasta e a parte mille versioni differenti di [...]
L’idea base per la preparazione di queste uova (sode) al salmone non è di certo originale al 100%, ma è una di quelle astuzie che può rendere un antipasto classico e moderno al tempo [...]
Pesce e rifiuti. Cento tonnellate di prodotti ittici, tra tonno, filetti di acciughe, filetti di alaccia e bottarga congelata, per un valore commerciale di oltre 250 mila euro, sono state [...]
Questa è una sezione speciale dedicata ai piatti tipici consigliati per le festività natalizie e di Capodanno.ANTIPASTIAntipasti con panna e uova di salmoneAntipasti di polentaAspic di [...]
Oggi vi propongo un piatto unico o un contorno a base di verdure insaporito da un po’ di pancetta, che conferisce al piatto quel tocco in più che serve per rendere una portata veramente [...]
Se sapessi cos’è uno scricciolo, direi che Marcella si muove come un scricciolo, minuta e fulminea, tra la cucina e la reception della locanda profondamente avvinta al centro di Osio [...]
Se siete osservanti della tradizione non utilizzate questo piatto per la cena della vigilia di Natale: nonostante le apparenze, infatti, non è una ricetta ‘di magro’. Potete usarla, [...]
Il 2009 è stato l’anno del “comfort food” della ricerca del cibo affettivo, si sono rispolverate le ricette delle nonne e delle mamme, le ricette dei ricordi, una cucina fatta di [...]
L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della cucina napoletana che si prepara durante le feste natalizie e si mangia la sera del 24 dicembre durante il cenone di Natale. Si può [...]
Sono sempre più numerosi i ristoranti che hanno deciso di adottare nel nostro paese il brunch domenicale. Quindi di adottare la tecnica di questo miscuglio tra colazione e pranzo, che soddisfa [...]
MERANO - Esiste un'aristocrazia che viaggia per l'Europa e nel mondo, come quella descritta da Proust nella Recherche, anche per la cucina. Un'aristocrazia che in quanto tale non [...]
Ingrediente Principale:Tranci di tonno - Filetti d'acciuga sott'olio - Funghi secchiRicetta per persone n.4Note:400 calorie a porzioneIngredienti4 tranci di tonno di 150 g cad4 filetti [...]
Volete una ricettina ultra facile per preparare dei tranci di tonno in maniera semplicissima ma con gusto? Eccovela! TRANCIO DI TONNO LIME E NOCI Per 2 persone2 tranci di tonno FRESCHISSIMO da [...]
1 - “La cucina non è roba per donne“. Questa è stata la dichiarazione di guerra. Dopo sanguinose battaglie e un lungo processo negoziale, si è convenuto che le femmine sono [...]
Qualche tempo fa ho assistito a una sfida a colpi di mestoli nella cooking-cup di Marsala “Sapori e profumi nel vento - Trofeo Sicaffè”, organizzata da Giuseppe Cammarata. Tra [...]
Sushi...ti...amo. L'Italia si reinventa il Giappone. Nasce il sushi italiano dalla fantasia e dal talento di Fabio Campoli. Presente nei menu all'ora dell'aperitivo o a cena, il classico piatto [...]
Bhè, quasi un mese dall'ultimo post non era mai trascorso ........ E' stato un periodo un pò ..... , diciamo così, in cui si sono susseguiti una serie di eventi (non sono stata bene, digitale [...]
Cinquanta prodotti salernitani sbarcano a Tokyo. Si è conclusa con un enorme successo la missione di cinque giorni nella terra del sol levante organizzata da Coldiretti in partnership con la [...]
