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Innanzitutto va detto che questa non è la fregola di una nerd che frequenta negozi di formaggi come non ne avete mai visti. Sto per parlarvi di uno studio presentato al congresso [...]
Ingredienti (per 2 persone): 140 g di miglio cotto (per la cottura seguire la procedura riportata sulla confezione) 200 g di cavolfiore qualche cappero 1 patata semi di finocchio sale marino [...]
Risi e fasioi. Ho cominciato ad apprezzare questa minestra solo ora. E’ un piatto che mia nonna cucinava spesso, una via di mezzo tra un risotto e una minestra, quasi una crema. Faceva [...]
Le fave sono buonissime e si possono preparare in tanti modi diversi, vediamo insieme come preparare le fave nella pentola a pressione, un metodo di cottura che accorcia i tempi e ci [...]
Il tempo già è una schifezza immonda, se poi lo scorso weekend come me avete finito per fare le pulizie e sbaraccare roba in casa, l’umore è sotto i piedi e non vedete la fine del [...]
Un'ottima ricetta per questo periodo dell'anno dove possiamo trovare nei banchi dei mercati gli asparagi. Questo è un primo piatto con gli asparagi e le code di gamberoni.Buonissima e [...]
Il brodo, sia esso vegetale, di pollo, di manzo, di cappone o altro, è uno dei compagni inseparabili di ogni cuoco che si rispetti. In molte cucine professionali c’è sempre una grande [...]
Oltre ad essere un ottimo rimedio contro la pressione bassa e un efficacie digestivo, la liquirizia è un alimento che dà un tocco speciale alle ricette sia dolci sia salate. Ha un sapore [...]
Una combinazione insolita per un risultato veramente intrigante! ^__^ Ingredienti: 560 ml di panna liquida fresca, più un paio di cucchiai per spennellare 20 foglie di basilico grandi, più 1 [...]
Questa di oggi è una "non ricetta" come le chiamavamo nel forum della Cucina Italiana. Il nostro orto sinergico di Aguzzano va avanti tra chiusure dell'acqua, giornate di [...]
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΕΦΑΛΑΚΙ ΑΠΟ ΑΡΝΑΚΙ Ή ΚΑΤΣΙΚΑΚΙΟταν ήμασταν μικρά οι γονείς μου αγόραζαν συχνά κεφαλάκι απο [...]
Un tocco di colore per la vostra casa? Con la nuova linea Vintage di Ariete potrete arricchire il momento della colazione, grazie ai nuovi piccoli (ma estremamente funzionali) [...]
Esistono istanti preziosi racchiusi in ritualità quotidiane ..assaporati in tranquillità che suscitano sensazioni ed emozioni… mi riportano ad echi lontani…a ricordi nostalgici che [...]
Bocconcini di pollo agli asparagi. Se penso agli asparagi da servire per secondo piatto, come abbinamento penso sempre alle uova (vedi qui), ma oggi ho voluto cambiare e ho pensato di [...]
Giulia M. Tarvisio, Ho appena iniziato una terapia a base di cortisone che dovrò fare per molto tempo, c'è dal punto di vista alimentare qualche consiglio per limitare gli effetti collaterali [...]
Come si puliscono i fagiolini? Se li avete [...]
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Come funziona la pentola a pressione e di conseguenza come cucinare con questo potentissimo utensile da cucina nato nel 1600.
Il frigorifero è il protagonista della rubrica Kitchen-Tech di oggi. Il XIX secolo fu teatro di grandi rivoluzioni. Solitamente si ricordano la Rivoluzione Industriale o i Moti Rivoluzionari [...]
Continua la saga della cottura in pentola a pressione del risotto. So bene che c’è qualcuno che storce ancora il naso per questo metodo di cottura, ma posso assicurarvi che il risultato [...]
Asparagi in salsa bolzanina. Lo spunto viene dalla trasmissione “La prova del cuoco”. Mi ha incuriosito questa salsa il cui aspetto richiama la salsa veneta che accompagna gli [...]
Ginko ha proprietà protettive e anti [...]
La cucina Portoghese è ben conosciuta in tutto il mondo e presenta una grande varietà di piatti sia di carne che di pesce, frutto della sua particolare posizione geografica e dell’ incontro [...]
Zuppa matta – piatto povero toscano…e le prime foto di Nixi (datemi tempo di capire come funziona XD, c’è qualche errorino, siate buoni :P). il nome di questo piatto è [...]
Grazie all’esplosione della cucina giapponese e fusion, anche in Italia conosciamo l’esistenza del miso. Ma cos’è questo miso? Una zuppa? Non tutti sanno effettivamente cosa sia e spesso [...]
