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Con un ragù di carne, al pesce oppure vegetariane, con spinaci e radicchio. Chi può resistere, in inverno, davanti a un bel piatto di lasagne calde e fumanti. Prepararle con la pasta fatta [...]
Il noto chef Davide Oldani ha ideato alcune ricette a base di Grana Padano DOP Zanetti. Ecco la seconda! Seguiranno altre… Cipolla caramellata, salsa al Grana Padano calda e fredda [...]
Le farine sono alla base di molti, moltissimi, cibi che mangiamo quotidianamente, e proprio per questa ragione siamo sempre più curiosi e attenti a tutte le loro caratteristiche e proprietà. [...]
A Milano, come nelle grandi metropoli del mondo, sarà finalmente possibile nutrire i nostri amici a quattro zampe con cibo fresco: nasce Dog’s Bistrot, un servizio a domicilio riservato a [...]
Il noto chef Davide Oldani ha ideato alcune ricette che presentano come ingrediente principale e imprescindibile il Grana Padano DOP Zanetti. Ecco la prima! Seguiranno altre… Bavarese, [...]
Lo chef stellato Davide Oldani firma la nuova linea di prodotti Grana Padano DOP FOO’D Zanetti : grazie alla selezione del miglior formaggio Zanetti anche i più appassionati ed [...]
Ancora una ricetta dello chef Davide Oldani per Grana Padano DOP Zanetti Babà al Rhum, mela e Grana Padano DOP Ingredienti per 4 persone: Per il babà: 500 g farina 225 g acqua 2 g lievito [...]
La pasta e patate è uno dei miei piatti del cuore, prendendo spunto dalla ricetta napoletana, ho aggiunto la zucca. Una vera coccola. Ingredienti:400 g di pasta corta io penne rigate300 g [...]
Il taglio ufficiale del nastro al pubblico avverrà il prossimo 15 novembre e da quel giorno, tutto il mondo potrà ammirare a Bologna, FICO Eataly World, il parco dell'agroalimentare più [...]
In un paese gastronomicamente ricco come l’Italia, il termine olio extravergine d’oliva è inevitabilmente da intendersi come nome collettivo: troppe le varianti, infinite le sfumature di [...]
Lo spunto viene da dei famosi piatti europei come Hachis parmentier e il Shepherd’s pie che sono composti da uno sformato di carne macinata condita e cotta, poi ricoperta da patate schiacciate [...]
Bello Tosto, il locale dei toast gourmet recentemente aperto nel centro di Milano, presenta “I Tipici“, toast adatti alla stagione invernale. Ispirata dalle tradizioni della [...]
Quando sono stata contattata da “Andiamo a tavola“, sono stata subito entusiasta di potermi mettere ai fornelli e cucinare qualcosa di tipico con prodotti tradizionali della mia [...]
A me piacciono tutte le cose che hanno una grammatica e delle regole compositive. Sto attenta quindi a come Davide Oldani, giocando sulle sue iniziali e con l’apostrofo, ha occupato un sacco [...]
ΠΑΡΜΙΤΖΑΝΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΑυτήν την συνταγή σας την είχα υποσχεθεί εδώ και αρκετό καιρό ...Αν σας άρεσε η [...]
Quanti tipi di formaggi italiani si producono? Non c’è un numero preciso che fornisca una risposta esauriente ma dire centinaia è corretto. Le varianti per classificarli sono tante: tipo di [...]
A Pizzighettone (Cremona), Città Murata di Lombardia e Comune Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, torna il 28 -29 ottobre e 1 novembre e di nuovo il 4 e 5 novembre 2017 dalle 11.00 [...]
Polenta con funghi pioppini e salsiccia La polenta con funghi pioppini e salciccia è un piatto gustosissimo, quasi una coccola. Il tempo di cottura di una polenta classica è intorno ai [...]
Oggi alla nostra rubrica Light and Tasty, sono di scena i semi in genere, potranno essere di girasole, di sesamo, di papavero, di lino, tutti quei bei semini che decorano pani, panini ed [...]
Non parlo frequentemente dell’armagnac. Perché è una brutta bestia. Dovrete essere bevitori navigati, di una certa esperienza, per farvi allettare da simili bicchieri: ci arriverete, forse, [...]
Il borsino delle guide cartacee 2017 Michelin assegna una stella e due coperti Espresso lo segnala (nel 2016 altro sistema di valutazione) Gambero Rosso assegna 78 – cucina 46 La [...]
Sono dei paccheri cotti in forno con Brie sciolto nel latte, dadini di mortadella e funghi champignon scottati in padella aromatizzati con aghi di rosmarino.Ingredienti:400 g di [...]
Come probabilmente sapete se siete habitué di Dissapore, Fico, Fabbrica italiana contadina (nome completo Fico Eataly World), il primo e più grande esperimento al mondo di parco tematico [...]
Le temperature di questi giorni sono ideali per gustareuna deliziosa zuppa di ceci, patate e spinaci. Vi consiglio di avere sempre in dispensa un barattolo di ceci lessati enel [...]
Ho condito i tonnarelli all’uovo freschi con una purea di zucca ed aggiunto il prosciutto crudo di Bassiano che ha donato sapidità. Ingredienti:400 g circa di zucca pepona380 g di [...]
