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Il Rigoletto Itinerante un paio di sere fa allo Chateau Monfort di Milano ha dato grande sfoggio di sé. Gianni d'Amato, ospite del ristorante Rubacuori e Marco Offidani, padrone d casa, hanno [...]
Buon venerdì amici e amiche!Ieri sera quanto ha piovuto....qua nel milanese vento, acqua e freddo l'hanno fatta da padrone......era piacevole stare sotto la copertina a sferruzzare, sdraiata [...]
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E' arrivato... l'autunno!! Ho un rapporto conflittuale con questa stagione, non sopporto la luce che inizia a mancare, svegliarmi con il buio mi rende ancora più pigra e la voglia di uscire da [...]
Ingredienti per 4 persone:350 g di riso Carnaroli1 cipolla bianca (piccola)50 g di burro180 g di funghi porcini freschi1 cespo di radicchio trevigianobrodo vegetale1 tartufo nero (piccolo)2 [...]
Crema di patate e funghi porcini Autunno, tempo di funghi! Uno dei miei ‘vegetali’ preferiti in assoluto. Li amo tutti: finferli, ovoli, porcini, galletti, funghi di carne, persino i [...]
La coda di rospo o rana pescatrice, altro non è che un pesce prelibato, caratterizzato da carni magre e dal sapore piuttosto delicato. In cucina si presta egregiamente alla preparazione di una [...]
Ciao amici! Qualche giorno fa ho preparato questo primo piatto e mi ha stupito il suo sapore particolare. Ve lo propongo! Ingredienti: riso Arborio funghi porcini secchi farina di nocciole dado [...]
Oggi vi propongo una torta salata, una quiche con una farcia che unisce baccalà e funghi porcini legati da una besciamella resa rustica dalla farina di farro utilizzata al posto di quella [...]
Glass Hostaria a mezzogiorno non è da considerare. Nel senso che come molti ristoranti non è aperto a pranzo. La versione “Day” ha permesso un incontro con Nadia Zenato, owner [...]
Ingredienti: 150 gr speck 50 gr funghi porcini olio extra vergine di oliva e succo di limone q.b.60 gr di formaggio grana padano in scaglie40 gr di noci [...]
Ottobre: tempo di funghi. Ed io approfittando del fatto che, il mio babbo è un ottimo cercatore di funghi, questa ricetta è stata possibile grazie al suo "bottino"misto tra funghi porcini e [...]
Crespelle al Prosciutto Cotto e Funghi Porcini La ricetta delle Crespelle al Prosciutto Cotto e Funghi Porcini è un primo piatto eccezionale, dove i funghi conferiscono alla pietanza un [...]
Non me ne abbiano a male i toscani e i liguri, visto che la presenza dei funghi porcini appartiene anche a loro; io in questa ricetta ho utilizzato quelli raccolti da mio marito e mio papà ed [...]
Risotto funghi e spinaci Risotto funghi e spinaci Non so per voi, ma ieri è stata per me la classica domenica invernale. La mattina ho rimesso un pò la casa a posto, ho preparato il pranzo. [...]
Il Ristorante Toe Drue di Genova propone per tutto il mese di ottobre 2013 una proposta stuzzicante e divertente, disponibile oltre ai classici piatti, dal lunedì al sabato a cena. Il tema del [...]
Una torta salata saporitissima adatta alla stagione dei funghi ....Tra le nostre ricette autunnali viene sempre apprezzata ogni volta che la presentiamo...Semplice da preparare, stupirà i [...]
Crema di zucca con funghi Ingredienti:700 g di polpa di zucca a pezzetti 300 g di funghi porcini surgelati 2 scalogni uno spicchio d'aglio4 foglie di salvia 4 rametti di prezzemolo 1,2 litri di [...]
Fusilloni al ragù di porcini, zucca e salame di Varzi Io amo l’autunno: se non fosse che adoro andare a mare, l’autunno sarebbe la mia stagione preferita. La temperatura ancora [...]
Salame, prosciutto, mortadella, speck. Sono tanti i prodotti della salumeria italiana, eccellenze alimentari che sono diventati testimonial del made in Italy nel mondo. Basti pensare al [...]
L’Enoteca Perbacco di Varazze (SV) saluta l’arrivo dell’autunno con una cena a tema dedicata ai frutti prelibati dei boschi dell’entroterra: i Porcini del Beigua. [...]
Ecco una ricetta sfiziosissima, l’insalata di funghi porcini con crema di grana. Direttamente dalla Prova del Cuoco mi ha stregata pochi giorni fa durante la visione di una puntata della [...]
I funghi porcini sono fra i grandi prodotti della stagione in corso. Qui vanno ad arricchire dei filetti di nasello cucinati in modo semplicissimo e naturale, servite con una salsa cremosa di [...]
Ci sono luoghi dove entri e ti senti una principessa, l’ambiente raffinato ed elegante e l’accoglienza accurata contribuiscono a farti sentire amato!E’ quello che succede all’Ostellierie [...]
Quanto è televisivo Massimo Riccioli? Forse ve lo chiederete varcando la soglia dell’Hotel Majestic in via Veneto a Roma. La sala che è stata il ponte di comando per le incursioni [...]
Da sempre andiamo professando l'importanza dei cibi semplici e sani come base per una buona cucina italiana, pur capendo anche meglio di altri, o comunque sforzandosi di farlo, il valore [...]
