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I caffè di Torrefazione Dubbini per l’alta ristorazione

La Voce del Caffè: è il titolo dell’evento creato da Torrefazione Dubbini al ristorante Voce Aimo e Nadia, all’interno delle Gallerie d’Italia a Milano. L’intento è quello di [...]

tags : stampa riserva risotto bourbon pesci grano bar sala olive classico
dal 4 November 2023 su:
locali vino pane pasta riso

Di Fornovo, fiere, fastidi, e un libro (fondamentale)

Sono partito per Fornovo avendo in testa questo passaggio, tratto dall'opera più fondamentale recente sul vino (Epistenologia, cioè).«Esco dall’ennesima fiera del vino, vivo vitale naturale [...]

tags : vini naturale
dal 3 November 2023 su:
vino

Iginio Massari: Re del Panettone artigianale e custode della tradizione italiana

L’alta Pasticceria è un’arte, fatta di cura, precisione, bilanciamento perfetto tra estro e tecnica, fantasia e cura dei dettagli, mente e cuore: non ci sono compromessi, bensì regole [...]

tags : amaretto burro milanese italiana calabrese panettone ingredienti
dal 30 October 2023 su:
ricetta dolci formaggi

A Torino il cioccolato delle meraviglie

di Marco Milano A Torino ritorna e sarà protagonista sino al 5 novembre “CioccolaTò”, la kermesse che mette al centro della capitale sabauda e delle strade e piazze simbolo della cittadina [...]

tags : wine piemontese cioccolato
dal 29 October 2023 su:
alcolici cucina regionale dolci

Il Natale di Sant Ambroeus, l’iconico ristorante a Milano

Il Natale firmato Sant Ambroeus ha il sapore della festa, vissuta tra gli affetti più cari: panettoni e pandori,  una scelta di pasticceria fresca, come biscotti, cioccolatini ed un [...]

tags : ristorante
dal 28 October 2023 su:
locali

“Fast Food Gourmet”, Simone Rugiati assegna la prima vittoria al panino di “Billi’s” ad Arezzo di quattro fratelli napoletani

di Marco Milano Otto “food truck” scelti per ogni week end si sfidano per vincere la “Fast Food Battle”. Ognuno propone la propria migliore specialità e la decisione sul vincitore [...]

tags : wine panino vittoria
dal 27 October 2023 su:
alcolici pane pasta riso vino

Altro che alla milanese: facciamo il riso alla monzese, diventerà il tuo piatto invernale preferito

Il riso alla monzese è una specialità lombarda buona quanto il più famoso risotto alla milanese: perfetto nelle stagioni fredde, è una squisitezza. Sapore intenso ed avvolgente, un colore [...]

tags : luganega bianco ricetta risotto milanese fuoco burro riso secco brodo
dal 27 October 2023 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

“Da Paolino” lampuga alla parmigiana e catalana di crostacei by chef Gennaro Esposito per That’s amore Capri

di Marco Milano A Capri “da Paolino” per “That’s Amore”, charity dinner con un menù d’eccezione, uno chef stellato e ospiti straordinari. Catalana di crostacei, risotto al pomodoro [...]

tags : risotto capri wine bue provola dessert parmigiana crostacei catalana affumicata
dal 25 October 2023 su:
carne e pesce vino alcolici

Il ritorno del festival della cultura gastronomica con la cena in ricordo di Eduardo De Filippo

di Marco Milano A Montecatini Terme torna il Festival “Food&Book”. Dal 26 al 29 ottobre, infatti, nella cittadina toscana nota per gli stabilimenti termali e dallo stile liberty ci sarà la [...]

tags : wine toscana
dal 22 October 2023 su:
alcolici cucina regionale

Da Paolino brunch di autunno con prelibatezze campane e piatti della tradizione ma anche lo chef stellato Gennarino Esposito per That’s Amore Capri

di Marco Milano A Capri sono partiti alla grande i brunch del ristorante “da Paolino”, la storica limonaia di Palazzo a Mare, l’area che “conserva” ancora la presenza sull’isola [...]

tags : wine capri martino ristorante
dal 22 October 2023 su:
vino alcolici locali

Press Preview & Tasting | WHISKY LIMITED EDITION by @Eataly

Virgilio Pronzati    Martedì 24 ottobre, ore 11.00, Eataly Milano Smeraldo, Milano   Invito alla presentazione  e degustazione del [...]

tags : whisky
dal 21 October 2023 su:
alcolici

BE.COME 2023: LE PERSONE AL CENTRO

Virgilio Pronzati Il Mondo del vino come luogo deputato a recuperare la centralità del fattore umano nel sistema produttivo. Dal 27 al 28 novembre, Be.Come 2023 arriva a Milano presso il [...]

tags : internazionale
dal 20 October 2023 su:
cucina internazionale

Tra pochi giorni arriva “Freecao” il primo cioccolato senza cacao del mediterraneo

di Marco Milano E’ con un vero e proprio “conto alla rovescia” che “ForeverLand”, una “foodtech startup” italiana, pugliese, “con la missione di ripensare il cibo che amiamo per [...]

tags : pugliese wine italiana cioccolato
dal 19 October 2023 su:
alcolici cucina regionale cucina internazionale

Nuovo appuntamento con “le Settimane del Prosciutto Italiano” (e ricetta originale)

di Marco Milano Tornano “Le settimane del Prosciutto italiano a marchio DOP” che dopo l’appuntamento dello scorso mese di settembre saranno protagoniste della sette giorni dal 21 al 28 [...]

tags : wine ricetta alimentare prosciutto
dal 18 October 2023 su:
alcolici ricetta

Con Eugenio Finardi si inaugura l'ottava edizione di Mangiamusica a Fidenza

Luigi Bellucci   Sabato 21 ottobre al Teatro Magnani il concerto "Euphonia Suite" con il grande cantautore milanese accompagnato da Raffaele Casarano e Mirko Signorile. E il Made in Borgo, [...]

tags : milanese
dal 18 October 2023 su:
cucina regionale

Cucina italiana, i numeri sono davvero enormi: quanto vale nel mondo

La cucina italiana è, a mani basse, quella più diffusa e amata al mondo. I numeri sono incredibili e ora la politica progetta un nuovo, clamoroso, step Le altre nazioni potranno sbraitare [...]

tags : pizza dieta italiana alimentare ingredienti
dal 17 October 2023 su:
ricetta pane e pizza

La cucina del Kansai da Hiromi La Maison, Roma.

Inizia così, con questa immagine, la storia di Hiromi Cake e di Hiromi La Maison. Ma procediamo con ordine. "I bambini in Giappone vanno a scuola da soli a piedi fin dalla prima elementare, ma [...]

tags : soia tofu dolcetto dolci manzo salsa frutta maiale tonno brodo
dal 17 October 2023 su:
ricetta locali alcolici

Ristoranti d’Italia 2024 Gambero Rosso: le nuove sfide della ristorazione d’autore

   Massimo Bottura e Niko Romito in vetta alle 47 Tre Forchette. 21 i Premi Speciali. Cresce la qualità della ristorazione italiana in ogni sua forma con boom di [...]

tags : cantina langhe cuoco asiago granite gambero reale quaglia panna alba
dal 16 October 2023 su:
locali vino carne e pesce

A Casa Masaf della Milano Wine Week presentate
le date della 13esima edizione del Paestum Wine Fest 2024
 con la direzione artistica di Alessandro Rossi, lo Zingaro di Lusso

Nella settimana più esclusiva e attesa d’Italia per gli appassionati e i professionisti del vino della Milano Wine Week, presentata la tredicesima edizione del PAESTUM WINE FEST 2024. Nella [...]

tags : wine
dal 16 October 2023 su:
alcolici

Pane dei morti al cioccolato ricetta

Dolcetti tipici per celebrare il giorno dei Defunti e Ognissanti: pan o pane dei morti, un’antica ricetta originaria del milanese e diffusa in varie zone dell’Italia del Nord, con [...]

tags : stampa farina bianco forno amaro rum dolci ricetta lievito cioccolato
dal 16 October 2023 su:
ricetta locali pane pasta riso

Ha creato l’impero di Giallo Zafferano, cosa fa oggi Sonia Peronaci? Ecco le ultime novità: tutte sfiziose!

L’impero di Giallo Zafferano lo conosciamo tutti: così come la sua fondatrice Sonia Peronaci, ma cosa fa oggi? Scopriamo tutte le news! Per chi non la conoscesse, Sonia Peronaci è una [...]

tags : ricette dolci ricetta risotto italiana americana
dal 14 October 2023 su:
ricetta cucina internazionale locali

Al tavolo della social dinner "Why Waste?", dove tutto è trasformazione

Leggi il racconto della cena ideata da S.Pellegrino e Food for Soul e firmata da Karime Lopez e Sabrina Russo a Milano per promuovere l'impegno contro lo spreco di cibo, Spreco alimentare, [...]

tags : alimentare
dal 13 October 2023 su:

Ossibuchi alla milanese, se non li fai così lascia perdere: é questo l’ingrediente che non deve mancare mai secondo gli chef

Gli ossibuchi alla milanese devi farli assolutamente così perché sono una vera squisitezza, secondo gli chef c’è un ingrediente che non può proprio mancare. È un tipico piatto della [...]

tags : farina bianco burro brodo secco aglio mescola ricetta ossibuchi ingredienti
dal 13 October 2023 su:
ricetta pane pasta riso vino

Alessandro Borghese travolto dalle polemiche: i vincitori del programma infuriati svelano tutto

Brutto inciampo per il re della televisione culinaria. Alessandro Borghese travolto dalle polemiche: i vincitori del programma rivelano la verità. A 4 ristoranti i partecipanti si lamentano [...]

tags : zona vittoria servizio pizzeria espresso
dal 12 October 2023 su:
locali vino