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Cercate idee sfiziose e semplici per preparare secondi di pesce? Provate le seppie con i piselli, un secondo buono e molto semplice che vi permetterà di gustare le seppie con una ricetta [...]
Quando vivevo in Sicilia non avrei mai pensato di cimentarmi in una preparazione del genere, lo confesso io non ho mai mangiato la trippa e non l’ho neanche mai cucinata, ma a tutto [...]
È una sostanza chimica presente in molti alimenti, leggiamo il suo nome nella lista degli ingredienti di molti cibi confezionati e in tanti leggono con sospetto il suo nome e la sua sigla: [...]
Uno dei prodotti più tipici della mia terra d’origine, la Campania, universalmente conosciuto e riconosciuto e troppo spesso imitato in maniera truffaldina, è la mozzarella, simbolo della [...]
Ogni volta che qualcuno nomina i fichi d’India mi torna in mente un’immagine indelebile: io ragazzino che osservo mio zio intento a pulirli con l’utilizzo di un coltello, ma a mani [...]
Per la ricetta Last Minute di questa settimana vi propongo un pasticcio al forno molto facile da preparare e davvero gustoso: pasticcio di patate, funghi e mele rosse. Gli ingredienti sono tutti [...]
Vi ho sempre detto che noi siamo degli accaniti mangiatori di patate, in casa ne faccio un consumo spasmodico e ne acquisto sempre tanti kg, solitamente scelgo quelle tutti gli usi cosi che [...]
Li ho mangiati quasi sempre in due modi: al sugo o come condimento per la pasta. I moscardini sono molluschi di aspetto simile al polpo ma meno pregiati, di dimensioni più ridotte e da cui si [...]
KETCHUP FATTO IN CASA FraGolosi. La versione di Ketchup Fatto in Casa da noi suggerita è genuina al 100% e non contiene né additivi né aromi sintetici e neppure conservanti [...]
Ca’ del Bosco presenta una rinnovata Annamaria Clementi, dentro e fuori la bottiglia L’esperienza acquisita in 30 vendemmie, la vocazione del territorio, i vigneti ultratrentennali che ci [...]
Sandro Bottega, Presidente di Bottega S.p.A., vuole approcciare il problema del costo e della carenza di uve atte a produrre Prosecco, partendo da un’angolazione diversa, mettendo cioè al [...]
Confezioni come tessuti su cui ricamare il Natale Loison Ogni anno un tema nuovo, grazie all’ispirazione di Sonia che nasce dai piccoli gesti quotidiani e dai suoi ricordi di bambina. Due le [...]
Venezia, o cara. Anzi, carissima. Almeno a giudicare dagli scontrini battuti negli ultimi giorni dai ristoratori veneziani, che per un piatto di spaghetti all’aragosta arrivano a chiedere 120 [...]
A Milano, il 25 e 26 novembre 2017 va in scena la più autorevole kermesse dedicata al Panettone che compie 10 anni e, per l’occasione, presenta la Certificazione Re Panettone Un traguardo [...]
Oggi vi propongo un contorno sfiziosissimo: topinambur in umido con mandorle, zenzero e miele al profumo di limone, proseguendo il nostro interminabile viaggio nel mondo delle verdure, alla [...]
SEPPIE IN PADELLA FraGolosi. Le seppie sono dei molluschi che si prestano per la preparazione di numerose ricette. La cottura in umido delle Seppie in Padella riesce ad amalgamare tutti gli [...]
“Ma cosa stai cucinando, il cavolfiore?”. È la classica domanda che avrete posto o che vi avranno posto centinaia di volte quando vi è capitato di preparare ricette con il cavolfiore. [...]
La Patata di Bologna D.O.P. cresce, come da disciplinare, solo nelle campagne bolognesi, da cui trae tutta la sua bontà e genuinità. E’ un prodotto d’eccellenza e di altissima [...]
Per preparare il pesce c’è una tecnica di cottura ditetica e delicata che uso spesso: la cottura sotto sale. Mantiene la carne morbida e gustosa, è semplice e non c’è bisogno di [...]
Halloween ha giocato un ruolo importante nel revival della zucca, una festa con origini celtiche (Britannia, Gallie, Irlanda) e trasferitasi poi nel Nuovo Mondo. La zucca, [...]
Abbiamo già parlato della Cipolla Rossa di Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari: presidio Slow Food, viene coltivata esclusivamente nel comune di Acquaviva delle Fonti e la sua precipua [...]
Marco Martini ha da poco superato i 30 anni, eppure a sentirlo parlare ha già vissuto più vite professionali, fatte di fatica, esperienza, incontri, delusioni, determinazione e tanti obiettivi [...]
Per la preparazione del suo panettone di Natale Fausto Maculan ha scelto il Torcolato 2012, frutto di un’annata fortunata L’azienda vinicola Maculan di Breganze (Vicenza) lancia il suo [...]
Panico in Francia: il burro sta per finire. Vi avevamo già detto della scarsità di burro che attanaglia la Francia, ma ora, a ridosso delle festività natalizie, con l’inevitabile [...]
Quest'anno il raccolto delle olive è stato strepitoso. Olive bellissime e sembra proprio un olio molto buono.Il buongiorno con la socia su messenger avviene sempre presto la mattina e [...]
