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Un nuovo anno è iniziato e mi auguro davvero che sia sereno e che porti finalmente la pace in ogni angolo della terra; e auguro a tutti voi che passerete su queste pagine virtuali un buon [...]
T di taccole per queste verdure saltate e insaporite con salsa di soia. Zenzero e peperoncino le aromatizzano rendendole profumate e piacevoli.Questo piatto è tipico di tutti i paesi asiatici, [...]
Sarmale (verza acida, in salamoia ripiena di carne e poco riso )Speculoos- tiramisu ( simil tiramisu con biscotti Lotus e spezie per Speculoos/Spekulatius - biscotti speziati per [...]
Un secondo facile e soprattutto perfetto per essere servito all'ultimo dell'anno magari con un contorno di lenticchie giusto per mantenere viva la tradizione.POLPETTE CON CASTAGNE E [...]
Il Natale è terminato e siamo già qui a cercare di completare la lista della spesa per il menù di capodanno: che stress! Nella speranza di esserti di ispirazione, da oggi per 3 giorni, ti [...]
Settant’anni l’Accademia, ottanta Mimì alla Ferrovia. Un gemellaggio ideale per festeggiare nel modo migliore il Natale della delegazione Napoli-Capri dell’Accademia Italiana della Cucina [...]
S di sedano e si viaggia in Lussemburgo!Il Bouneschlupp è una classica zuppa lussemburghese a base di verdure verdi in particolare fagiolini, sedano, porro, unite a patate, pancetta affumicata [...]
Non é facile trovare la ricetta perfetta del pandoro fatto in casa. La mia preferita é quella del maestro Bazzoli ma una ricetta veramente complessa da rifare in casa. Questa ricetta di Fabio [...]
Poco tempo ma voglia di un dessert scenografico e super goloso? Perchè non approfittare della bontà del gelato e creare in pochi minuti un “semifreddo” monoporzione con salsa al caramello [...]
Il risotto alla salsa di zucca, arricchito da erba cipollina, rosmarino, salvia e gherigli di noci, è un piatto autunnale dal sapore ricco e aromatico. Il risotto alla salsa di zucca non solo [...]
La ricetta scelta per voi per questa tappa della raccolta Un Mondo d'Ingredienti è un classico della cucina francese. La "sole meunière" o "sogliola alla mugnaia è un piatto di semplice [...]
Non pubblicavo da un po' per vari motivi, tra lavoro prima, genitori anziani da seguire e, chicca finale, il COVID, non ho avuto né tempo né la voglia, ma ora sto meglio e metto a frutto i [...]
Le parti ci sono tutte: la protagonista ovviamente, Peter, il Nonno, il cane Nebbia, c’è lo Jodel, persino Clara e la Signorina Rottermeier. Solo che il film Mad Heidi (in streaming su [...]
Atmosfere gioiose, allegria contagiosa, percorsi dedicati, luci e installazioni artistiche, musical, attrazioni e parate, in compagnia di Gattobaleno, 100% Elfetti, Lucy la Stella e tutti [...]
Oggi 4 Dicembre Light and tasty anche in vista del Natale ha pensato di proporvi un piatto classico o della tradizione, rivisitato in chiave light. Visto che per Natale faremo tutti delle [...]
Spaghetti alla chitarra allo zafferano con ricotta e gorgonzola Era dalla scorsa primavera che questi spaghetti alla chitarra chiedevano di essere preparati. Infatti era da tempo che volevo fare [...]
Una, due, tre occasioni per chiudere la pratica azzurra e avviarsi verso la finale – una, due, tre rimonte per ribaltare il tutto e allungare lo sguardo sulle forme tondeggianti della [...]
Poteva mancare un dolcetto per la nostra raccolta con la lettera R ???? Ovviamente no e girovagando per il web mi sono imbattuta in questa insolita ricetta che usa il Radicchio rosso di [...]
200 g farina150 g zucchero100 g burro1 cucchiaino lievito in polvere1 kg di mele2 uova200 g panna liquida1 yogurt bianco100 g zucchero cannaMescolare farina, zucchero, burro e lievito in [...]
Questi biscotti diventati famosi per essere stati donati dalle mogli e madri agli uomini al fronte durante la prima guerra mondiale nelle forze militari australiane e neozelandesi sono [...]
La raccolta delle castagne può essere un’attività piacevole tuttavia bisogna stare attenti a non commettere reato. Ecco tutto ciò che c’è da sapere. Le castagne sono frutti [...]
Tagliatelle con cipolla di Milano, zucca e carote viola Qualche giorno fa ho comprato al mercato le cipolle ramate di Milano. Si distinguono facilmente per la loro forma allungata e sono [...]
Sono dei risoni con zucca cucinati a mo’ di risotto, mantecati con taleggio, infine con l’aggiunta di un granella di castagne, prosciutto crudo e salvia croccante.Ingredienti:350 g di [...]
Castagne in friggitrice ad aria (caldarroste)Le castagne arrosto sono una prelibatezza apprezzata in molte parti del mondo, spesso associate alle festività autunnali e invernali. Possono [...]
Quando cucino i legumi secchi, sono sempre tanti per finire in una volta sola, così li metto in congelatore con il loro brodo.I fagioli neri non sono molto fotogenici per le foto, ma [...]
