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Ogni giorno in cucina è una sfida... Così concludo il mio racconto della serata trascorsa alla #GalleriadelsaporeCirio. Ma non volevo certo lasciarvi a bocca asciutta! Ecco la ricetta dei miei [...]
Buonasera amici, oggi a Campi di Fragole per Sempre c’è lo sformato di zucchine, provola e prosciutto cotto…velocissimo e molto semplice…le zucchine non vogliono una pre [...]
In Umbria devono avere sentore di possibili truffe a danno dei turisti (o dei residenti?) che hanno deciso di scegliere un ristorante. Il Giornale dell’Umbria ha ripreso un decalogo anti [...]
Il passaggio del ferragosto mi lascia sempre la sensazione dell'"ormai".Ormai anche questa stagione se ne sta andando.Il pensiero della scuola si avvicina sempre di più.E con lui il pensiero [...]
Dopo la versione primaverile della zuppa di pesce, ecco questa dal sapore sempre più delicato di quella tradizionale e molto più digeribile.Molto veloce da preparare, il pesce potete sempre [...]
Okra in umido L’okra è un ortaggio molto utilizzato nella cucina tradizionale asiatica, africana e latinoamericana e, un po’ alla volta, il suo buon sapore delicato e il [...]
. Ingredienti per 4 persone 200 gr. di cous cous precotto, 1 litro di brodo vegetale, 3 melanzane, 3 zucchine, 6 pomodorini maturi, 1 cipolla grossa, 300 gr. di ceci in scatola, 2 spicchi [...]
Tutti abbiamo dei piatti che, oltre ad essere buoni, richiamano alla mente storie di vita familiare.Per me, insieme a pochi altri, sono le frittelle delle feste. Delle feste perchè si [...]
"Eravamo preda di un incantesimo scatenato dal menu' stesso o da qualche altra forza invisibile e abbiamo mangiato fino a che le nostre pance non sono state sul punto di scoppiare nei vestiti e [...]
I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla Risotto con carciofi Fondi di carciofi e uova Dolce rotolo con marmellata Dolce rotolo con marmellata Versate in una bacinella 125 gr. di [...]
Pellegrino Artusi e la varietà dei rosoli. La porta cigolante si spalanca sul salotto buono, un caminetto, le foderine sul divano, vecchi cuscini di piuma riciclati al piccolo [...]
Si avvicina ferragosto, i negozi cominciano a chiudere: anche il panettiere sotto casa. Le scelte che avete davanti sono entrambi valide, fare un po’ di movimento andando dal panettiere [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 fette di halibut di 150 g ciascuna 120 g di orecchiette piccole o altri funghi 80 g di fagiolini 20 g di burro 1 spicchio di aglio [...]
E' una delle estati piu' strane che io abbia vissuto, caratterizzata dalla continua instabilità. L'andamento dell'estate 2014 è stata del tutto causale o anche in questo caso c'e' la [...]
Oggi vi propongo un secondo a base di pesce probabilmente un po’ diverso dal solito ma di sicuro successo. Le triglie con prosciutto crudo rappresentano una preparazione tipica della [...]
Ingredienti per 4 persone: 600 g di coda di rospo o altro pesce bianco, 300 g di gamberi, 2 scampi a testa, 500 g di cozze mondate, 2 gallette del marinaio, 200 g di fagiolini, 1 cavolfiore [...]
Io stavo alla quinoa come Cicciolina alle suore carmelitane scalze.Di solito le mode alimentari mi fanno lo stesso effetto delle unghie che grattano la lavagna.Oppure lo stesso effetto [...]
La pizza a Milano è costosa, anzi, costosissima. Ne è una prova quella proposta da Dry che riceve critiche per via delle dimensioni ridotte e per il supplemento della farcia. La partita del [...]
Luke: "la teoria delle stringhe fornisce una descrizione unica dell'universo. Insomma, è la pietra filosofale della fisica!" Will: "certo, come lo sono le lasagne per la cucina italiana!" [...]
Non basta leggere una guida, scaricare la app di turno, farsi consigliare dagli amici più esperti. Quando ci si trova nella condizione iperuranica di turista si perdono i classici riferimenti, [...]
I pani regionali italiani sono una mia passione da sempre, o almeno da quando ho iniziato a scrivere sul blog. Ognuno nasconde una storia e la racconta poi, morso dopo morso.Di recente mi sono [...]
Budino di cocco Il “Manjar branco” è un classico del cenone di capodanno poiché in Brasile è il bianco, simbolo della pace nella cultura africana, che porta fortuna. È perfetto anche [...]
Ingredienti: 750 g di vongole, 350 g di maritati (una pasta pugliese che consta di due formati: orecchiette e cavatelli), 200 g di funghi porcini freschi, 2 spicchi d’aglio, vino bianco secco, [...]
Questo mese e il prossimo l' MTC è in vacanza...e allora che si fa? Si partecipa al gioco delle E-Saltate replicando la ricetta di qualche sfida saltata. Io ho reinterpratato a modo [...]
Ingredienti per 4 persone 800 gr di spezzatino di vitello, 50 gr di pancetta, 30 gr. di olio d’oliva extravergine, tre carote, 1 cipolla rossa di Tropea, 2 gambi di sedano, 1/2 bicchiere di [...]
