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L’influenza imperversa ancora. non c’è stato vaccino che tenesse. e io sono qua chiusa in casa che smanio, perché non posso cucinare, perché non posso finire i regali [...]
La guida Ristoranti d’Italia 2015 dell’Espresso, presentata questa mattina a Firenze, non depone Massimo Bottura. Al contrario lo chef dell’Osteria Francescana di Modena [...]
Il tempo della crisi e le nuove tendenze. Nell’introduzione alla nuova guida ai ristoranti 2015, il direttore Enzo Vizzari fotografa la realtà italiana. E la ristorazione che cambia e si [...]
“Interessante, ma quanto lo fa viaggiare il Digestive?”. “Come viaggiare?” “Inzuppare, dico”. A chiedere, ieri, era una nuova affiliata alla fazione del [...]
Hanno dominato l’immaginario per decenni, vengono inserite nei toast di ogni bar, sono un prodotto a marchio registrato, creato nel 1965 e venduto in tutto il mondo da Kraft. Sono così [...]
Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontaci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è la [...]
Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontaci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è la tua [...]
Siamo sinceri. I mesi come ce li hanno sempre raccontati sono sbagliati. Perché dopo Novembre non c'è Dicembre, c'è Natale. Questo che è iniziato da pochi giorni è il mese di Natale. E [...]
Dal prossimo week end partono i mercatini di Natale.Un appuntamento irrinunciabile per chi come noi ama viaggiare e assaggiare specialità culinarie locali, legate alla tradizione e alla storia [...]
Crocchette al forno di zucca e zenzero Crocchette di zucca e zenzero, saporite grazie al pecorino e aromatiche per la presenza dello zenzero, del rosmarino e della salvia. Visto che si tratta di [...]
Chi si aspettava grandi movimenti e forti scossoni nella Guida Ristoranti d’Italia 2014 de L’Espresso sarà rimasto deluso. La prima scorsa ai numeri alti ci dice che [...]
Non è direttamente collegato al titolo del mio blog, ma a quale sommelier non piace mangiare bene? Ecco i Ristoranti d'Italia 2014 de l'Espresso:TRE CAPPELLIPUNTI 19,75Osteria [...]
"Poco sale, poco fumo e molta aria" in queste poche parole si nascondono i segreti dello Speck Alto Adige IGP. Lo speck è un prosciutto crudo disosassato e rifilato, che viene stagionato e [...]
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Le mele come elemento integrante e connotante di storia, cultura e tradizione dell'Alto Adige/Südtirol. Una storia che, ogni anno, contribuisce a un raccolto che incolonnato coprirebbe una [...]
Tornare in Alto Adige, a Bolzano è ogni volta un'esperienza carica di emozioni nuove, di scoperte piacevoli, di luoghi incantati, di natura incontaminata, di anime che credono nella loro terra [...]
Prima li ho puliti bene, poi li ho tagliati, poi li ho sbollentati e per ultimo li ho messi sottovuoto con Foodsaver. Poi li ho riposti in freezer. E al momento giusto li ho cucinati. [...]
Dal mio ultimo viaggio in Sud Tirol, non potevo tornare a mani vuote e così oltre alle splendide farine, al bauer speck, ai formaggi, ai dolci meravigliosi, ho portato anche lo strumento [...]
E' cominciato il conto alla rovescia che ci porterà al Natale. Anche quest'anno luci, colori e allegria ci guidano alla ricerca di decorazioni e golosità. Sicuramente Bolzano, in [...]
Da ottobre il ristorante più alto d'Europa premiato con un 'cappello' Gault Millau. Lo Schaufelspitz sarà anche teatro il 12 gennaio della seconda edizione dell'appuntamento culinario 'Dine & [...]
Il palco della presentazione delle Guide Espresso Sintesi delle novità Ottengono “tre cappelli”, ovvero un punteggio compreso fra 18/20 e 19,75/20, 23 ristoranti, due più dell’anno [...]
Impianti nuovi e weekend a partire da 155 euro per un break in quota il 13 e 14 ottobre 2012.O'zapft is. E' stappata! Una frase che chi è stato all'Oktoberfest di Monaco di [...]
Tra i seminari di VieVinum 2012, quello dell’associazione biodinamica Respekt! è stato letteralmente preso d’assalto, al punto che chi arrivava tardi, benché prenotato, rischiava [...]
Si chiude oggi in Basilicata PrimaveraBio 2012 realizzata una grande operazione trasparenza, portando i cittadini a vedere come gli agricoltori bio producono sano cibo biologico. Agricoltura [...]
PrimaveraBio 2012: la campagna di promozione del biologico che spiega perché il bio è più salutare del convenzionale e quale Politica Agricola Comune serve per sostenere il modello bio. Oggi, [...]
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