ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΟι μελιτζάνες μας αρέσουν ιδιαίτερα και πολύ συχνά [...]
1930. Filippo Tommaso Marinetti pubblica il Manifesto della Cucina Futurista. Una rivoluzione contro la tradizione in cucina e in particolare contro la religione italiana della pastasciutta, [...]
Che ne dite di proporre per pranzo un primo diverso dalla solita pastasciutta, filante, gustoso e adatto a tutti i componenti della famiglia? Le crespes al pomodoro e mozzarella sono quello che [...]
Questo post lo dedico a me stesso ed al mese di stage passato nell'azienda "La Fabbrica della Pasta" di Gragnano. Grazie a quest'esperienza ho potuto vivere e toccare davvero con mano la [...]
Ricetta tratta da (pag. 123) [PDF] Mangiare in Romagna, cultura, ricette e tradizione – L’Altra [...] . Il Fricò È un trionfo di verdure, un accordo [...]
“Fa bene al sesso, cura tutte le malattie”, scrivono negli opuscoli di propaganda i religionari del piccante. Lo stesso ripetono nei bar di provincia del Sud d’Italia e del Mondo, [...]
Esplorando le possibilità della pastasciutta si fanno delle belle scoperte. Per esempio le pàche, uno dei formati più intriganti della vasta produzione Felicetti da Predazzo, riescono a [...]
125 libri di cucina classici e contemporanei scelti per il loro design, originalità e influenza che hanno avuto. Abbiamo bisogno di mangiare per vivere, ma è quello che mangiamo che fa la [...]
Tra le centinaia di specie e varietà di frumenti antichi e moderni, sopravvissuti dall’Antichità o elaborati geneticamente in tempi recenti (per i botanici sono ben 988, compresi i [...]
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ "Α ΦΟΥΝΓΚΈΤΟ"Τα πιάτα με μελιτζάνες είναι ατελείωτα, και οι Ιταλοί, που τις αγαπάνε πάρα πολύ [...]
(CS)Beck è il re incontrastato ma giovani talenti crescono Premi speciali per Giuda Ballerino dell’Hotel Bernini Bristol e MazzoCosa è successo nella Capitale dell’anno dell’Expo? [...]
La pasta con pomodori acciughe e peperoncino rappresenta una ricetta in perfetto stile mediterraneo, e pensare che si tratti di una preparazione che porta la firma di Gordon Ramsey. [...]
Sguardo (all’apparenza) truce – buono per cuocere all’istante una fiorentina da due chili; physique du rôle; altissime prestazioni, per dirla alla Beppe Palmieri: Gianfranco Lo [...]
"In ogni arte la semplicità è essenziale" Arthur Schopenhauer Questa ricetta nasce da una sfida lanciata da Parmigiano Reggiano per partecipare al contest 4cooking per il [...]
Strano termine dialettale umbro per designare questa ricetta. Sicuramente onomatopeico, che ricorda il rumore della pentola che bolle piano piano. Una volta il lardo era l’unico grasso di base [...]
Sono consapevole di esserne ossessionata per due ragioni: mangio Avocado quasi ogni giorno ed è sempre in cima alla mia lista della spesa;-) So che molti lo temono per via dei tanti grassi che [...]
La pasta con indivia e tonno non ha bisogno di troppe precisazioni: primo piatto semplice, poco impegnativo, adatto ad un pranzo gustoso che non richieda troppo tempo e fatica in cucina ma [...]
Ciao carissimi, l’estate è esplosa e qui abbondano le zucchine… Ecco dunque un’idea cremosa per condire una pastasciutta integrale!Ingredienti: 1 zucchina 1 pezzo di cipolla [...]
Il 13 giugno 2015 le Associazioni di Stolvizza al motto “Pulito ... è più bello”, effettueranno la sedicesima edizione della giornata dedicata all’ambiente procedendo alla ripulitura [...]
Quando si nasce fessi c'è poco da fare! Per il tema dell'uscita del 2 giugno de L'Italia nel piatto vado a proporre il "piatto patriottico" e poi, quando tocca tirar fuori la ricetta, il [...]
Oggi è il 2 giugno, Festa della Repubblica.Il 2 e il 3 giugno del 1946 si tenne il referendum a suffragio universale, con il quale gli italiani potevano esprimere la forma di governo preferita [...]
Per questo mese di giugno, dove l'uscita della rubrica dell'Italia nel piatto cade nel giorno della celebrazione della festa della repubblica, abbiamo pensato di presentare un piatto [...]
I tagliolini con pesto di rucola e anacardi rappresentano un primo piatto semplice da preparare ma particolare e diverso dal solito. Un’alternativa allettante alla solita pastasciutta. [...]
La pasta melanzane e pancetta rappresenta un primo piatto perfetto da preparare in occasione del pranzo di tutti i giorni, quelli in cui si vorrebbe gustare qualcosa di diverso rispetto la [...]
Adatta a tutti quei giorni in cui non si abbia voglia del solito piatto di pastasciutta, l'insalata fredda di lenticchie rappresenta una preparazione semplice, sana, leggera ma allo stesso [...]