Zuppa cremosa di cicerchie, rosmarino e bottarga.

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Le cicerchie. Ora iniziano a conoscersi anche sul web e anche qui al Nord, ma ricordo quando mia madre le preparava ad Agropoli ... erano il legume sconosciuto a tutti.
Un mix tra ceci e fagioli, saporito e ottimo come comfort food autunnale.
Perfetto in questo caso no? Ma sopratutto perfetto per una futura mamma che sta decisamente mangiando troppo! E' ora di mettersi in linea...manca pochissimo!
In questo caso io ho aggiungo un sapore fortemente "marino" come quello della bottarga di muggine e, considerando il forte sapore anche dei legumi, ho abbinato un Franciacorta [...leggi]

tags : franciacorta brodo ceci marino fagioli millesimato tagliare
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