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Parlo sempre molto volentieri dei vini provenienti dal mio territorio, soprattutto dedicando un quanto mai meritato spazio a tipologie come, spumanti e rosati un po’ meno conosciute al [...]
Un pugliese in montagna, un tedesco a Roma. L’incrocio in cucina tra Felice Lo Basso, una stella Michelin all’Alpen Royal Gourmet Restaurant di Selva Val Gardena, e Oliver Glowig, [...]
Ormai è abbastanza risaputo che io e le vellutate/creme di verdura siamo dipendenti l'una dall'altra.Ed oggi carote. Perchè semplicemente ho aperto il frigorifero e ho trovato mele, carote e [...]
Con calma e senza fretta finalmente scrivo. E' una sorta di mensile ormai quello delle belle novità. Come settembre aveva portato la collaborazione con Honest Cooking (trovate a lato i miei [...]
Varcare la soglia del cancello dorato di Ca' del Bosco, è sempre una bella emozione. Si ha la sensazione di entrare in un tempio, dove la sacralità dei riti si esprime al massimo. E' quanto [...]
Vanni & Ezio titolari di Enoteca le Cantine dei Dogi e organizzatori della Grande Festa del Vino, propongono per sabato 2 novembre 2013, una degustazione gratuita di grandi vini [...]
Io vorrei tanto riuscire a scandalizzarmi per questi scontrini folli, frutto di una gara a colpi di Champagne fra due multimilionari russi ma, credetemi proprio non ci riesco. La verità è che [...]
L’edizione che forse farà da spartiacque per un nuovo modo di intendere la giornata CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) a Milano ha visto il grande forfait delle Maison [...]
Ecco il listone... boona lettura.VALLE D’AOSTA Vallée d’Aoste Chambave Muscat Fletri 2011 | LA VRILLEVallée d’Aoste Chardonnay 2012 | ANSELMETVallée d’Aoste Chardonnay Cuvée [...]
Me lo chiedo dall’anno in cui decisi di non rinnovare la mia orgogliosissimaa tessera dell’Associazione Italiana Sommelier, rinunciando ad un tomo già allora molto ricco. La ex [...]
Si è conclusa ieri la kermesse culinaria di Taste of Roma alla sua 2° edizione capitolina, nella splendida cornice dell'Auditorium Parco della Musica. Vi voglio raccontare la mia [...]
Continuano le serate a tema di Enoteca le Cantine dei Dogi, dopo il grande successo riscontrato da Hosterie Venete con la serata dei vini del Sud, il 10 Ottobre 2013 viene proposta una serata [...]
Enoteca le Cantine dei Dogi propone per sabato 5 ottobre 2013, una degustazione gratuita dei vini prodotti dal noto viticoltore pugliese Franco di Filippo e del panettone classico artigianale [...]
Per molto tempo la produzione spumantistica italiana è stata considerata come un pallido surrogato del più nobile e rinomato Champagne francese. Negli ultimi anni si sta assistendo ad una [...]
Lo scippo gli è costato caro, 500 milioni di euro, spicciolo più, spicciolo meno. Tanto dovrà risarcire Silvio Berlusconi a Carlo De Benedetti per avergli sottratto illecitamente la [...]
Per molto tempo la produzione spumantistica italiana è stata considerata come un pallido surrogato del più nobile e rinomato Champagne francese. Negli ultimi anni si sta assistendo ad una [...]
Il pubblico presente alla 6° edizione della Grande Festa del Vino svoltasi a Mirano, ha decretato il miglior vino spumante degustato. La fa da padrona senza dubbio la regione lombarda, che si [...]
Busiati con zucchine e bottarga Zucchine e bottarga, un classico della cucina sarda, ma con il quale ho voluto condire una pasta che mi accompagna dall’infanzia: i busiati. In realtà, i [...]
La Guida Vini buoni d’Italia del Touring ha assegnato le Corone 2014 sabato scorso a Villa di Toppo Florio a Buttrio (UD). E' il massimo riconoscimento per i vini ottenuti da vitigni [...]
Una ricetta classica, almeno qui in Liguria, con il bistrattato pesce azzurro, l'acciuga. Qui sono aperte a libro, deliscate, infarinate e fritte. facile semplice ma estremamente [...]
di Bruno Fulco Si è tenuto giovedì 4 luglio il più classico dei confronti per quel che riguarda l’eccellenza del mondo del vino. A confronto le due nazioni il cui Dna è radicato [...]
Se ti invitano all’ambasciata di Francia a Roma per l’anniversario della presa della Bastiglia, il minimo che ti aspetti è che scorrano fiumi di Champagne Millesimato delle più [...]
Calamari al vapore ripieni di purea di patate Impazzisco per i calamari: rosei, morbidi, delicatamente profumati. E senza spine. Mi piacciono molto ripieni, non so se avete dato già una [...]
Siete circondati: arrendetevi! Le bollicine sono dappertutto e, ormai, si spumantizza la qualunque. Da nord a sud è tutto uno stappare Metodo Classico o Charmat (Martinotti) e non c’è [...]
Ingredienti per 4 persone :280 gr. di spaghettoni monograno matt Felicetti300 gr. di cuore di filetto di merluzzo3 foglie di alloro1 spicchio d’aglio2 peperoncini freschi30gr. di pomodoro [...]
