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A distanza di qualche giorno possiamo dirlo: la marcia sull’EFSA, cioè la manifestazione di Coldiretti a Parma contro l’Agenzia europea sulla sicurezza alimentare, è stata un grande [...]
Tutta ha una scadenza in cucina e il congelatore non ci salva per tutta la vita: le regole per la carne sono molto chiare, meglio se le conosci Capita di fare una gita fuori porta in campagna. [...]
Ero stufa dei prodotti confezionati: con pollo, prosciutto e formaggio preparo la cena in 10 minuti e porto a tavola uno dei piatti più amati di tutta la famiglia. Spesso e volentieri, quando [...]
La marcia di protesta organizzata da Coldiretti in quel di Parma sotto la sede dell’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, per chiedere maggiore rigore nei confronti del [...]
C’è chi dice che mettere ad affinare gli spumanti in fondo al mare sia solo una trovata pubblicitaria. Può essere ma noi, siamo al terzo assaggio, una differenza la troviamo comunque: le [...]
C’è chi dice che mettere ad affinare gli spumanti in fondo al mare sia solo una trovata pubblicitaria. Può essere ma noi, siamo al terzo assaggio, una differenza la troviamo comunque: le [...]
Gnocchetti tirolesi bianchi e verdi panna e speck. Si chiamano, più correttamente, Spaetzle e sono dei gnocchetti piuttosto irregolari ottenuti facendo scendere dall’apposito [...]
Come si preparo i carciofo a casa. Una volta che impari a cucinare i carciofi, non ne avrai mai abbastanza! In primavera, preparo questa ricetta di carciofi molto spesso. Oggi, voglio [...]
I “matti” del pinot nero toscano dell’Appennino si sono ritrovati lo scorso 13 gennaio in quel di Scarperia insieme al collega Fabio Pracchia per fare il punto su questo [...]
di Francesco Raguni La scorsa settimana, all’interno del suggestivo sito di Palazzo Scammacca del Murgo, sono state presentate le nuove etichette degli spumanti metodo classico della cantina [...]
Panini con farina di grano duro e olioDa pasto negletto e - quasi- trascurato, la colazione è diventata per me un pasto importante, fatto di cibi sani e nutrienti. Solitamente fette biscottate, [...]
L’astice è uno dei crostacei più pregiati e apprezzati, protagonista di piatti eleganti e raffinati. Il suo costo elevato e la difficoltà di reperirlo fresco possono scoraggiare, ma [...]
Una procedura semplice da mettere in pratica in caso di lavello della cucina ostruito, per risolvere ogni imprevisto del genere senza alcuna difficoltà. Lavello della cucina ostruito, che si [...]
Durante la bollitura del mosto si aggiunge il luppolo, si fanno evaporare alcune sostanze aromatiche altrimenti sgradevoli e si raggiunge uno stato complessivamente più stabile. Insomma: [...]
Se vuoi avere il parquet di casa sempre lucido devi stare attento a questo passaggio prima di riempire il secchio dell’acqua: non ti costa nulla. Lavare i pavimenti è un’attività [...]
Oggi al supermercato compriamo queste verdure freschissime e di stagione, le usi per una settimana e sei a posto: non ti stressi e mangi roba genuina! A volte scegliere cosa preparare per il [...]
Efficacia, convenienza e rapidità: pulire il lavello diventa tutto d’un tratto semplice e senza alcuno sforzo né spese né rischio di inquinare. Come devi procedere. Pulire il lavello è [...]
Carne rossa e carne bianca, pesce di fiume, di lago e di mare, ma anche le uova. Tutto o quasi si può preparare in carpione, perché l’importante è la scelta della materia prima La [...]
Oggi per la nostra rubrica La pasta è magia vi pubblico una lasagna di zucca e funghi, che potrebbe sembrare più autunnale che primaverile, ma vi assicuro che potrebbe essere il vostro primo [...]
Cosa fare per pulire il doppio vetro del forno senza alcuna difficoltà ed anche senza troppe spese. È molto facile e non richiede di doverlo smontare. Pulire il doppio vetro del forno è uno [...]
Dopo che avrai scoperto come si fanno le uova sode fritte le farai sempre come antipasto, sono favolose, si preparano in un attimo e costano davvero pochissimo. Più che le nozioni a volte in [...]
Una lunga tradizione, 7 cantine per circa 300 mila bottiglie annue La Capitanata brinda al futuro con un calice di spumante metodo classico. È nata l’Associazione Capitanata Spumante Metodo [...]
L'articolo Viene dalla Puglia uno dei piatti più curiosi d’Italia: conosci gli spaghetti all’assassina? proviene da Ricette della Nonna. Gli spaghetti all’assassina non sono [...]
Panini preparati con la bigaMi piacciono molto i lievitati realizzati con la biga. La biga è un pre impasto che si prepara con farina, acqua e lievito e si fa lievitare per un tempo che va da [...]
“Molte volte ti sei chiesto perché i farmaci per il reflusso e la gastrite non leniscono il bruciore e spesso neanche il reflusso. Ebbene, purtroppo accade” spiega la dott.ssa [...]
