Ormai è abbastanza risaputo che io e le vellutate/creme di verdura siamo dipendenti l'una dall'altra.
Ed oggi carote. Perchè semplicemente ho aperto il frigorifero e ho trovato mele, carote e zenzero.
E una vellutata è la soluzione migliore. Se avessi avuto la curcuma fresca l'avrei sostituita allo zenzero, ma oggi va bene cosi, perchè ho un bicchiere di Franciacorta qui davanti a me che richiede contrasti e quindi speziatura, ma anche e sopratutto dolcezza. E non potrebbe esserci abbinamento migliore.
Ingredienti:
6 carote
1 cipolla bianca
1 patata
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