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musica per la panificazione the XXX, intro non è colpa mia, è tutta colpa della Barbara che con il suo nuovo look ancora non è in grado di poter ospitare Panissimo #24 e allora.... [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Terracotta e vino, a che punto siamo. Report dall’Impruneta in 5 punti e vari assaggi. 2 – Aguzza la vista. Cosa c’è nel [...]
Veramente avrei voluto postarvi un’altra ricetta di biscotti, ma per spezzare un po’ e cambiare completamente genere oggi, come potete vedere dalla foto, andiamo sul "pornfood" con una [...]
DIZIONARIO GASTRONOMICOPIEMONTESE – ITALIANO Come tutti, purtroppo, sappiamo le antiche ricette, quelle tradizionali si stanno perdendo e me ne rendo conto quando vado alla ricerca delle [...]
LA PANADA Piatto tipico della Cucina Povera Piemontese Piatto “unico” di quando non si aveva nulla in dispensa per preparare un pranzo o una cena “Panada”, tutti conoscono questa [...]
Siamo stati all’Impruneta a Terracotta e Vino nella bellissima ex-fornace Agresti, tra vecchi orci e moderne anfore enoiche, per dare una risposta alle tante domande sul contenitore di cui [...]
Ecco a voi la ricetta delle Crespelle natalizie calabresi, ideali da preparare per le feste. Scoprile su Gustoblog. Natale si avvicina a grandi passi e il nostro compito non può essere che [...]
Rinfrescata la mia pasta madre e controllate le scorte di farine e di altri ingredienti in dispensa, sono pronta ad impastare qualcosa di nuovo, in pochi minuti un pane di origini indiane [...]
Piove piove piove. Poveri noi!Fortunatamente oggi sono a casa, con camino acceso e una calda tuta addosso e non metterò piede fuori casa.Cosa cucinare in una giornata così? Qualcosa che scaldi [...]
Sarde, sardine, alici e persino trigliette… non è mai troppo tardi, o nemmeno troppo presto, soprattutto se al banco dell’Enrichetta al mercato di Santa Caterina te le spinano [...]
Clicca qui per vedere il video del Grog di “cachaça” Il “quentão” è il grog tipico delle “Festas Juninas“, che si svolgono a giugno (in Brasile [...]
di Sabino Berardino Conosco, da tempo, Adriano Zago, agronomo ed enologo, che sta specializzandosi nella vinificazione ed invecchiamento del vino in anfora: mi ha invitato a partecipare ad una [...]
Per il rito romano, quando il 2 Novembre cade di domenica, il giorno dei morti si festeggerebbe 3 Novembre… Lo sapevate? La commemorazione dei defunti è una tradizione legata alla Chiesa [...]
La tenerezza bianca e acidula della seppia a pezzetti merita l’oscuro sapore delle olive verdi, un sapore concentrato e provocante che riempie il palato con il suo contrasto [...]
Ingredienti per 4-6 persone:per i pici400 g di farina20 ml d'olio e.v.o.saleper il condimento40 g di aglio fresco70 ml di olio e.v.o.700 g di pomodori pelati50 g di pecorino [...]
Crescione my love!! Non credo sia difficile comprendere il perché questo delizioso involucro di pasta sia per me una ricetta del cuore!! Quando ho letto il tema del contest dei formaggi [...]
Ogni tanto mi ritrovo a usare i germogli. Lo so fanno benissimo e sono ricchi di vitamine e sali minerali... ecc. con percentuali variabili un solo germoglio può contenere vitamine e sali [...]
Il freschetto dell'autunno inizia a farsi sentire.Certo, quest'anno il clima è stato alquanto bizzarro, ma pare che si stia stabilizzando...ormai anche l'ora solare ci ha abbandonato per [...]
È giunta l’ora di scaldare l’autunno con una tajine. Abbiamo aspettato troppo in questo limbo color zucca e mela, in attesa di avere di nuovo a che fare con il brasato, le zuppe, la [...]
Ingredienti: per 6 persone. 1 coniglio di circa 1 kg e 500 g 6 salsicce 100 g di prosciutto crudo 50 ml di olio rosmarino prezzemolo salvia sale pepe foglie [...]
Quando l’autunno arriva i porcini con polenta rappresentano uno di quei piatti immancabili in tavola. Pietanza rustica, appagante, semplice da realizzare ed econimica, si tratta di una di [...]
Lo spunto per questi Maltagliati con i fagioli viene da Elena dalle sue Lacne e fagioli, una minestra tipica di Sezze Romano località in provincia di Latina, costituita appunto da dei [...]
RATAUIA ALLA PIEMONTESE Piatto povero a base di verdure e di origine “Provenzale” La “Ratatuia alla Piemontese” è un “miscuglio di cose diverse” secondo il “dizionario [...]
di Claudia Deb Biscotti tipici del Salento, che nascono dalla tradizione contadina. Un tempo le massaie si recavano negli antichi forni per cuocerne grandi quantità e fare una bella scorta per [...]
L’annatto è un colorante rosso-arancio estratto dal rivestimento dei semi di un albero originario dell’America tropicale. Anticamente i nativi dell’Amazzonia ne ricavavano una tintura [...]
