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Qualunque sia la definizione appropriata, “ristorante-salotto”, “molto italiano e super bolognese”, “il concept che non rinuncia ai tortellini” l’attesa [...]
Nel gioco dell’oca c’è questa cosa della casella “ritorna al punto di partenza”, che ho sempre trovato geniale. Quando pensi di aver percorso un tratto che t’ha [...]
È un classico della cucina italiana, la base del ragù, dello spezzatino, delle verdure stufate e dei risotti. Parliamo del soffritto, il mix di cipolla, carota e sedano in padella che dà un [...]
. Gli gnocchi non sono solo bianchi di patate e farina, ce ne sono tante varianti tra cui: arancio alla zucca, rossi al radicchio, gialli di polenta, dorati di pane, marroni ai funghi, verdi [...]
Lobb’s Bistrot è il nuovo punto di ritrovo bolognese del centro storico. Per l’apertura via Altabella si è riempita di Trampolieri, dj, artisti di strada e numerosi bolognesi che si [...]
Bruno Barbieri scioglie un dubbio: l’ex Locanda dello Sterlino di Via Murri, a Bologna, rilevata qualche mese fa per diventare il suo nuovo e atteso ristorante lascia il posto da fine [...]
Non è ancora terminata l’eco della farina Caputo Tipo 1 che ha tenuto banco con un’anticipazione che sconvolge la classifica delle pizzerie bolognesi, che il mugnaio Antimo Caputo [...]
Mai lo avrei detto. Bologna, capitale del tortellino che diventa paradiso della pizza. Invece, una raffica di aperture ha visto i portici bolognesi profumarsi di basilico, sugo di pomodoro e [...]
Dopo aver brindato a suon di bollicine e scoperto l’affascinante mondo dei vini in anfora, con questo itinerario a spasso per l’Emilia Romagna parte il nostro viaggio alla ricerca delle [...]
Entrate al bar chiedendo ancora “un caffè“? Sentitevi come quel tizio che ordinando in un ristorante toscano chiede un bicchiere di vino rosso. Perfino il San Pietro di Tullio [...]
Le patate riescono sempre a sorprenderci! Nutrienti e versatili, oltre a essere da sempre riconosciute fonte di carboidrati complessi, sono anche ricche di vitamine, in particolare, vitamine del [...]
Vi avevamo anticipato l’apertura a Bologna di Oltre ristorante di 3 giovani bolognesi: lo chef Daniele Bendanti, l’uomo di sala Lorenzo Costa e il designer Jacopo Pozzati. Il locale è [...]
A Bologna, città dove trovare ristoranti all’altezza delle aspettative non è mai scontato, la primavere porta con sé molte nuove aperture interessanti. Nell’anno di Fico, Fabbrica [...]
Merenda sul prato, http://www.domenicoronca.it . Col tempo buono, era usanza in Romagna di trasformare il pranzo del Lunedì di Pasqua o dell’Angelo in una merenda che le [...]
Si può proprio dire chi mangia patate campa cent'anni. Certo abbiamo impiegato qualche anno per capirlo da quando il prode Cristoforo le ha postate come souvenir dal suo lungo viaggio, peccato [...]
C’era una volta la coca, pianta medicinale del Sud America, che per qualche decennio fu regina delle bottiglie di mezzo mondo, maritata a vini ed a liquori. La storia è ben nota, ma [...]
Anno nuovo, nuove edizioni e nuove manifestazioni: il calendario food si ripeta e si rinnova.Care's - The ethical chef days da domenica 17 a mercoledì 20 gennaio in Alta Badia. Un [...]
Finalmente hai realizzato il tuo sogno: vivere all’estero! Ecco che inizia una nuova vita, con ritmi diversi, luoghi da scoprire, cibi diversi da assaggiare. Sei entusiasta, non vedi l’ora [...]
Ciò che accomuna la cucina italiana da regione a regione è senz’altro la sua eccellenza. Ma, mentre cuochi di tutto il mondo tentano di riproporre la nostra cucina come originale (vedi il [...]
Dal 22 al 24 gennaio 2016 la prima edizione della manifestazione a Palazzo Re Enzo CIBÒ. SO GOOD! PORTA ALLA RIBALTA LE ECCELLENZE GASTRONOMICHE DEL TERRITORIO BOLOGNESE, CELEBRANDO LA CULTURA [...]
Selenella Montanara, la tenacia del clima montano in una patata tutta da scoprire! Coltivata in montagna, con passione e dedizione, la patata Montanara si distingue per un gusto ed un aroma [...]
Buon anno!!! :))) Si può ancora l'11 di gennaio vero? La Cipolla di Medicina, l’Asparago verde di Altedo IGP, la Patata di Bologna DOP, il Marrone di Castel del Rio IGP, la Pera [...]
Ed eccoci qua, dopo settimane che vi facciamo una testa così con eventi e preparativi per il Natale (10 imperdibili birre di Natale, Natale in casa blogger, Mercatini di Natale, Dolci di [...]
Augurando a tutti i nostri navigatori uno splendido anno nuovo, in cui ciascuno possa realizzare i propri sogni, ecco qualche ricetta per la più classica delle cene: cotechino, zampone e tanti [...]
Quanti di voi la conoscono? A parte i bolognesi, ovvio...E' una ricetta tradizionale bolognese che spesso trovate nelle gastronomie del centro accanto ai più famosi tortellini...eppure io [...]
