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Ti sei mai chiesto se si possano congelare i formaggi? Non provate a chiederlo alla nonna perché potrebbe prenderle un infarto, ma la risposta forse dovremmo conoscerla sino in fondo tutti! La [...]
I Salamini Italiani alla Cacciatora DOP diventano oggi i protagonisti indiscussi dell’aperitivo italiano, una tradizione in continua evoluzione che si conferma tra i momenti di convivialità [...]
In frigo avevo del salame avanzato, ma nessuna voglia di usarlo per il classico panino: ci preparo un piatto di pasta che è una gioia per il palato. Se conoscessimo a fondo tutti gli [...]
Alla stessa maniera del Duomo, del Teatro alla Scala, del Castello Sforzesco e dello Stadio di San Siro, a Milano esistono delle istituzioni di carattere culinario. C’è il risotto con [...]
Esistono prodotti e preparazioni che, di primo acchito, possono colpirci e incuriosirci proprio per il loro nome. Uno di questi è il Salame di Felino, una produzione dalla storia antichissima, [...]
La cassoeula, insieme alla cotoletta alla milanese, al risotto allo zafferano e all’ossobuco, è uno dei piatti tipici della cucina lombarda. Il nome cassoeula (o cazzuola, cazzola o [...]
La nascita di molti piatti è frutto di contaminazioni tra culture e Paesi diversi. Questa è la magia della cucina: ogni ricetta non è solo un mero insieme di ingredienti e porta con [...]
Andiamo alla scoperta del salame Milano o Crespone: la storia e qualche curiosità sul salume della città meneghina. Tra i salumi più… L'articolo Salame Milano o Crespone: storia e [...]
Esistono storie che non esistono, diceva Maccio Capatonda. Per quanto riguarda alcuni cibi italiani negli States in effetti le cose stanno proprio così. Non mi riferisco tanto ai piatti tipici [...]
Di solito in questi casi si dice #agranderichiesta. E un’altra cosa che si dice è “fino a esaurimento scorte”. Sta di fatto che, filante, altissima e ripiena, la Deep Dish [...]
Il fenomeno home restaurant deve i natali alle casas particulares cubane: era il 1997 quando il governo permise ai privati cittadini di aprire le porte delle loro abitazioni ai turisti. Un [...]
Viaggiare è sempre un modo meraviglioso di scoprire la storia, viaggiare nella mia Sicilia è sempre una grande scoperta come questo saporito piatto di Maccheroni “cu sutta e [...]
Nella splendida cornice dell’Albereta Relais & Chateaux, il Ristorante Leone Felice Vista Lago, incastonato nel verde del parco secolare del resort, accoglie i suoi clienti in un ambiente [...]
La Montina lancia la nuova campagna di comunicazione incentrata sul binomio indissolubile tra vino e arte, omaggiando i grandi Maestri del secolo scorso. Il mondo del vino e quello dell’arte [...]
Il Circolino di Claudio Sadler è un tempio del buon mangiare, del buon bere e della bella convivialità. Una mecca per i viaggiatori gourmand curiosi e sempre alla ricerca di realtà in grado [...]
El Vin de Milan: finalmente Milano ha il suo vino, proprio in senso geografico. Ecco el Vin de Milan, quando l’Italia dei campanili fa squadra e l’enoturismo non è solo vino: sin [...]
La notte di San Silvestro si è sempre indecisi su due cose: cosa indossare e cosa mangiare. In questa guida vi aiuteremo a risolvere il secondo quesito, proponendo qualche idea originale per [...]
Questo arrosto di vitello ripieno con prugne e scalogni tenero e succoso è una portata importante perfetta per i pranzi della domenica con tutta la famiglia o per festeggiare le grandi [...]
Golosaria 2021, il paradiso dei gastrogolosi , è tornata in presenza a Milano dopo 1 anno di sosta (e che sosta), con tutti i controlli per la sicurezza. La manifestazione ideata da Paolo [...]
Con l’arrivo dell’inverno a conquistare le nostre tavole ci pensa la verza, uno degli ortaggi più versatili che si adatta ad ogni tipo di ricetta, dall’antipasto ai [...]
Prende il via il decennale della Rassegna enogastrosofica “Una Montagna di Gusto” che presenta un ricchissimo calendario con il meglio dell’enogastronomia del Canavese. Da metà [...]
Durante il G20 dell’agricoltura che si è tenuto a Firenze, Coldiretti ha lanciato l’allarme: sono i Paesi ricchi a taroccare di più il cibo Made in Italy. 2 prodotti su 3, infatti, [...]
Johnny TakeUè è una pizzeria tutta napoletana dall’ambiente informale, che si ispira al concept dello street food. Il nome è tutto un programma, in una divertente commistione di inglese e [...]
Il volo aereo su cui viaggiava Joe Bastianich è stato costretto a un atterraggio di emergenza a causa di un passeggero che ha dato in escandescenze. A documentare l’accaduto è stato lo [...]
Dovendo pensare alla merenda classica Lombarda cosa vi viene in mente? Io penso alla michetta soffiata con il salame! La prima cosa che ho pensato quando Raspini Salumi mi ha chiesto di [...]
