Risultati: 512 per critico-gastronomico
“La mia banda suona il rock, ed è un’eterna partenza, viaggia bene ad onde medie, a modulazione di frequenza..” il primo pensiero va a Ivano Fossati mentre percorro la strada che mi [...]
Si sa che effetto fa Valerio M. Visintin: o lo ami o lo odi. Come le lambic o le frattaglie. Ed è naturale: non potrebbe accadere altrimenti con il Catone gastronomico del “Corriere della [...]
Appuntamento il 26 marzo a Villa Foscarini Rossi di Strà (Venezia) con oltre 50 viticoltori europei. In apertura il simposio dedicato ai vini della Mitteleuropa Una nuova sede, un simposio sui [...]
“Pasta spessa, ripieno slegato e poco cotto, bocconi piuttosto indigeribili”. Ben ritrovato, Federico Effe Ferrero! Come non riconoscere lo stile inconfondibile, la sicumera e l’eterna [...]
Cos’hanno in comune Luigi Veronelli, Mario Soldati, Enzo Vizzari, Luigi Cremona o Marco Bolasco? Ve lo dico fra un po’, prima diamo insieme un’occhiata a questo annuncio [...]
C’era una volta il reato di diffamazione. Sorpresa: quel reato esiste ancora. Anche se, colto e non di primo pelo (64 anni), ti sei auto-proclamato critico gastronomico di primo livello [...]
La decima edizione di Gusto in Scena, l’evento ideato e curato da Marcello Coronini, approderà a Venezia il 25 e 26 febbraio 2018 con il suo carico di cultura enogastronomica assieme ad [...]
Se non siete su Dissapore per caso probabilmente conoscete Edoardo Raspelli: giornalista, scrittore, conduttore televisivo e, soprattutto, critico gastronomico. Uno dei primi, forse un po’ [...]
Un giovanissimo Lorenzo Sandano, agli albori del suo percorso di curioso e critico gastronomico, va nel luglio 2011 a cena da Gualtiero Marchesi. Il ristorante è in Franciacorta, [...]
Tirare le somme su quali siano stati i migliori momenti gastronomici non è cosa facile, quando si sono fatti oltre 200 pranzi e cene (non solo per lavoro) seduti alla tavola di ristoranti. Sono [...]
Tre relatori d’eccezione hanno fatto di questa Masterclass un’occasione per approfondire la conoscenza delle bollicine di montagna del Trentodoc spumante metodo classico. Il Trentino è un [...]
I temuti ispettori della guida Michelin, uomini senza volto né passato, un pool anticorruzione della forchetta quasi sempre al di sopra di ogni sospetto, hanno emesso il verdetto. [...]
Dove mangiare fuori a Milano per mangiare bene e tornare a casa felici e contenti? Ce lo dice una guida, che da 16 anni è la compagna fedele di chi vuole mangiare bene, senza spendere [...]
Il caviale italiano per eccellenza, il più famoso ed esportato in tutto il mondo, anche quest’anno presente al Merano Wine Festival 2017, uno degli eventi enogastronomici più importanti a [...]
Gli junior-chef degli Istituti Alberghieri di Piemonte e Liguria si sfideranno lunedì 30 ottobre in Sala Fenoglio Una sfida che riflette una nuova necessità di consumo: la “frutta [...]
Valerio Massimo Visintin, critico gastronomico del Corriere della Sera, in perenne total black per proteggere l’anonimato, ha fatto notare una cosa singolare sulla Guida ai ristoranti [...]
La storia e le ricette di Pellegrino Artusi, autore del libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, il celebre libro gastronomico divenuto Vangelo della cucina italiana. [...]
A Firenze dal 2 al 3 dicembre torna il grande evento Food and Wine in Progress dedicato alle eccellenze enogastronomiche: cresce il grande evento promosso a Firenze dall’Unione regionale [...]
Goduria pura oggi per questo piatto di gnocchi cremosi speck e gamberi con una delicata e piacevolissima crema di zafferano! Mi piacciono molto questi piatti un tempo definiti "mare e monti" una [...]
I cosiddetti food influencer negli ultimi anni hanno acquisito popolarità fra un pubblico crescente di appassionati di cucina e gastronomia. Queste nuove figure, soprattutto grazie ai social [...]
Già leggendo la ragione sociale di questo avvenimento si intuiscono le intenzioni del gruppo di lavoro che Valerio M.Visintin si è costruito attorno: vedere, guardare ma soprattutto mostrare [...]
Michelin, la guida dei ristoranti più nota del mondo, ha acquisito una quota di partecipazione del 40% in “The Wine Advocate”, la società proprietaria del sito [...]
Sabato 24 giugno, il fustigatore mascherato Valerio Massimo Visintin –critico gastronomico del Corriere della Sera– organizza a Milano la prima edizione di DOOF – L’altra faccia del food [...]
La bistecca è un piatto semplice? Nient’affatto. Semplice è casomai rovinare un buon taglio di carne, mentre non è da tutti ottenere una bistecca morbida e succosa dentro, ma [...]
Per alcuni critici è stato “il pasto più eclatante dell’anno”. Per altri è stato “il miglior pasto del decennio” Qualcuno lo ha definito, addirittura, “il pasto della vita”. Ma [...]
